Sie möchten Kohlrouladen, haben aber keine Zeit, sie zuzubereiten? Ein ausgezeichnetes Gericht hilft Ihnen dabei - faule Kohlrouladen. Ein einfaches Rezept für Ihr Lieblingsgericht lässt niemanden gleichgültig.
Wie man faule Kohlrouladen in einer Pfanne kocht?
Faule Kohlrouladen in der Pfanne zu kochen ist eine großartige Möglichkeit, eine herzhafte, kalorienreiche Mahlzeit zu erhalten, die eine große Familie ernähren kann.
Zutaten:
- Kleiner Weißkohl - 1 Stk.
- Reis - 200 g
- Beliebiges Hackfleisch - 0,5 kg
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Hühnerei - 1 Stck.
- Tomatensaft - 250 ml
- Sauerrahm - 150 g
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL oder nach geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Petersiliengrün - 1 Bund
Kochen in einer Pfanne:
- Reis unter fließendem Wasser abspülen, mit Trinkwasser auffüllen und in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er vollständig verdampft ist.
- Den Kohl waschen, mit einem Papiertuch trocknen, fein hacken und in einer Pfanne in raffiniertem Pflanzenöl unter gelegentlichem Rühren hellgolden braten. Wenn der Kohl weich ist und die Feuchtigkeit verdunstet ist, nehmen Sie ihn vom Herd.
- Zwiebeln mit Karotten schälen, in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in einer Pfanne glasig braten.
- Waschen Sie das Fleisch, trocknen Sie es und mahlen Sie es mit einem Mixer oder drehen Sie es in einem Fleischwolf.
- Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
- Kombinieren Sie alle Produkte in einem separaten Behälter: gehacktes Hackfleisch, gehackte Petersilie, gekochter Reis und gebratener Kohl, Zwiebeln und Karotten. Pfeffer, Salz, Ei einschlagen und gut vermischen.
- Aus dem Hackfleisch kleine Schnitzel beliebiger Form formen, die in einer großen Pfanne unter Zugabe von raffiniertem Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun gebraten werden.
- Tomatensaft mit Sauerrahm verrühren, mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken. Gießen Sie die Sauce über die faulen Kohlröllchen und bringen Sie sie bei starker Hitze zum Kochen. Dann die Temperatur auf die niedrigste Temperatur reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und etwa 45 Minuten köcheln lassen.
Wie man faule Kohlrouladen in einem Topf kocht?
Die Möglichkeit, faule Kohlrouladen in einer Pfanne zu kochen, eignet sich für Hausfrauen, die sie in großen Mengen zubereiten möchten. Anstelle eines Topfes können Sie auch eine große Gänsepfanne verwenden.
Zutaten:
- Hackfleisch aus beliebigem Fleisch - 1 kg
- Frischer Weißkohl - 1 Stk. kleine Größe
- Reis - 1 Glas
- Ei - 3 Stk.
- Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
- Sauerrahm - 400 ml
- Ketchup - 7 Esslöffel
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL oder nach Geschmack
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
- Pimenterbsen - 4 Stk.
Kochen im Topf:
- Den Reis abspülen, mit 2 Gläsern Wasser bedecken und 7-10 Minuten kochen, bis er halb gar ist.
- Den Kohl waschen, in Blütenstände zerlegen und mit einem Mixer zerkleinern oder mit den Händen gut mit Salz einreiben, bis sich Saft bildet.
- Die Zwiebeln schälen, waschen und fein hacken.
- Das Fleisch waschen, mit einem Baumwolltuch abtrocknen und fein hacken, sodass die Stücke etwa 8 mm groß sind.
- In einer Schüssel gehacktes Hackfleisch, gehackten Kohl, gehackte Zwiebeln und gekochten Reis mischen. Ein Ei einrühren, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und gut vermischen.
- Aus der resultierenden Mischung ovale oder runde Frikadellen formen und in einer Pfanne in Öl von beiden Seiten braten.
