Ein Rezept für die Zubereitung eines Salats für eine festliche Tafel aus klassischen Zutaten namens "Hering unter einem Pelzmantel" in Form einer Rolle. Schritt für Schritt Fotos.
Obwohl das Rezept für den Salat „Hering im Pelzmantel“von Generation zu Generation weitergegeben wird, gehört er heute allmählich der Vergangenheit an und gibt seine führenden Positionen neuen exotischen Gerichten ab. Allerdings lockt sein aus der Kindheit bekannter, großartiger Geschmack! Daher haben kulinarische Spezialisten dieses Gericht rehabilitiert und in einer neuen attraktiven Form zum Leben erweckt - einer Rolle. Solch ein banaler Salat in ungewöhnlichem Design schmückt jedes feierliche Fest und wird alle Anwesenden begeistern.
Im heutigen Rezept schlage ich vor, den Inhalt des Salats nicht zu ändern, sondern nur seine Form zu ändern. Da es solche Gerichte gibt, bei denen etwas ändern nur Verderben ist, und „Hering unter einem Pelzmantel“, ist dies genau der Fall. Aber wenn Sie ein eigenes bewährtes Rezept für diesen Salat haben, können Sie es verwenden und meine Idee für die Designidee übernehmen. Obwohl es ein festliches Rezept gibt, ähnlich - Garnelen unter einem Pelzmantel.
Der Vorteil eines mit einer Rolle zubereiteten Salats ist übrigens, dass er sich schön in Portionen schneiden lässt, die auf einer großen Schüssel ausgelegt werden.
Die Vorteile von Salatzutaten
Bevor ich mit dem Rezept für das Salatbrötchen „Hering unter dem Pelzmantel“fortfahre, schlage ich vor, sich kurz über seine Vorteile zu informieren. Werfen wir einen Blick auf einige der Zutaten.
1. Hering
Hering ist reich an Fettsäuren (Omega-3), die den guten Cholesterinspiegel erhöhen, das Auftreten von Arteriosklerose, Herz- und Gefäßerkrankungen verhindern und uns vor dem Altern schützen. Hering ist auch eine Proteinquelle, die uns mit Energie versorgt. Darüber hinaus enthält Hering viele Spurenelemente (Phosphor, Jod, Kalium, Calcium, Natrium, Magnesium, Fluor, Zink) und Vitamine (D, B12, A, PP).
2. Rüben
Rote Bete ist ein unverzichtbares Produkt bei Verstopfung und hilft hervorragend beim Abnehmen, und gekocht hilft sie bei der Behandlung von Bluthochdruck. Es enthält viel Jod und Magnesium.
3. Kartoffeln
Kartoffeln enthalten viele Spurenelemente (Phosphor, Magnesium, Kalium) und Vitamine (PP und C). Es ist mit Aminosäuren gesättigt, inkl. diejenigen, die für den Körper als unersetzlich gelten. Allerdings darf man seinen hohen Kaloriengehalt nicht vergessen, etwa 2-3 mal mehr als bei anderen Gemüsesorten.
In den für die heutige Zeit angepassten Rezepten werden dem Hering unter einem Pelzmantelsalat auch Karotten und Zwiebeln hinzugefügt. Dies ist jedoch der Wunsch jeder Hausfrau. Nun, ich biete Ihnen das Rezept für den legendären Salat an.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 159 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Hering - 1 Stk.
- Rüben - 1 Stk. (groß)
- Kartoffeln - 2 Stk. (groß)
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 3-4 Stk. (Durchschnitt)
- Mayonnaise - 250 g
- Essig - 1 TL zum Kochen von Rüben
- Salz nach Geschmack (zum Kochen von Gemüse)
Kochsalat "Hering unter dem Pelzmantel" Rolle
Zuerst die Kartoffeln und Karotten in Salzwasser kochen. Dies kann in einem Topf erfolgen, da sie ungefähr die gleiche Garzeit haben - 40 Minuten. Anschließend das Gemüse vollständig abkühlen lassen.
Stellen Sie die Rüben auch auf den Herd. Gib Salz in einen Topf und gieße Essig ein, damit sich das Gemüse nicht verfärbt. Rüben werden etwa 2 Stunden gekocht. Danach sollte es vollständig abgekühlt sein.
Da Gemüse lange auskühlt, empfehle ich, es beispielsweise abends vorzukochen.
Machen Sie sich jetzt daran, den Salat "Hering unter dem Pelzmantel" mit einer Rolle zu formen. Wickeln Sie die Matte (Bambusmatte) mit Frischhaltefolie ein. Wenn Sie keins haben, können Sie Backpapier verwenden.
Die Rote Bete schälen, reiben und gleichmäßig auf die Matte legen. Schmieren Sie es mit Mayonnaise.
Nun die Kartoffeln schälen und reiben, dann auf die Rüben legen und leicht mit Mayonnaise bestreichen.
Die nächste Schicht sind Karotten. Machen Sie damit dasselbe wie mit Rüben und Kartoffeln.
Auf die Karottenschicht geschälten und gehackten Hering und fein gehackte Zwiebeln geben. Es ist nicht notwendig, sie mit Mayonnaise einzufetten.
Jetzt der wichtigste Moment - rollen Sie die gesamte Struktur vorsichtig mit einer Rolle auf. Heben Sie dazu die Matte auf beiden Seiten aufeinander zu. Biegen Sie dann eine Seite und legen Sie die andere darauf. Glätten Sie die Naht und wickeln Sie die Rolle mit Frischhaltefolie ein, um sie ein wenig einzuweichen. 1 Stunde wird reichen.
Nach dieser Zeit die Rolle aufklappen, auf eine Schüssel legen, nach Belieben mit grünen Blättern dekorieren und den Salat „Hering unter dem Pelzmantel“als Rolle auf den Tisch servieren.
