Betrachten Sie ein köstliches Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von geschmorten Kartoffeln mit Hähnchenfilet in Milch und Senf. Das Geflügelfleisch wird weich, die Kartoffeln sind krümelig und aromatisch und das Gericht selbst ist sehr saftig und sättigend. Videorezept.
Geschmorte Kartoffeln mit Hühnchen sind nicht die diätetischste, aber köstliche Kombination. Das Schöne an dem Essen ist die relativ kurze Garzeit. Das Gemüse wird nach 30 Minuten Garzeit weich und etwa die gleiche Zeit reicht für Hühnchen. Es scheint, dass die Kombination von Eintopf mit Kartoffeln seit langem gewohnt ist. Aber wenn die gleichen Produkte in Milch gekocht werden, werden viele überrascht sein, von einem solchen Gericht zu hören. Wenn wir außerdem Kartoffelpüree oft mit Milch würzen, erscheint Hühnchen mit Milchprodukten auf den ersten Blick seltsam. Aber es gibt viele Rezepte, bei denen Fleisch und Kartoffeln gebacken, gekocht oder in Milch gedünstet werden. Denn das Fleisch wird mit dieser Wärmebehandlungsmethode sehr zart und saftig. Heute schlage ich vor, geschmorte Kartoffeln mit Hähnchenfilet in Milch und Senf zu kochen.
Sie können dieses Gericht sowohl auf dem Herd als auch im Ofen zubereiten, es funktioniert auch gut in einem Multikocher. Milchenzyme machen die Fleischfaser weich und machen sie viel zarter. Und in Kombination mit der hohen Temperatur und dem freigesetzten Fleischsaft gerinnt die Milch und karamellisiert leicht zu einer pikanten Sauce. Dadurch ist das Gericht viel sättigender, nahrhafter und schmackhafter. Die Kochtechnik unterscheidet sich nicht von geschmorten Kartoffeln mit einer anderen Sauce. Dieses Gericht ist ganz einfach zuzubereiten. Jeder Kochanfänger kann damit umgehen. Dies wird eine ausgezeichnete Mahlzeit für ein Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie zu Hause sein.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 285 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Kartoffeln - 4-5 Stk.
- Senf - 1 TL
- Pflanzenöl - zum Braten
- Milch - 300 ml
- Salz - 1 TL
- Pimenterbsen - 4 Stk.
- Hähnchenfilet - 2 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung von geschmorten Kartoffeln mit Hähnchenfilet in Milch mit Senf, Rezept mit Foto:
1. Das Hähnchenfilet waschen und mit einem Papiertuch gut trocknen. Die Frischhaltefolie durchschneiden und das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne oder Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke hineingeben und bei mittlerer Hitze erhitzen, das Fleisch goldbraun braten, dabei gelegentlich umrühren. Dieser Vorgang dauert etwa 10 Minuten. Es ist nicht notwendig, den Vogel zur Bereitschaft zu bringen, denn es wird noch geschmort. Es ist nur notwendig, dass es mit einer goldbraunen Kruste bedeckt ist, die den gesamten Saft im Inneren versiegelt.
2. Etwas Milch in die Pfanne zum Fleisch geben, aufkochen und 5-10 Minuten köcheln lassen.
3. Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Schicken Sie es in den Fleischtopf. Umrühren, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
4. Gießen Sie die restliche Milch in einen Topf, um das Essen zu bedecken, aber es sollte schmoren und nicht kochen. Daher sollte die Milchmenge in Maßen sein.
5. Lorbeerblatt, Piment und Senf zum Essen geben.
6. Kochen Sie die Speisen, reduzieren Sie die Temperatur auf die minimale Einstellung und lassen Sie Kartoffeln mit Hähnchenfilet in Milch mit Senf unter dem Deckel etwa eine halbe Stunde köcheln. Die Schmorzeit beeinflusst die Konsistenz der Kartoffeln und des Fleisches. Je länger das Essen geschmort wird, desto weicher wird es. Die Kartoffeln zerfallen und das Fleisch zerfällt in Fasern. Wenn Sie ganze Stücke auf einem Teller sehen möchten, reicht es aus, das Gericht 30 Minuten lang zu kochen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man geschmorte Kartoffeln mit Hühnchen kocht.
