So wählen Sie eine großartige Beilage zu gegrilltem Fleisch, Raba oder normalen Würstchen. Kartoffelpüree mit Milch und Butter sind perfekt für diese Rolle!
Wenn es bei der Zubereitung des Mittag- oder Abendessens darum geht, eine Beilage zu wählen, dann ist Kartoffelpüree genau die Option, die niemand ablehnen wird. Kinder lieben ihn besonders, und um die Wahrheit zu sagen, lieben auch Erwachsene zartes, luftiges Püree. Und wenn nach dem Essen nicht mehr viel in der Pfanne ist, können Sie die Reste nach einigen einfachen Manipulationen in Zrazy verwandeln, eine Basis für einen Auflauf, Füllung für Pasteten oder Knödel. Nun, machen wir das zarteste Kartoffelpüree mit Milch und Butter.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 140,8 kcal.
- Portionen - 4 Teller
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 600-700 g
- Milch - 150-200 ml
- Butter - 70-100 g
- Salz nach Geschmack
- Wasser
Schritt-für-Schritt-Rezept für Kartoffelpüree mit Milch und Butter
1. Zuerst die Kartoffeln putzen und waschen. In mittelgroße Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, sodass alle Kartoffeln damit bedeckt sind. Wir haben ein großes Feuer gemacht. Um Kartoffelpüree wirklich zart und schmackhaft zu machen, sollten Sie hochwertige Rohstoffe wählen, dh mit der Vielfalt der Kartoffeln raten. Sehr gute Sorten, die gut kochen, zum Beispiel Belaya Nevskaya.
2. Bringen Sie die Kartoffeln bei starker Hitze zum Kochen, entfernen Sie den entstandenen Schaum, salzen Sie ihn ab. Hitze reduzieren, abdecken und kochen, bis sie gar sind.
3. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kartoffeln mit einer Gabel oder einem Messer. Sobald es ausreichend weich und gekocht ist, das Wasser, in dem es gekocht wurde, abgießen, aber nicht weggießen. Lassen wir die Kartoffelbrühe für später.
4. Wir zerdrücken die Kartoffeln mit einem speziellen Schwarm, zerstampfen sie. Es ist wichtig, die Kartoffeln sofort nach dem Ablassen des Wassers zu erhitzen, während sie sehr heiß sind.
5. Die zerdrückten Kartoffeln mit warmer Milch verdünnen, bis die gewünschte Püree-Konsistenz erreicht ist. Du kannst das Kartoffelpüree auch mit der restlichen Kartoffelbrühe verdünnen. Wichtig ist, dass die Milch nicht kalt ist: Durch den Temperaturunterschied können die Kartoffeln eine unangenehme Graufärbung annehmen.
6. Werfen Sie die Butter in einen Topf mit Kartoffeln und „ertränken“Sie sie in Kartoffelpüree, damit sie so schnell wie möglich schmilzt. Butter verleiht der Garnitur einen zart cremigen Geschmack.
7. Nach jedem Schritt unterbrechen wir das Kartoffelpüree immer wieder mit einem Stopfer gut. Am Ende können Sie es mit einem Mixer schlagen.
8. Luftiges und zartes Kartoffelpüree mit Milch und Butter sind fertig! Versuch es!
Siehe auch Videorezepte:
Leckeres flauschiges Kartoffelpüree
Kartoffelpüree mit Zwiebeln und Pinienkernen
