Klein, zart, mit Schokoladengeschmack und -aroma - Schokoladenmuffins. Dieser köstliche Leckerbissen ist sehr schnell zubereitet. Versuchen wir es zu backen?
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Obwohl Muffins von bescheidener Größe sind, sind sie voller Füllung und einzigartigem Charme. Darüber hinaus ist es überhaupt nicht schwer, sie zu Hause zu kochen, während das Ergebnis das Herz jeder Naschkatze erwärmt. Dieses unkomplizierte Gebäck eroberte die Mägen eines Millionenpublikums. Natürlich werden einige sagen, dass Muffins im Laden gekauft werden können. Aber die Qualität von Industrieprodukten ist fraglich. Aber selbstgemachte Produkte sind lecker, schön und sehr einfach zuzubereiten. Es genügt, ein wenig Zeit in der Küche zu verbringen und das Rezept umzusetzen.
Heute schlage ich vor, nicht nur Schokoladenmuffins zu kochen, sondern mit Stücken dunkler Schokolade. Dies ist eine echte Gourmet-Delikatesse! Ich stelle jedoch fest, dass sie mit einer Vielzahl von Füllungen gebacken werden, nicht nur süß, sondern auch salzig. Es hängt von Ihren Geschmacksvorlieben ab. Es ist üblich, Muffins warm mit Butter zu servieren. Sie werden beispielsweise zu Weihnachten zum Tee auf einem festlichen Desserttisch serviert. Diese kleinen Cupcakes sind besonders hilfreich, wenn Sie keine Zeit haben, komplizierte Kuchen zu erfinden. Zum Servieren für eine festliche Veranstaltung können Muffins mit Sahne oder Zuckerguss verziert werden, dann ähneln sie Kuchen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 409 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Zartbitterschokolade - 50 g
- Mehl - 80 g
- Butter - 80 g
- Backpulver - 0,5 TL
- Eier - 2 Stk.
- Zucker - 3 Esslöffel
Schritt für Schritt Zubereitung von Muffins mit Schokolade, Rezept mit Foto:
1. Geben Sie dunkle Schokolade und Butter in eine Schüssel. Stellen Sie die Schüssel in ein Wasserbad oder eine Mikrowelle. Das Essen schmelzen. Die Butter schmilzt viel schneller als die Schokolade. Daher die Schüssel sofort vom Herd nehmen, wenn sie bereits flüssig ist. Denn wenn Sie es weiter erhitzen, kocht es und das sollte nicht passieren.
2. Butter und Schokolade verquirlen. Ab der heißen Temperatur der Butter schmilzt die Schokolade schnell und löst sich auf. Außerdem sollten Sie wissen, dass Sie Schokolade nicht zum Kochen bringen können, da sie sonst bitter schmeckt und unwiderruflich verdirbt.
3. Kombinieren Sie Eier mit Zucker.
4. Mischen Sie die Eier mit einem Mixer, bis sie zitronenfarben sind und ihr Volumen verdoppelt haben.
5. Kombinieren Sie beide Massen: Schokolade und Ei.
6. Verwenden Sie einen Mixer, um die flüssige Basis zu mischen und das Mehl und das Backpulver durch ein feines Sieb zu sieben. Dann wird es mit Sauerstoff angereichert, wodurch die Cupcakes zarter werden.
7. Mischen Sie den Teig erneut mit einem Mixer, bis er glatt und glatt ist.
8. Nehmen Sie kleine portionierte Formen und füllen Sie 2/3 davon mit Teig. Die Formen können aus Eisen sein, aber dann mit Öl bestreichen. Auch Silikon- oder Papierformen sind geeignet. Sie müssen nicht geölt werden.
9. Schicken Sie die Muffins für 15 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Sie kochen sehr schnell, also übertreiben Sie es nicht, damit das Innere der Füllung weich und zart ist. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker oder Glasur bestreuen.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Schokoladenmuffins.
