Köstlicher Genuss für Tee mit eigenen Händen. Eine Delikatesse für Kinder und Erwachsene. TOP 6 Rezepte für Schokoladentrüffel. Wie kocht man sie richtig?
Schokoladentrüffel mit Cognac
Süßigkeiten nach diesem Rezept enthalten in ihrer Zusammensetzung ein alkoholisches Getränk, daher sind sie nicht für einen Kindertisch geeignet. Aber sie als Geschenk für einen geliebten Menschen zu machen, ist eine ausgezeichnete Option.
Zutaten:
- Bittere Schokolade (zum Beispiel Babaevsky) - 150 g
- Sahne 35% - 70 ml
- Puderzucker - 2 Esslöffel
- Cognac - 1 Esslöffel
- Vanilleessenz - 1 TL
- Kakaopulver zum Bestreuen - 3 Esslöffel
Schritt für Schritt Zubereitung von Schokoladentrüffeln mit Cognac:
- Die dunkle Schokolade in kleine Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen. Stellen Sie dazu einen Topf mit Wasser auf das Feuer und stellen Sie dann, während es kocht, eine breite und tiefe Schüssel darauf, in die die dunkle Schokolade gelegt wird.
- Nehmen Sie einen kleinen Topf und geben Sie die Sahne und den Puderzucker hinein. Setzen Sie es in Brand. Bringen Sie diese Zutaten zum Kochen, aber lassen Sie die Mischung nicht kochen.
- Gießen Sie nun die heiße cremige Zuckermischung in die geschmolzene Schokolade.
- Cognac und Vanilleessenz dazugeben, umrühren.
- Anschließend die Schüssel mit dieser Schokoladen-Aroma-Creme mit Frischhaltefolie abdecken und kühl stellen. In der Kälte sollte die Mischung mindestens 40 Minuten stehen.
- Nachdem Sie diese Creme aus dem Kühlschrank genommen haben, fangen Sie an, die Bonbons zu formen. Die abgekühlte Mischung sollte in ihrer Konsistenz weichem Plastilin ähneln.
- Sie können Süßigkeiten mit einem Teelöffel und einem Schneidebrett formen. Wenn Sie anfangen, die Kugeln in Ihren Händen und nicht auf dem Brett zu rollen, schmilzt die Mischung schneller, was Sie überhaupt nicht brauchen.
- Rollen Sie die Kugeln zusammen und legen Sie sie auf einen großen flachen Teller oder ein Schneidebrett.
- Nachdem Sie die gesamte Schokoladencreme verbraucht haben, legen Sie die Kugeln auf das Brett in den Kühlschrank. Lassen Sie sie dort etwa 20 Minuten stehen.
- Dann den Kakao auf einen breiten Teller sieben und die Kugeln einrollen. Fertig sind Ihre hausgemachten Schokoladentrüffel. Guten Appetit!
Bewahren Sie die fertige Leckerei in einem fest verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Dadurch wird verhindert, dass die Trüffel unerwünschte Gerüche aufnehmen und austrocknen.
Schokoladentrüffel mit Nüssen
Diese Version des Leckerbissens ist eher festlicher Natur, daher empfehlen wir, solche Trüffel für einen feierlichen Anlass zuzubereiten.
Zutaten:
- Große entkernte Datteln - 15 Stk.
- Ungesüßte Kokosflocken - 100 g
- Rohe Mandeln oder andere Nüsse - 100 g
- Kokosöl bei Raumtemperatur - 2 Esslöffel
- Kakaopulver - 4 Esslöffel
- Wasser (Kaffee, Orangensaft) - 1 Esslöffel
- Gemahlener Zimt (Chilipfeffer) - 1 TL
- Kakaopulver - 1 Esslöffel (zur Dekoration)
- Fein gehackte Nüsse - 1 Esslöffel (zur Dekoration)
- Kokosflocken - 1 Esslöffel (zur Dekoration)
- Haferflocken - 1 Esslöffel (zur Dekoration)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Schokoladentrüffeln zu Hause mit Nüssen:
- Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um alle aufgeführten Zutaten zu hacken und zu mischen. Wenn nicht, müssen Sie die Nüsse manuell zerkleinern und die Datteln mahlen. Kombinieren Sie alle Zutaten und mischen Sie die Mischung gründlich.
