Schritt-für-Schritt-Rezept für Hähnchen mit Kartoffeln in Sojamilchsauce im Ofen: Zutatenliste, Nuancen der Produktauswahl, Kochtechnologie. Videorezept.
Hühnchen mit Kartoffeln in Sojamilchsauce ist ein köstliches und sättigendes komplexes Gericht für einen festlichen Tisch oder eine alltägliche Mahlzeit. Die Zutatenliste umfasst preiswerte Produkte, die in jeder Küche erhältlich sind, und der Kochprozess selbst erfordert keine besonderen kulinarischen Kenntnisse und Fähigkeiten.
Die Kombination von Kartoffeln mit Hühnchen gilt nicht nur aufgrund der gelungenen Geschmackskombination, sondern auch unter Berücksichtigung der Garzeit als sehr vorteilhaft. Viele Gemüsesorten werden viel schneller fertig als Hühnerfleisch, daher wird ihre Struktur oft zu weich, was sich nicht sehr auf die Qualität und den Geschmack des fertigen Gerichts auswirkt. Aber Kartoffeln haben die gleiche Garzeit wie Hühnchen.
Zum Garen von im Ofen gebackenem Hähnchen mit Kartoffeln in Sojamilchsauce eignen sich am besten Geflügelschenkel. das Fleisch in diesem Teil ist ziemlich saftig und fettig. Die Brüste sind normalerweise trocken, daher werden sie für dieses Rezept nicht empfohlen. Auch die Frische des Produkts spielt eine wichtige Rolle. Es ist besser, auf den Kauf zweifelhafter gefrorener Kadaver zu verzichten und gekühltem Hühnchen den Vorzug zu geben. Die Farbe des Frischprodukts ist blassrosa, die Struktur ist elastisch, die Oberfläche schleimfrei, das Aroma ist leicht.
Zum Backen im Ofen wählen Sie am besten Kartoffeln, die bei der Wärmebehandlung ihre Form gut behalten und nicht auseinanderfallen.
Im Folgenden finden Sie ein detailliertes Rezept für Hühnchen und Kartoffeln in Soja-Milchsauce im Ofen mit Foto, mit dem Sie ganz einfach ein leckeres Gericht zubereiten und Ihre Lieben füttern können.
Siehe auch Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen kochen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 185 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 4 Stk.
- Kartoffeln - 5-6 Stk.
- Sojasauce - 70 ml
- Milch - 60 ml
- Senf - 1 TL
- Paprika - 1 TL
- Curry - 1 TL
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Hähnchen und Kartoffeln Schritt für Schritt in Sojamilchsauce im Ofen kochen
1. Das Garen von im Ofen gebackenem Hühnchen und Kartoffeln in Sojamilchsauce sollte mit der Zubereitung der Marinade beginnen. Salz, Gewürze, Sojasauce, Milch und Senf in einem Behälter mit einer Gabel oder einem Schneebesen mischen. Gleichzeitig lohnt es sich, die flüssigen Zutaten zunächst auf Raumtemperatur zu bringen, um schnell eine Homogenität zu erreichen.
2. Wir waschen die Hähnchenschenkel, schneiden überschüssige Haut und Fett von ihnen ab. Gemäß unserem Rezept für Hähnchen mit Kartoffeln in Sojamilchsauce im Ofen ist es überhaupt nicht notwendig, die Knochen zu entfernen, da sie als Skelett dienen und Ihnen ermöglichen, die schöne Form jedes Stücks zu erhalten. Wir tauchen das Produkt etwa 60 Minuten in die vorbereitete Marinade.
3. Während das Hähnchen mariniert, die Kartoffeln schälen, in große längliche Stücke schneiden, in kochendes Wasser legen und nur 5 Minuten kochen lassen. Dadurch wird die Stärke teilweise freigesetzt und die Garzeit des Gemüses im Ofen beschleunigt. Anschließend die Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen, das restliche Wasser etwas abtropfen lassen und die Kartoffeln auf den Boden einer mit Pflanzenöl gefetteten Auflaufform legen.
4. Kartoffeln gleichmäßig mit Sojasauce besprühen, Schenkel darauf legen. Dann legen wir ein Backblech mit Hühnchen und Kartoffeln in Sojamilchsauce in den auf 170-180 Grad vorgeheizten Ofen. Die gesamte Bratzeit beträgt 50 Minuten.
5.15-20 Minuten nach Backbeginn die Zutaten mit Sojasauce bestreuen und den Rest in den Boden der Form gießen. Ein Rosmarinzweig, der 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs in die Nähe des Hühnchens gelegt wird, trägt dazu bei, das Aroma des fertigen Gerichts zu verstärken. Lassen Sie das Gericht nach dem Ausschalten nicht lange im Ofen, denn Kartoffeln können einen unappetitlichen Grauton annehmen.
6. Ofengebackenes Hähnchen mit Kartoffeln in Sojamilchsauce, fertig! Dieses Gericht ist völlig autark, aber Sie können den Tisch immer mit frischen Gemüsesalaten oder hausgemachten Gurken servieren, Weißbrotcrotons und ein Glas Ihres Lieblingsweins servieren.
Siehe auch das Videorezept:
1. Hähnchenfilet in Soja-Sauerrahmsauce
