Schritt-für-Schritt-Rezept für Zanderschwänze in der Pfanne in Sojasauce gebraten: Produktauswahl, Kochtechnik. Videorezepte.
In einer Pfanne in Sojasauce gebratene Zanderschwänze sind ein sehr gesundes und leckeres Gericht. Ein solches Gericht ist eine ausgezeichnete Option für eine tägliche Ernährung, denn ermöglicht nicht nur, den Hunger mit Geschmack zu stillen, sondern versorgt den Körper auch mit vielen nützlichen Substanzen. Das Gericht kocht schnell. Dadurch können Sie schnell ein leckeres und nahrhaftes Essen für die ganze Familie zubereiten und die plötzlich ankommenden Gäste problemlos füttern.
Die wichtigste Nuance bei der Zubereitung dieses Gerichts ist die Auswahl des Fischs. Das Endergebnis hängt von der Qualität dieses Produkts ab. Verwenden Sie am besten fangfrische Großfische statt tiefgekühlter Fertiggerichte. Frisches Produkt behält die größte Menge an Nährstoffen. Und nach dem Einfrieren wird der Fisch weniger nahrhaft und die Struktur seines Fleisches ändert sich nicht zum Besseren. Daher können die Stücke nach der Wärmebehandlung auseinanderfallen, was das Aussehen des fertigen Gerichts stark beeinträchtigt.
Große Individuen zeichnen sich durch eine große Menge Fleisch und weniger kleine Knochen aus, so dass große Zanderschwänze, die in einer Pfanne in Sojasauce gekocht werden, viel angenehmer zu essen sind. Dieses Rezept verwendet diesen Teil des Schlachtkörpers, weil es behält seine Form am besten. Wenn der ganze Fisch gekocht werden muss, muss er auf besondere Weise geschnitten werden: Schneiden Sie die Schwänze ab und schneiden Sie den Teil mit den Rippen entlang des Kamms in zwei Hälften.
Das Highlight dieses Gerichts ist die Verwendung von Sojasauce. Dieses Produkt hat einen ausgezeichneten Geschmack. Er ist salzig, leicht würzig und hinterlässt einen unvergesslichen Nachgeschmack. Und seine Kombination mit Fisch und Balsamico-Essig ist unglaublich harmonisch und lecker.
Um ein solches Gericht zuzubereiten, empfehlen wir Ihnen, sich mit einem Schritt-für-Schritt-Rezept für in einer Pfanne in Sojasauce gebratene Zanderschwänze mit Foto vertraut zu machen.
Siehe auch Gebratene Rippchen in Sojasauce kochen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 82 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Zanderschwänze - 6 Stk.
- Sojasauce - 20 ml
- Balsamico-Essig - 1 Esslöffel
- Mehl - 3 Esslöffel
Schritt für Schritt gebratene Zanderschwänze in Sojasauce kochen
1. Um Zanderschwänze in Sojasauce in einer Pfanne zu garen, entfernen Sie zuerst die Schale vom Fisch und spülen Sie ihn gründlich ab. Das Mehl durch ein Sieb sieben und die Schwänze von allen Seiten fest darin rollen. Bitte beachten Sie, dass Sie den Fisch nicht salzen müssen. Die Sauce übernimmt anschließend die Aufgabe, dem fertigen Gericht einen salzigen Geschmack zu verleihen.
2. In einem kleinen, aber tiefen Behälter Sojasauce, Balsamico und Pfeffer mischen. Sie können dieses Dressing probieren und nach Belieben Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Es wird angenommen, dass der Fisch gut zu Kardamom, Kümmel oder einem Bouquet provenzalischer Kräuter passt. Manchmal fügen einige Feinschmecker ein paar Tropfen Honig zu gebratenen Zanderschwänzen in Sojasauce hinzu.
3. Als nächstes die Pfanne mit Pflanzenöl einfetten, in Brand setzen und den Fisch hineinlegen. Wählen Sie das Geschirr so aus, dass die Schwänze nicht herausschauen, sondern ganz nach unten sinken. Die Gleichmäßigkeit des Bratens jedes Stücks hängt vollständig davon ab. Nach einigen Minuten den Fisch umdrehen und das fertige Dressing vorsichtig darübergießen, um es gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche zu verteilen. Als nächstes die Zanderschwänze in Sojasauce in einer Pfanne von jeder Seite 10-15 Minuten braten. Während dieser Zeit bildet sich eine knusprige goldbraune Kruste. Mit einem Holzspatel sehr vorsichtig umdrehen, damit die Stücke nicht zerbrechen.
4. In einer Pfanne in Sojasauce gebratene Zanderschwänze sind fertig! Sie werden am besten warm serviert. Der nach diesem Rezept zubereitete Fisch sieht für sich allein schon toll aus, aber wenn Sie möchten, können Sie das Gericht mit Kräutern oder einer Zitronenspalte servieren.
Siehe auch das Videorezept:
Gebratener Fisch in Sojasauce
