Ein detailliertes Rezept - eine Meisterklasse (mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Schritten) zur Herstellung köstlicher Schokoladentrüffel in Kondensmilch.
Handgemachte Bonbon-Trüffel sind eine echte Kunst! Sie sind sehr lecker und enthalten keine Konservierungs- und Farbstoffe wie gekauft. Ihre Schöpfer stecken ihre Seele in sie, "unperfekte" geometrische Formen verleihen ihnen noch mehr Charme und einen gewissen Komfort, außerdem können solche Bonbons als wunderbares Geschenk dienen.
Für mehr hausgemachte Trüffel verdoppeln oder verdreifachen Sie die Zutatenmenge.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 440 kcal.
- Portionen - 14-16 Pralinen
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Kondensmilch - 1/2 Dose (190-200 g)
- Butter (echter Babskoe ist wünschenswert oder gekauft nicht weniger als 80% Fett) - 1/2 EL.
- Kakaopulver - 2 gerundete Esslöffel + etwas zum Rollen
- Ungesalzene geschälte Pistazien - in einer Pfanne (im Ofen) 5-7 Minuten etwas anrösten
Hausgemachte Trüffel kochen:
1. Die Nüsse vorher fein hacken (ich mache das mit einem Nudelholz). Anstelle von Pistazien können auch beliebige andere Nüsse verwendet werden.
2. Kombinieren Sie Butter und Kondensmilch in einem Topf mit dickem Boden (Bratpfanne) und erhitzen Sie es auf niedriger Stufe.
3. Fügen Sie Kakaopulver hinzu. Gründlich mischen.
4. Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie eine homogene Schokoladenfarbe annimmt und ziemlich dicht und viskos wird. Wenn Sie mit einem Spatel am Boden der Pfanne entlang gehen, bleibt eine leere Spur dahinter, da sich die Masse nicht ausbreitet. Dies dauert insgesamt 7-10-12 Minuten, je nach Menge der Zutaten. Kühle die Masse bei Raumtemperatur ab.
5. Aus der auf Raumtemperatur abgekühlten Schokoladenmischung können Süßigkeiten geformt werden oder die Masse zuvor 10-12 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden. Zu kleinen Kugeln formen und in Kakaopulver wälzen.
6. Rollen Sie einige der Kugeln in gehackten Pistazien.
7. Legen Sie die Bonbons auf eine Schüssel und kühlen Sie sie 1-2 Stunden lang. Bereit!
Genießen Sie Ihr süßes Essen!
