Heute bereiten wir eine unglaublich helle, schöne, zarte und nahrhafte Entenbrühe mit grünem Spargel und Paprika zu. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
In der modernen Welt ist es in Mode gekommen, sich gesund und vollwertig zu ernähren, Spargelbohnen und Paprika sind eine dieser Komponenten. Die Lebensmittel sind recht nahrhaft, aber gleichzeitig kalorienarm und dank Spargel ist die Suppe eiweißreich. Am häufigsten werden Bohnen und Paprika für die Zubereitung von Hauptgerichten und Salaten verwendet, aber dieses Gemüse eignet sich auch für Suppen. Die Produkte passen gut zu anderem Gemüse, jeder Art von Fleisch, Meeresfrüchten, Pilzen, Müsli, Nudeln. Sie sind vielseitig, so dass Sie aus einer Vielzahl von ersten Gängen Rezepte auswählen können, die darauf basieren. Heute schlage ich vor, Suppe in Entenbrühe mit Spargelbohnen und Paprika zu kochen.
Das erste Gericht stellt sich als sehr zufriedenstellend heraus, während es sehr schnell kocht. Duftendes Gemüse, das ohne längere Hitzebehandlung gekocht wird, ist eine leichte Nahrung für den menschlichen Körper. Wenn Sie also die klassischen Suppen mit Pasta bereits satt haben, empfehle ich, Ihre Verwandten mit dem vorgeschlagenen interessanten Rezept zu verwöhnen.
Siehe auch Enten- und Grüne-Linsen-Suppe zubereiten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 293 kcal.
- Portionen pro Behälter - 4-5
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Beliebige Entenstücke - 350 g
- Pimenterbsen - 3-4 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Tomatenmark - 1 Esslöffel
- Spargelbohnen - 200 g (gefroren)
- Kartoffeln - 2-3 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Rote Paprika - 1 Stk. (gefroren)
- Salz - 1 TL
- Lorbeerblatt - 2-3 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung von Entensuppe mit gefrorenen Paprika und Spargelbohnen, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie die Ente und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. In Stücke schneiden und überschüssiges Fett entfernen. Wenn Sie auf Kalorien achten, dann entfernen Sie die Haut, denn es enthält die meisten Kalorien.
2. Zwiebeln schälen und waschen.
3. Die gehackte Ente in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und auf den Herd stellen.
4. Übertragen Sie die geschälte Zwiebel in den Topf.
5. Bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen, drehen Sie die Hitze auf die minimale Einstellung und entfernen Sie den entstandenen Schaum von der Brüheoberfläche.
6. Die Brühe bei geschlossenem Deckel 1 Stunde weiter köcheln lassen. Dann die gekochte Zwiebel aus der Pfanne nehmen. Geschmack und Aroma hat sie schon aufgegeben.
7. Übertragen Sie die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in den Suppentopf.
8. Kartoffeln 10 Minuten kochen und gefrorene Paprika dazugeben. Sie müssen es nicht vorher auftauen.
9. Sofort die gefrorenen Spargelbohnen in den Topf geben.
10. Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen, Lorbeerblatt und Pimenterbsen dazugeben.
11. Entensuppe mit gefrorener Paprika und Spargelbohnen etwa 10 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Lassen Sie die Suppe 15 Minuten ziehen und servieren Sie sie dann auf den Tisch.
Siehe auch das Videorezept zur Zubereitung von Spargelbohnensuppe.
