Goldene und rötliche Pfannkuchen sind gut für sich. Sie werden sie jedoch nie mit der richtigen und leckeren Füllung verderben. Ich schlage vor, Pfannkuchen mit Käse-Knoblauch-Füllung zu machen.
Rezeptinhalt:
- Über Pfannkuchenfüllungen
- Grundregeln für die Herstellung von Pfannkuchenteig
- Käse-Knoblauch-Füllung
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Über Pfannkuchenfüllungen
Pfannkuchenfüllungen sind ein kreativer Prozess, da Sie alles, was Sie wollen, in einen Pfannkuchen einwickeln können. Pfannkuchenfüllungen lassen sich in zwei Kategorien einteilen: süß und herzhaft. Süße Füllungen sind Karamell, Schokolade, Hüttenkäse, Früchte, Beeren usw. Ungesüßte Füllungen sind Pilze, Käse, Fleisch- und Fischprodukte, Eier, gesalzener Hüttenkäse, Gemüse usw. Sie können Füllungen nicht nur aus einem Produkt, zum Beispiel Hackfleisch, Marmelade, Schokolade usw., sondern auch aus mehreren Komponenten zubereiten.
Grundregeln für die Herstellung von Pfannkuchenteig
Die Hauptregel beim Kneten von Pfannkuchenteig hängt von der Füllung ab, mit der die Pfannkuchen serviert werden. Die dem Teig zugesetzte Zuckermenge hängt davon ab. Das heißt, wenn Sie Pfannkuchen mit einer süßen Füllung zubereiten möchten, geben Sie mehr Zucker in den Teig, und Sie können auch Vanillin hinzufügen. Bei Pfannkuchen mit ungesüßter Füllung ist es ratsam, nicht zu viel Zucker in den Teig zu geben.
Käse-Knoblauch-Füllung
Käse mit Knoblauch gilt seit jeher als die idealste, erfolgreichste und günstigste Kombination. Die Schnelligkeit und Einfachheit der Zubereitung verdienen bereits besondere Aufmerksamkeit. Neben der Tatsache, dass eine solche Vorspeise an Wochentagen zubereitet werden kann, wird sich jeder bei einem festlichen Fest damit freuen. Das einzige ist, dass es nicht zum Frühstück serviert werden sollte, besonders wenn Sie zur Arbeit gehen.
„Jüdischer Salat“nennen die Leute die Käse-Knoblauch-Füllung. Es kann als eigenständiges Gericht zubereitet oder als Füllung für Sandwiches oder als Beilage zu anderen Gerichten verwendet werden. Darüber hinaus kann die Basis von Sandwiches nicht nur Brot sein, sondern auch Tomatenscheiben, ungesüßte Cracker, Toaster oder Kartoffelchips. Sie können auch Kugeln aus einer plastischen und biegsamen Käse-Knoblauch-Masse herstellen, die Sie auf eine Schüssel mit Salatblättern legen können.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 210 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Weizenmehl - 200 g
- Ei - 2 Stk.
- Raffiniertes Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Zucker - 1 TL
- Salz - eine Prise
- Warmes Trinkwasser - 400 ml
- Schmelzkäse - 100 g
- Frühlingszwiebeln - 3 Zweige
- Knoblauch - 2 Nelken oder nach Geschmack
- Mayonnaise - 50 g (zum Dressing)
Pfannkuchen mit Käse-Knoblauch-Füllung zubereiten
1. Geben Sie das Mehl in einen Behälter zum Kneten des Teigs.
2. Fügen Sie dem Mehl Zucker, eine Prise Salz hinzu, gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl ein und schlagen Sie ein Ei ein.
3. Gießen Sie 200 ml warmes gekochtes Wasser, das durch Milch, Kefir oder Molke ersetzt werden kann, und kneten Sie den Teig, wobei Sie alle Klumpen zerbrechen.
4. Fügen Sie weitere 200 ml Wasser hinzu und kneten Sie den Teig vollständig.
5. Die Pfanne auf den Herd stellen, mit einem Stück Speck bestreichen und gut erhitzen. Schmalz muss eingefettet werden, damit der erste Pfannkuchen nicht an der Pfanne klebt. In Zukunft kann darauf verzichtet werden. Gießen Sie nach Abschluss dieses Vorgangs einen Teil des Teigs in die Pfanne und drehen Sie ihn so, dass sich der Teig über die gesamte Oberfläche verteilt. Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten, jeweils ca. 3-4 Minuten.
6. Während die Pfannkuchen garen, die Füllung vorbereiten. Dazu ein hartgekochtes Ei vorher kochen und gut abkühlen lassen. Danach das geschälte Ei und den Frischkäse auf einer groben Reibe reiben.
7. Fügen Sie fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzu und drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse. Frühlingszwiebeln können durch beliebige Grüns ersetzt werden. Fügen Sie auch Mayonnaise hinzu, aber nicht viel, um die flüssige Füllung zu vermeiden, die aus den Pfannkuchen herausfällt. Wenn nicht genug Mayonnaise vorhanden ist, ist es besser, sie hinzuzufügen.
8. Die Füllung gut umrühren und abschmecken. Wenn nicht genug Knoblauch oder Mayonnaise vorhanden ist, fügen Sie hinzu.
9. Drehen Sie den Pfannkuchenstapel um und legen Sie die Füllung in die Mitte des Pfannkuchens mit dicker Wurst.
10. Wickeln Sie den Pfannkuchen in eine Rolle und befolgen Sie das gleiche Verfahren für alle anderen Pfannkuchen. Pfannkuchen mit Käse-Knoblauch-Füllung können im Ganzen serviert oder in kleine Rollen geschnitten werden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Spinatpfannkuchen mit Käse- und Knoblauchmasse zubereitet.
