Rolle aus fertigem Hefe-Blätterteig mit Stachelbeeren und Honig. Gebäck wird mit frischen und gefrorenen Beeren zubereitet. Videorezept für eine Blätterteigrolle.
Gibt es diejenigen, die keinen leckeren Blätterteig mögen, der im Mund zergeht? Und was ist, wenn der Teig mit köstlicher Füllung ergänzt wird? Außerdem ist das Rezept selbst extrem einfach? Niemand wird eine solche Delikatesse ablehnen, weder die Esser noch die Gastgeberin! Lernen Sie, zu Hause eine einfache und raffinierte Rolle aus fertigem Blätterteig mit Stachelbeeren und Honig zuzubereiten.
Aus fertigem Blätterteig bereiten wir ein kulinarisches Meisterwerk zu. Aber als Referenz möchte ich klarstellen, dass es eine große Anzahl von Blätterteigsorten gibt: Dänisch, ungesäuert, Soda, Blätterteig, französischer hefefrei usw. Geben Sie beim Kauf von Fertigteig die Art an. Wenn Sie mit Blätterteig arbeiten, müssen Sie ihn immer in eine Richtung rollen, es kommt darauf an, wie er sich abblättert! Beachten Sie dabei, dass die Teigschicht ohne Hefe nicht zu dünn sein sollte, da sonst die Teigstruktur gestört wird. Blätterteig geht beim Backen höher auf als Blätterteig.
Siehe auch, wie man Blätterteigrolle aus schwarzen Johannisbeeren macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 489 kcal.
- Portionen - 1 Rolle
- Kochzeit - 45 Minuten, plus Auftauzeit
Zutaten:
- Blätterteig Hefeteig - 200 g
- Stachelbeeren oder Stachelbeerpüree (frisch oder gefroren) - 150 g
- Gemahlener Zimt - 1 TL ohne Rutsche
- Mehl - 1, 5 Esslöffel zum Bestreuen
- Honig - 1, 5 Esslöffel oder nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung einer Rolle aus fertigem Hefe-Blätterteig mit Stachelbeeren und Honig, Rezept mit Foto:
1. Wenn die Stachelbeeren (ganze Beeren oder Püree) gefroren sind, tauen Sie sie unbedingt auf. Frische Beeren waschen, mit Küchenpapier trocknen und den Strunk entfernen. Die Beeren durch einen Fleischwolf drehen oder in kleine Stücke schneiden. Honig und gemahlenen Zimt zur Fruchtmasse geben. Die Füllung gut umrühren und abschmecken. Wenn die Süße nicht ausreicht, fügen Sie Honig hinzu. Sie können es durch Zucker ersetzen, aber braun ist besser.
2. Tauen Sie den Teig auf natürliche Weise auf, ohne einen Mikrowellenherd zu verwenden. Es wird buchstäblich in einer Stunde auftauen. Dann die Tischplatte und das Nudelholz mit Mehl bestäuben und zu einer dünnen rechteckigen Schicht von etwa 3 mm Dicke ausrollen.
3. Legen Sie die Fruchtfüllung auf eine Teigplatte und verteilen Sie sie gleichmäßig über die gesamte Fläche. Auf jeder Seite 2 cm freie Kanten lassen.
4. Falten Sie an drei Seiten des Teigs freie Ränder und bedecken Sie die Füllung.
5. Rollen Sie den Teig vorsichtig zu einer Rolle.
6. Die Rolle mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen. Da der Blätterteig ziemlich fett ist, muss das Backblech nicht mit Öl eingefettet werden.
Machen Sie flache Querschnitte entlang der gesamten Länge der Rolle. Sie verleihen dem Produkt ein schönes Aussehen und die fertige Rolle lässt sich leichter schneiden. Die Rolle mit Gemüse oder Butter, Milch oder Ei bestreichen, damit das fertige Dessert nach der Wärmebehandlung einen goldenen Farbton und eine knusprige Kruste hat.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Rolle aus fertigem Blätterteig und Hefeteig mit Stachelbeeren und Honig eine halbe Stunde backen. Lassen Sie das gebackene Produkt auf einem Backblech, bis es vollständig abgekühlt ist. Danach vom Backblech nehmen und in Portionen schneiden! Servieren Sie die Rolle mit einer Kugel Eis, Schlagsahne oder einer Tasse Kaffee.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man eine Blätterteigrolle macht.
