Mäßig süß, sehr aromatisch, mäßig dicht - Muffins. Und die Kombination aus Schokolade und Walnüssen macht sie zu einem wahren Leckerbissen. Möchten Sie solche Backwaren herstellen? Lesen Sie diese Rezension!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Muffins sind ein leckeres, schnelles und unprätentiöses Dessert. Er hilft immer aus, wenn Gäste unerwartet kommen und es nichts zum Tee zu servieren gibt. Schokoladenmuffins sind die beste Option. Sie sind sehr schnell zubereitet und die Zutaten sind immer im Kühlschrank verfügbar. Nur 15 Minuten und der Teig ist fertig, weitere 15 Minuten im Ofen und eine Wolke aus verführerischem Schokoladenaroma schwebt durchs Haus. Dann ist es einfach unmöglich zu widersprechen, dass hausgemachte Kuchen am leckersten sind, besonders wenn Schokolade vorhanden ist.
Es stellt sich ein unprätentiöser Genuss heraus, der weich ist, mit einem reichen Schokoladengeschmack, high, aromatisch und sehr schön überwunden. Luftig, porös und wie mit Schokolade getränkt, können kleine aromatische „Muffins“aus einem gewöhnlichen Tag einen echten Urlaub machen. Walnüsse bilden einen guten Kontrast, der durch beliebige andere Nüsse ersetzt werden kann. Sie können den Geschmack von Schokoladennoten selbst verstärken oder reduzieren, indem Sie die Dosierung von Schokolade oder Kakaopulver anpassen. Es ist sehr wichtig für das Produkt gute Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil zu kaufen, idealerweise mit 87%.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 318 kcal.
- Portionen - 8
- Kochzeit - 30-40 Minuten
Zutaten:
- Weizenmehl - 120 g
- Instantkaffee - 5 g
- Zartbitterschokolade - 100 g
- Eier - 3 Stk.
- Butter - 80 g
- Zucker - 3-4 Esslöffel
- Backpulver - 1 TL
- Walnüsse - 50 g
Schokoladen-Nuss-Muffins herstellen
1. In eine große, saubere Schüssel die zerbrochenen Schokoladenscheiben, Instantkaffee und Butter geben.
2. Schicken Sie die Schüssel ins Dampfbad und schmelzen Sie das Essen. Wenn die Butter geschmolzen ist, die Schüssel vom Herd nehmen. Halten Sie es nicht, bis die Schokolade geschmolzen ist, da sonst die Butter zu kochen beginnt und die Produkte hart werden.
3. Rühren Sie das Essen um. Da die Schokolade bereits weich geworden und die Butter heiß ist, schmilzt sie schnell und wird zu einer homogenen Masse.
4. Eier in eine Schüssel schlagen und Zucker mit einer Prise Salz hinzufügen.
5. Eier mit einem Mixer schlagen, bis sich ihr Volumen verdoppelt, eine Zitronenfarbe annehmen und Blasen auf der Oberfläche bilden.
6. Gießen Sie die Eimasse in die Schokoladenmischung.
7. Nochmals mit einem Mixer glatt rühren.
8. Das Mehl durch ein Sieb sieben und mit den flüssigen Zutaten in die Schüssel geben. Backpulver hinzufügen.
9. Den Teig glatt kneten, damit keine Klumpen entstehen. Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne einstechen. In mittelgroße Stücke brechen und zum Teig geben.
10. Den Teig kneten und in Papierdosen füllen. Sie können eiserne Muffinformen verwenden, diese jedoch mit Butter bestreichen. Silikonformen müssen nicht geschmiert werden.
11. Den Ofen auf 180 ° C erhitzen und die Produkte 15-20 Minuten backen. Je nach Zeit im Ofen haben die Muffins eine weichere oder dichtere Textur.
12. Bestreuen Sie die Produkte mit Puderzucker und servieren Sie sie mit Tee, Kaffee oder einer Kugel Eis auf dem Tisch.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Schokoladenmuffins mit Nüssen und Vanillepudding.