- Dann die resultierende Masse für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Entfernen Sie die Mischung und rollen Sie sie zu Kugeln. Machen Sie es nicht sehr groß, sondern nur die Größe einer Walnuss. Sie sollten ungefähr 20 dieser köstlichen Runden haben.
- Dann rollen Sie einige davon in Haferflocken, einige in Kakao, einige in Nüssen und einige mehr in Kokosnuss.
- Verstecke die Trüffel im Kühlschrank. Dort müssen sie 20 Minuten stehen.
Trüffel in weißer Schokolade
Schokoladentrüffel nach dieser Rezeptur zeichnen sich durch ihre besondere Schönheit und ihren weichen Geschmack durch die weiße Schokolade in diesem Leckerbissen aus.
Zutaten:
- Zartbitterschokolade - 200 g
- Sahne 35% - 60 ml
- Weiche Butter - 1 Esslöffel
- Nutella-Paste - 1/3 Tasse
- Weiße Schokolade - 200 g (zur Dekoration)
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel (zur Dekoration)
- Süßwaren-Schokoladen-Topping - 3 EL (zur Dekoration)
So bereiten Sie weiße Schokoladentrüffel Schritt für Schritt zu:
- Bereiten Sie einen kleinen Topf vor und füllen Sie ihn mit Wasser. Stellen Sie eine tiefe Schüssel darauf und geben Sie Nutella-Schokoladenpaste, in Stücke geschnittene dunkle Schokolade und Butter hinein.
- Denken Sie daran, die schmelzenden Zutaten regelmäßig umzurühren.
- Dann Sahne in dieselbe Schüssel geben und die Mischung glatt rühren.
- Aus dem Dampfbad nehmen und abkühlen lassen. Die Masse am besten 2 Stunden bei geschlossenem Deckel im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Beginnen Sie nach 2 Stunden mit dem Formen von Bällen, Sie können dies mit einem Teelöffel tun. Mit einem Löffel die Schokoladenmasse aus einer Schüssel schöpfen und mit den Händen die Kugeln formen.
- Wenn sie stark an den Händen kleben, bestreuen Sie die Schokolade mit Kakaopulver.
- Die fertigen Kugeln auf ein Schneidebrett oder einen breiten Teller legen und 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
- Nun die Trüffel-Dekorationszutaten im Wasserbad schmelzen. Sie können dies auch in der Mikrowelle tun. Die weiße Schokolade zusammen mit dem Pflanzenöl schmelzen.
- Tauchen Sie dann jede Kugel Ihrer Leckerei in geschmolzene weiße Schokolade. Verwenden Sie zur Vereinfachung einen Zahnstocher. Sie können Kugeln darauf legen, bevor Sie es in die Schokoladenmasse geben.
- Trüffel auf einen flachen, großen Teller legen.
- Ohne zu warten, bis die weiße Schokoladenschicht abgekühlt ist, bestreuen Sie die Süßigkeiten mit Schokoladenpulver.
- Wenn noch geschmolzene Schokoladenmasse vorhanden ist, gieße sie über deine Trüffel und kreiere ein schönes Muster.
- Stellen Sie den Leckerbissen 30 Minuten in den Kühlschrank, bevor Sie ihn zum Tee servieren.
Wenn die Gäste nicht alle Trüffel auf einmal essen, bewahren Sie auch die Reste im Kühlschrank auf.
Schneemann Schokoladentrüffel
Dieses Rezept für Schokoladentrüffel ist perfekt für einen Kinderfesttisch. Sie können sie nicht nur für das neue Jahr, sondern auch im Sommer kochen. Kinder werden sich zu jeder Jahreszeit über so eine schöne Leckerei freuen.
Zutaten:
- Schokoladenkekse - 400 g
- Frischkäse (z. B. Philadelphia) - 230 g
- Minzessenz optional - 1 TL
- Weiße Schokolade - 450 g (zur Dekoration)
- Vanilleessenz - 0,5 TL (zur Dekoration)
- Mandelessenz - 0,5 TL (zur Dekoration)
- Orangenzuckerperlen vom Teigbelag - 14 Stk. (zur Dekoration)
- Dunkle geriebene Schokolade oder schwarze Glasur - 1 TL (zur Dekoration)
So bereiten Sie Trüffelschneemänner Schritt für Schritt zu:
- Zuerst müssen Sie die Kekse mahlen. Dies kann mit den Händen erfolgen oder Sie können auf einen Mähdrescher zurückgreifen.
