Köstliche und nahrhafte Tomatensuppe mit Fleischbällchen und Kohl lässt niemanden gleichgültig. Es ist einfach, schnell und einfach zuzubereiten, was jeder Hausfrau gefallen wird. Schritt für Schritt Rezept mit Foto- und Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Zubereitung von Tomatensuppe mit Fleischbällchen und Kohl
- Videorezept
Suppe mit Fleischbällchen ist einer der beliebtesten ersten Gänge von Millionen von Menschen. Was nicht verwunderlich ist, denn es kocht schnell, die Produkte sind erschwinglich, aber es ist appetitlich und lecker. Frikadellen können aus jedem Hackfleisch hergestellt werden. Meistens verwenden sie Fleisch oder Hühnchen, seltener Fisch. Besonders schmackhaft ist gemischtes Hackfleisch, wenn verschiedene Hackfleischsorten kombiniert werden. Eine Besonderheit von Frikadellen ist, dass dem Hackfleisch außer Fleisch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer nichts zugesetzt wird, manchmal sieht man auch Eier.
Es gibt viele Rezepte für Suppen mit Fleischbällchen. Sie unterscheiden sich in der Zusammensetzung. Suppen werden Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Kohl, Zucchini, grüne Bohnen usw. hinzugefügt, Nudeln, Hülsenfrüchte, Reis, Graupen werden ebenfalls nach Geschmack hinzugefügt. Sogar Borschtsch und Kohlsuppe werden mit Fleischbällchen gekocht. Da Suppe jedoch ein schnelles Gericht ist, werden Bohnen und Gerste seltener hinzugefügt. Wenn Sie jedoch die Zeit haben, können Sie nach dem heutigen Rezept ein Gericht mit Fleischbällchen und Bohnen, Erbsen oder Kichererbsen zubereiten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 261 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 50 Minuten plus Zeit zum Kochen der Brühe
Zutaten:
- Fleisch - 300 g
- Knoblauch - 1 Nelke
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Weißkohl - 200 g
- Zwiebeln - 1, 5 Stk.
- Verdrehte Dosentomaten - 4-6 Esslöffel
- Kartoffeln - 2-3 Stk.
- Brühe - 300 ml (optional)
- Pimenterbsen - 3 Stk.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
Schritt für Schritt Tomatensuppe mit Fleischbällchen und Kohl kochen, Rezept mit Foto:
1. Das Fleisch waschen, den Film mit den Adern abschneiden und für einen Fleischwolf in Stücke schneiden. Die Hälfte der Zwiebel und eine Knoblauchzehe schälen, waschen und hacken.
2. Zuerst die Zwiebeln mit einer Knoblauchzehe durch einen Fleischwolf mit mittlerem Rost geben.
3. Dann das Fleisch drehen.
4. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Händen gut vermischen. Danach gehen Sie wie folgt vor: Nehmen Sie das Hackfleisch mit den Händen, heben Sie es an und werfen Sie es mit Gewalt zurück in den Teller. Tun Sie dies 5-6 Mal. Dies ist notwendig, um die Fasern zu erweichen und das Gluten freizusetzen. Dadurch fallen die Frikadellen nicht auseinander, sondern halten fest. Dann aus dem Hackfleisch mittelgroße runde Frikadellen formen. Ich habe sie lieber mit einem Durchmesser von 3 cm gemacht.
5. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
6. Schälen Sie den Weißkohl von den oberen Blütenständen. Sie sind normalerweise schmutzig, waschen und dünn in Streifen schneiden.
7. Kartoffeln und geschälte Zwiebeln in einen Topf geben. Mit Brühe oder Wasser aufgießen und zum Kochen auf den Herd stellen. Am Ende des Garvorgangs die Zwiebel aus der Suppe nehmen. Es ist notwendig, dass es nur den Geschmack, das Aroma und die Nährstoffe verschenkt.
8. Bringen Sie den Inhalt des Topfes zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere. Wenn sich Schaum auf der Oberfläche bildet, entfernen Sie ihn mit einem Schaumlöffel.
9. Nach dem Kochen für 10 Minuten den zerkleinerten Kohl in den Topf geben.
10. Als nächstes die Fleischbällchen absenken und sofort auf hohe Hitze stellen.
11. Ich mache Sie darauf aufmerksam, dass die Frikadellen in kochendes Wasser gelegt werden sollten, damit das Fleisch sofort mit einer Folie bedeckt ist, die die Saftigkeit der Stücke bewahrt. Andernfalls werden die Fleischbällchen gummiartig.
12. Lorbeerblatt, Pfefferkörner, schwarzen Pfeffer in die Suppe geben und mit Salz würzen.
13. Als nächstes die gedrehten Tomaten hinzufügen. Wenn es frische Tomaten gibt, legen Sie sie in Scheiben. Kochen Sie das Essen erneut, reduzieren Sie die Temperatur, decken Sie den Topf ab und kochen Sie es 10-15 Minuten lang, bis es gar ist. Tomatensuppe mit Fleischbällchen und Kohl mit Croutons, Croutons oder frischem Brot servieren. Wenn Sie möchten, können Sie in jeden Teller einen Löffel Sauerrahm oder etwas gehacktes Gemüse geben.
Siehe auch das Videorezept zur Zubereitung von Tomatensuppe mit Fleischbällchen.
