Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Spiegeleiern mit Zwiebeln und Schmalz zu Hause. Technologie und Feinheiten des Kochens. Kaloriengehalt und Videorezept.
Die richtige Ernährung ist jetzt en vogue, und das ist richtig. Allerdings … das Leben ist kurz, deshalb sollte man sich manchmal mit „verbotenen“Köstlichkeiten verwöhnen. Außerdem, wenn ein Mann nur mit Getreide und Salaten gefüttert wird, wird er bald zu einem Knödel oder zu einem Diner, der Schmalz serviert. Daher bereiten wir heute das einfachste Gericht der verfügbaren Produkte zu, das jedoch sehr lecker ist - Spiegeleier mit Zwiebeln in Schmalz. Dies ist ein einfaches Rezept für ein köstliches und herzhaftes Gericht, das in 15 Minuten zu Hause zubereitet wird. Trotz der Tatsache, dass dies ein sehr fettiges Gericht ist, enthält Schmalz dreimal weniger schädliches Cholesterin als Eier und zweimal weniger als Butter. Das Essen in einer kleinen Menge schadet der Figur nicht, sondern macht die Haut im Gegenteil elastischer.
Dies ist das einfachste Gericht der ländlichen Küche, das mit Sicherheit als Meisterwerk bezeichnet werden kann. Denn aus den einfachsten und preisgünstigsten Produkten wird ein duftendes und schmackhaftes Gericht erhalten. Im Dorf galt ein solches Gericht schon immer als gute, reichhaltige Vorspeise, die sogar den Gästen mit ein oder zwei Gläsern serviert wurde. Da sind die Rühreier extrem fettig, aber wahnsinnig lecker.
Siehe auch, wie man Spiegeleier mit Nudeln kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 219 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Schmalz - 150 g
- Eier - 3 Stk.
- Zwiebeln - 1-3 Stk. je nach größe
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
Schrittweises Kochen von Spiegeleiern mit Zwiebeln in Schmalz, Rezept mit Foto:
1. Zwiebeln schälen, unter fließendem Wasser waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in dünne Halbringe schneiden.
2. Schneiden Sie den Speck in mittelgroße Stücke.
3. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und legen Sie den Speck hinein. Schmalz wird ohne Öl gebraten, weil Beim Braten wird viel Fett freigesetzt.
4. Schalten Sie den Herd auf mittlere Hitze ein und schmelzen Sie das Schmalz, damit genügend Fett in der Pfanne ist. Verwenden Sie für das Rezept am besten eine gusseiserne Pfanne, denn es schmilzt langsam das Fett und es wird nicht verbrennen.
5. Wenn das Schmalz ausreichend Fett abgegeben hat, transparenter und goldener wird, Zwiebeln in die Pfanne geben.
6. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie transparent und golden ist, dabei gelegentlich umrühren. In einer Pfanne die Röstzwiebeln an den Seiten verteilen und 3 kleine Vertiefungen machen, in die Sie die Eier gießen.
7. Brechen Sie die Eierschalen vorsichtig auf und gießen Sie den Inhalt in die Pfanne in die vorbereiteten Nester. Tun Sie dies vorsichtig, um das Eigelb intakt zu halten. Schwenken Sie die Pfanne ein wenig, um das Protein über der Pfanne zu verteilen.
Eier und Zwiebeln mit Salz abschmecken und nach Belieben mit schwarzem Pfeffer oder Gewürzen würzen. Die Eier je nach Salzgehalt des Specks leicht salzen.
Bei mittlerer Hitze die Spiegeleier und Zwiebeln in Schmalz ohne Deckel garen. Wenn das Protein gerinnt, die Pfanne vom Herd nehmen. Das Eigelb sollte bei warmer Temperatur flüssig bleiben. Servieren Sie das Gericht direkt in der Pfanne mit einer Scheibe Brot, Lavash, Pfannkuchen …
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Rührei in Schmalz.