- Zerkleinerte Kekse mit Butter und Minzessenz mischen. Rühren Sie die Zutaten glatt.
- Beginnen Sie nun mit dem Formen von Bällen. Sie müssen 42 Stück formen. verschiedene Größen. Denken Sie daran, dass Sie später Schneemänner daraus formen müssen. Machen Sie zum Beispiel 14 Kugeln mit einem Durchmesser von 3 cm, 14 - 2 cm, 14 - 1,5 cm.
- Legen Sie die fertigen Kugeln auf ein großes Schneidebrett oder auf mehrere kleine. In diesem Fall sollte die Oberfläche mit Wachspapier abgedeckt werden. 1 Stunde kalt stellen.
- Dann schmelzen Sie weiße Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, um zukünftige Trüffel-Schneemänner zu dekorieren.
- Fügen Sie Vanille- und Mandelessenz zu geschmolzener Schokolade hinzu. Mischen Sie die Zutaten kräftig.
- Die Kugeln aus dem Kühlschrank nehmen und durch Zusammendrücken zu Schneemännern formen.
- Setzen Sie jeden Schneemann auf einen Zahnstocher und tauchen Sie ihn in die weiße Schokoladenglasur.
- Entfernen Sie vorsichtig die Zahnstocher von den Schneemännern und Sie können sie auf das Schneidebrett legen.
- Dann, bis die weiße Schokolade darauf getrocknet ist, die Tüllen mit orangefarbenen Streuperlen dekorieren.
- Schmelzen Sie die dunkle Schokolade und malen Sie Münder und Augen auf Ihre Trüffel-Schneemänner. Knöpfe können auch mit geschmolzener Schokoladenmasse dekoriert werden.
- Lassen Sie die Schneemannkunst vollständig einfrieren und servieren. Kinder werden es lieben!
Schokoladentrüffel mit Rum und Puderzucker
Trüffel werden nach diesem Rezept sehr schnell zubereitet und was ist ihr Aroma …
Zutaten:
- Puderzucker - 175 g
- Weiche Butter - 120 g
- Kakaopulver - 2 Esslöffel
- Rum - 1 Esslöffel
- Kakaopulver - 1 Esslöffel (zur Dekoration)
- Geriebene Schokolade - 1 Esslöffel (zur Dekoration)
- Kokosflocken - 1 Esslöffel (zur Dekoration)
- Geröstete Mandeln oder Haselnüsse - 1-2 Esslöffel (zur Dekoration)
- Geschmolzene dunkle Schokolade - 1 Esslöffel (zur Dekoration)
- Puderzucker - 1 Esslöffel (zur Dekoration)
Schritt für Schritt Zubereitung von Trüffeln mit Rum und Puderzucker:
- Butter und Puderzucker in eine Rührschüssel geben. Schalten Sie das Gerät ein und schlagen Sie diese Zutaten zu einer homogenen, flaumigen Masse.
- Kakaopulver und Rum dazugeben. Nochmal umrühren.
- Aus der entstandenen Schokoladenmasse Kugeln formen und in verschiedenen Streuseln rollen. Sie können es in drei Teile teilen: Rollen Sie den ersten in Kokosnuss, den zweiten in Kakao und den dritten in geriebene Schokolade.
- Anschließend die Kugeln auf eine breitrandige Form legen und mit gemahlenen Nüssen und Puderzucker garnieren. Bedecken Sie sie mit einem dünnen Strahl geschmolzener Schokolade.
- Dann die Bonbons in den Kühlschrank stellen. Sie sollten vor dem Servieren mindestens 1 Stunde dort liegen.
Wenn Sie die Bonbons nicht auf einmal essen, legen Sie sie zur Aufbewahrung in den Kühlschrank und bedecken Sie sie mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie. Aber in der Regel fliegen solche Leckereien sehr schnell vom Tisch, besonders in Familien mit einem leidenschaftlichen Naschkatzen.
Videorezepte für Schokoladentrüffel
Jetzt wissen Sie, wie man zu Hause Schokoladentrüffel macht. Von nun an genießen Ihre Gäste jedes Mal einen neuen Teegenuss. Guten Appetit!
