Es gibt eine Vielzahl von Rezepten zum Kochen von Leber, heute biete ich noch eines davon an - geschmorte Kartoffeln mit Leber in Milch. Durch diese Zubereitung der Leber werden die Innereien saftig, zart und schmackhaft. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Die Leber ist ein Lebensmittel, das reich an Vitaminen, Proteinen und Fetten ist. Die Innereien sind gut verdaulich, daher für Erwachsene und Kinder empfohlen. Manche Menschen mögen Leber wegen ihres Geschmacks oder Geruchs nicht. Aber geschmorte Kartoffeln mit Leber in Milch ist ein Gericht, das alle Nicht-Liebhaber dieser Innereien zu aktiven Essern macht. Wie sich herausstellt, ist das Nebenprodukt weich, zart, mit einem würzigen magischen Aroma. Dieses preiswerte und schnelle warme Gericht ist ideal zum Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Dies ist ein unabhängiges Gericht, das keine Ergänzung erfordert. Es sei denn, Sie können einen frischen Gemüsesalat servieren. Nach dem vorgeschlagenen Rezept können Sie jede Leber kochen: Rind, Schwein, Huhn, Pute … Die Schmorzeit der Speisen hängt von der ausgewählten Sorte ab.
Das Gericht ist nicht nur die Leber, sondern auch gedünstete Kartoffeln köstlich, dank derer das Essen herzhaft und nahrhaft ist. Es ist zart, weich und aromatisch, Hauptsache gut gekochte Knollensorten. Und der Löschvorgang selbst ist angenehm und einfach. Immerhin gibt es ein Minimum an aktiver Teilnahme, sodass auch ein unerfahrener Kochspezialist eine Mahlzeit kochen kann!
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 259 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 4-5 Stk. je nach Größe der Knollen
- Salz - 2/3 TL
- Kalbsleber - 400 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
- Eine Gewürzmischung (beliebig) - 1 TL
- Milch - 250 ml
Schritt für Schritt Garen von geschmorten Kartoffeln mit Leber in Milch, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie die Leber, schneiden Sie die Filme mit Adern und schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke.
2. Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Würfel schneiden.
3. In einem Topf oder einer Pfanne das Öl erhitzen und die Leber hineinlegen. Die Leber bei mittlerer Hitze etwas goldbraun braten.
4. Geben Sie die gehackten Kartoffeln in die Keksdose. Die Zutaten bei mittlerer Hitze verrühren und etwa 10 Minuten kochen lassen.
5. Würzen Sie das Essen mit Salz und schwarzem Pfeffer und fügen Sie Ihre aromatischen Lieblingsgewürze und -kräuter hinzu. Ich habe eine Mischung aus italienischen Kräutern.
6. Gießen Sie Milch in einen Topf, um alle Lebensmittel zu bedecken.
7. Bringen Sie das Gericht zum Kochen, reduzieren Sie die Temperatur auf die minimale Einstellung und lassen Sie die Kartoffeln mit Leber in Milch 1 Stunde lang unter dem Deckel köcheln. Wenn Sie die Kartoffeln sehr gekocht mögen, lassen Sie das Essen 2 Stunden köcheln.
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