Leichtes und zartes Soufflé mit Apfelaroma und -geschmack, passt gut zu krümeligen Keksen! Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto-Soufflé mit Apfelmus und Eiweiß im Dampfbad. Videorezept.
Für Naschkatzen und Liebhaber leckerer Speisen empfehle ich das Rezept für die Zubereitung eines Soufflés mit Apfelmus und Eiweiß im Dampfbad. Luftig, leicht, aromatisch, mit Apfelgeschmack … Es wird sowohl zu den täglichen Mahlzeiten als auch auf einer festlichen Tafel als Diätdessert serviert. Es enthält ein Minimum an Fetten, es enthält kein Mehl und keinen Grieß, daher ist es für Baby- oder Diätnahrung geeignet. Die Delikatesse ist nicht für den späteren Gebrauch bestimmt, sondern wird direkt vor dem Servieren zubereitet. Da es unmöglich ist, die Form und den Geschmack des Gerichts bis zum nächsten Tag zu erhalten.
Soufflé bezieht sich auf die französische Küche. Das berühmte Gericht besteht aus mehreren Hauptzutaten: aromatischem Fruchtpüree und geschlagenem Eiweiß. Wenn Sie kein fertiges Püree haben, können Sie es im Supermarkt kaufen, sogar Babykartoffeln reichen aus. Alternativ kochen Sie es selbst und backen Sie ein paar Äpfel im Ofen, dann pürieren Sie sie und fügen Sie das geschlagene Eiweiß hinzu. Sie können Soufflé im Ofen, in der Mikrowelle oder im Wasserbad backen. Das vorgeschlagene Rezept mit Foto zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie zu Hause ein zartes und leckeres Soufflé auf einem Dampfbad zubereiten.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 139 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Apfelmus - 200 g
- Gemahlener Zimt - 2/3 TL
- Eiweiß - 2
- Zucker - 30 oder nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Soufflé mit Apfelmus und Eiweiß im Dampfbad, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie die Eier, brechen Sie die Schalen und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Für dieses Rezept wird kein Eigelb verwendet. Also in eine Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Und legen Sie die Proteine in einen sauberen und trockenen Behälter ohne Fetttröpfchen und Feuchtigkeit, sonst schlagen die Proteine nicht richtig.
2. Beginnen Sie mit einem Mixer, das Weiß zu schlagen, und fügen Sie nach und nach etwas Zucker hinzu, den Sie durch Puderzucker ersetzen können. Schlagen Sie sie zu einem festen, luftigen weißen Schaum.
3. Fügen Sie dem Eiweiß Zimtpulver hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie weitere Gewürze und Gewürze hinzufügen.
4. Dann das Apfelmus bei Raumtemperatur dazugeben.
5. Rühren Sie das Essen mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit oder einem Esslöffel in eine Richtung glatt, damit die Proteine nicht abfallen.
6. Teilen Sie die Frucht- und Eimasse in portionierte Dosen auf. Es ist sehr praktisch, Silikon-Muffinformen zu verwenden.
7. Baue ein Dampfbad. Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Legen Sie ein Sieb darauf, damit es nicht mit kochendem Wasser in Berührung kommt.
8. Die Auflaufformen in ein Sieb geben.
9. Soufflé mit Apfelmus und Eiweiß, abdecken und auf dem Dampfbad 15 Minuten bei mittlerer Siedetemperatur kochen. Dessert direkt nach der Zubereitung servieren. Es kann in den Formen serviert werden, in denen es zubereitet wurde. Er harmoniert das Dessert mit einer Kugel Eis, zerstoßenen Nüssen und Shortbread.
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