Nichts ist einfacher zuzubereiten als die erfrischende und magenfreundliche Sommerokroshka in Wasser mit Essig und Mayonnaise. Das Rezept ist schnell und einfach, und das Gericht ist sättigend und mit minimalen Kalorien.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Okroshka ist eine unersetzliche kalte Suppe in der schwülen Sommerhitze. Es ist lecker, gesund, sättigend, frisch. Es gibt sooooo viele Möglichkeiten für die Zubereitung. Dies ist Okroshka und Kefir und Kwas und Molke und Mineralwasser und Brühe. Aber die einfachste und akzeptabelste Option ist Okroshka in Wasser mit Essig und Mayonnaise. Das Prinzip seiner Herstellung unterscheidet sich nicht von anderen Typen. Die Produkte werden gründlich gewaschen, einige von ihnen sind vorgewärmt, andere sind leicht zu reinigen. Dann werden alle Zutaten in gleiche Würfel geschnitten, ähnlich dem Olivier-Salat, mit Mayonnaise gewürzt, vermischt und mit Wasser aufgefüllt. Das ist die ganze Komplexität dieses unprätentiösen Gerichts.
Das Wasser, in dem Okroshka zubereitet wird, hat keinen eigenen spezifischen Geschmack, sodass der Geschmack der Zutaten, aus denen das Gericht besteht, nicht unterbrochen wird. Mayonnaise fügt dem Gericht natürlich Kalorien hinzu, also wenn du dir Sorgen um deine Figur machst oder deinen Magen nicht mit fettigen Lebensmitteln belasten möchtest, dann nimm sie mit einem geringen Fettgehalt von 28-30% oder ersetze sie durch Sauerrahm. Zusätzliche Aromen und aufdringliche Lebensmittelnoten fügen Zitronensaft, Senf oder gehackten Meerrettich hinzu. Und wenn sich herausstellt, dass Okroshka plötzlich wässrig ist, fügen Sie noch etwas Gemüse hinzu.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 92 kcal.
- Portionen - 6-7 Teller
- Kochzeit - eine halbe Stunde zum Schneiden von Lebensmitteln, plus Zeit zum Kochen und Abkühlen von Kartoffeln mit Eiern
Zutaten:
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Gurken - 4 Stk.
- Eier - 5 Stk.
- Mayonnaise - 400 ml
- Tafelessig - 3-4 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- Grüns - auf einem Bund (Dill, Koriander, Petersilie, Basilikum, Frühlingszwiebeln)
- Wurst oder andere Milchprodukte - 400 g
- Wasser - 4 l
Schritt für Schritt Okroshka in Wasser mit Essig und Mayonnaise kochen:
1. Die gekochten und gekühlten Kartoffeln schälen und würfeln.
2. Vorgekochte und abgekühlte Eier wie Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
3. Schneiden Sie die Wurst wie auf dem Foto gezeigt.
4. Entweder die Gurken wie alle Produkte schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
5. Hacken Sie die gewaschene Frühlingszwiebel.
6. Den Dill fein hacken.
7. Machen Sie dasselbe mit der Petersilie: hacken.
8. Mayonnaise mit Essig mischen und umrühren.
9. Alle gehackten Lebensmittel in einen Topf geben, Mayonnaise und gekühltes abgekochtes Wasser einfüllen. Kein Rohwasser verwenden, da im Betrieb mit frischen Gurken kann es zu Verdauungsstörungen kommen. Außerdem hält kalter Eintopf mit Rohwasser nicht lange.
10. Das Essen salzen und umrühren. Abschmecken und bei Bedarf mehr Essig oder Salz hinzufügen. Anschließend die Pfanne im Kühlschrank abkühlen lassen.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Okroshka in Wasser mit Essig.