- Die gebratenen Kohlrouladen in einen Topf geeigneter Größe geben. Für eine bestimmte Produktmenge sind 4 Liter geeignet. Kapazität.
- Ketchup und Sauerrahm in 2 Liter gefiltertem Trinkwasser, Pfeffer und Salz auflösen. Die Soße gut umrühren und die Kohlrouladen abdecken. Lorbeerblätter und Pfefferkörner in einen Topf geben und das Gericht bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann den Topf mit einem Deckel verschließen und die Kohlrouladen bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen.
Wie kocht man faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker?
Faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker sind eine sehr schnelle Möglichkeit, sie aufzupeppen. Es ist besonders für unerfahrene Hausfrauen geeignet, da die Zubereitung von Gerichten in einem Multikocher absolut nicht verfolgt werden muss. Ich stelle den gewünschten Modus ein und Sie warten auf das Endergebnis. Die Wahl eines Multicooker-Unternehmens ist absolut nicht wichtig, jede Technik wird das Gericht perfekt zubereiten.
Zutaten:
- Gemischtes Hackfleisch aus 2 Fleischsorten - 250 g von jeder Sorte
- Weißkohl - 1 kg
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Reis - 150 g
- Karotten - 1 Stk.
- Tomaten - 3-4 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Raffiniertes Pflanzenöl - 1 Esslöffel
- Trinkwasser - 3 Messbecher
- Milch - 1 Messbecher
- Alle Grüns - ein Haufen
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker kochen:
- Den Reis in 2 Wasser waschen und in einem tiefen Teller 30 Minuten in heißem Wasser einweichen.
- Waschen Sie das Fleisch, trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab und drehen Sie es durch einen Fleischwolf.
- Kohl waschen, obere Blütenstände entfernen, denn sie sind fast immer schmutzig und fein gehackt. Mit Salz bestreuen und mit den Händen etwas zerdrücken, damit sich der Saft abhebt.
- Zwiebeln schälen, unter fließendem Wasser waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Karotten schälen, unter fließendem Wasser abspülen und reiben.
- Tomaten waschen und in 4 Spalten teilen.
- Grüns waschen und fein hacken.
- Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken.
- Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie den "Fry"-Modus ein und braten Sie die Karotten und Zwiebeln etwa 2-3 Minuten lang.
- Kombinieren Sie dann in einer separaten tiefen Schüssel die folgenden Lebensmittel: gebratene Karotten mit Zwiebeln, gedünsteter Reis, verdrehtes Fleisch, gehackter Knoblauch, gehackter Kohl und gehacktes Gemüse. Die Masse mit Salz, schwarzem Pfeffer würzen und mit den Händen gut vermischen, dabei leicht andrücken, damit Saft entsteht.
- Bereiten Sie nun das Dressing vor. In einem Mixer gehackten Knoblauch, gehackte Tomaten, Trinkwasser, Milch, Salz und gemahlenen Pfeffer mischen.
- Die Kohlmasse gleichmäßig in die Multicooker-Pfanne geben und mit dem vorbereiteten Dressing darübergießen, damit sich die Flüssigkeit gleichmäßig verteilt. Wenn dir die Flüssigkeit nicht ausreicht, dann füge sie nach Belieben hinzu.
- Schließen Sie den Behälter mit einem Deckel, stellen Sie den Modus "Quenching" ein und lassen Sie die Kohlrouladen 1,5 Stunden lang stehen. Nachdem das Warnsignal ertönt, prüfen Sie die Kohlrouladen auf Weichheit. Lassen Sie sie bei Bedarf für einen weiteren halben Zyklus kochen. Danach können Sie das Gericht noch ca. 20 Minuten im Modus „Aufwärmen“belassen, dann schmilzt es noch weicher.
Siehe auch Videorezepte für faule Kohlrouladen:
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