Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Okroshka mit Rüben. Eine nahrhafte, aber leichte und kalorienarme erste kalte Mahlzeit. Die Feinheiten des Kochens und ein Videorezept.
Die Grundzusammensetzung von Okroshka besteht aus Kartoffeln, gekochten Eiern, frischen Gurken, Brühwurst, Fleisch, Kräutern sowie der Flüssigkeit, die Okroshka Okroshka macht. Aber wie bei jedem Rezept können Sie mit diesem Gericht endlos experimentieren. Legen Sie beispielsweise anstelle von Fleisch Würste, Radieschen werden oft hinzugefügt, Knoblauchdressing usw. Kurz gesagt, es gibt viele Möglichkeiten, Okroshka zu modifizieren und schmackhaft zu machen. Somit findet jeder je nach Zutaten ein Gericht für sich, das seinem Geschmack entspricht. Heute machen wir nicht nur leckere, sondern auch bunte Okroshka, wo helle Rüben solo spielen. Viele kennen den kalten ersten Gang als kalte Rote Bete und Rote Bete dominiert von Rüben. Diese experimentelle Version des Gerichts, ähnlich der Rote-Bete-Suppe, wird ohne die Rote-Bete-Flüssigkeit zubereitet, die für die Zubereitung des klassischen Rezepts verwendet wird.
Dank ihrer schönen satten Burgunderfarbe bleibt die erfrischende Suppe nicht unbemerkt. Rüben verleihen Okroshka neben ihrer erstaunlichen Farbe einen neuen Geschmack. Für Okroshka mit Rüben können Sie eingelegte, gekochte oder gebackene Rüben verwenden. Es ist praktisch, eingelegtes Wurzelgemüse in Gläsern zu kaufen und als Reserve aufzubewahren. Gekochte und gebackene Rüben können auch in Supermärkten gekauft oder selbst zubereitet werden.
Siehe auch, wie man magere Okroshka mit rotem Kaviar kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 129 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 30 Minuten zum Schneiden von Lebensmitteln, plus Zeit zum Kochen von Gemüse
Zutaten:
- Gekochte Rüben in Schale - 2-3 Stk. je nach größe
- Kaltes Wasser trinken - 3 l
- Gekochte Kartoffeln in ihren Uniformen - 3-4 Stk.
- Zitronensäure - 0,5 TL
- Hartgekochte Eier - 5 Stk.
- Salz - 1 TL
- Frische Gurken (im Rezept eingefroren) - 3 Stk.
- Milchwurst - 350 g
- Schnittlauch (frisch oder gefroren) - Bund
- Dill (frisch oder gefroren) - Bund
- Sauerrahm - 500 ml
Schritt für Schritt Okroshka mit Rüben kochen, Rezept mit Foto:
1. Die gekochten und gekühlten Rüben schälen, in Würfel schneiden und in den Topf geben.
Hinweis: Wie man Rüben richtig kocht (damit sie ihre helle Farbe behalten), Kartoffeln (damit die Schale nicht aufbricht und knackt), Eier (damit das Eigelb nicht blau wird und die Schale nicht knackt) werden Sie finden Sie Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos auf den Seiten der Website. Verwenden Sie dazu die Suchzeichenfolge.
2. Kartoffeln schälen, hacken und zu den Rüben geben.
Hinweis: Alle Lebensmittel in der Schüssel sollten gleich geschnitten werden, damit die Okroshka gut aussieht.
3. Eier schälen, schneiden und nach den Kartoffeln in die Pfanne geben.
4. Die Milchwurst von der Verpackungsfolie abziehen, in Stücke schneiden und in den Topf geben.
5. Gurken, Frühlingszwiebeln und Dill in den Topf geben. Tiefkühlkost muss nicht aufgetaut werden, sie taut direkt in der Schüssel auf. Wenn Sie frische Kräuter verwenden, waschen Sie die Lebensmittel, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab und hacken Sie sie.
6. Gießen Sie kaltes abgekochtes Trinkwasser über das Essen.
Hinweis: Da die Flüssigkeit in den meisten Fällen den Geschmack des fertigen Gerichts stark beeinflusst, können Sie statt Trinkwasser auch andere Flüssigkeiten verwenden. Zum Beispiel basiert diätetische Okroshka auf Kwas und Mineralwasser mit Kohlensäure. Ein sättigenderes und kalorienreicheres Gericht wird mit Kefir, Naturjoghurt und Hühnerbrühe.
7. Sauerrahm in den Topf geben.
8. Das Gericht salzen und Zitronensäure hinzufügen.
9. Okroshka mit Rüben gut mischen, um das Essen gleichmäßig zu verteilen. 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen. Dann an den Tisch servieren. Wenn Okroshka nicht kalt genug ist, können Sie auf jeden Teller einen Eiswürfel geben.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Rote Beete oder Rote Beete Okroshka kocht.
