Schokoladen-Bier-Muffins mit Kirschen sind ein köstliches und köstliches Dessert, das sich perfekt als süßer Leckerbissen auf dem Desserttisch eignet. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Von der großen Auswahl an süßem Gebäck entscheiden sich viele Hausfrauen für kleine Cupcakes, was nicht verwunderlich ist. Da die Zeit zum Kneten des Teigs einige Minuten dauert, sind sie sehr schnell gebacken. Buchstäblich 35 Minuten und fertige Cupcakes werden auf Ihrem Tisch zur Schau gestellt. Dieses Gebäck besticht durch die Tatsache, dass diese Muffins jedes Mal abwechslungsreich gestaltet werden können, indem bewährte Rezepte mit beliebigen Geschmackszutaten ergänzt werden: Kakao, Trockenfrüchte, Nüsse, kandierte Früchte, Beeren. Wenn Sie also keine Kirschen haben, können Sie absolut alle Zusatzstoffe einnehmen.
Schokoladen-Bierkuchen aus Biskuitteig mit Kirschen haben einen hellen Geschmack, Kirschen unterstreichen den Schokoladengeschmack angenehm mit einer leichten Säure und verleihen Backwaren Saftigkeit. Der Geruch und Geschmack von Bier in der Rezeptur ist überhaupt nicht zu spüren. Während des Backens verdampft der gesamte Bieralkohol unter dem Einfluss hoher Temperaturen. Daher kann ein solches Produkt sicher an Kinder verabreicht werden. Sie können schwarze oder Milchschokolade nehmen, jedoch immer mit einem Kakaoanteil von mindestens 65%. Kakaopulver von guter Qualität wird auch funktionieren. Ich empfehle die Verwendung von Butter mit einem Fettgehalt von 82-83%. Wenn Sie einmal versucht haben, dieses Rezept zu kochen, wird es sicherlich ein echter Fund für Sie. Ein Minimum an Produkten und Zeit - und fertig ist ein tolles Dessert!
- Kaloriengehalt pro 100 g - 326 kcal.
- Portionen - 10-12 Stk.
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 250 g
- Butter - 75 g
- Salz - eine Prise
- Eier - 2 Stk.
- Kirschen - 150 g
- Zucker - 100 g
- Cognac - 30 ml
- Backpulver - 1 TL
- Kakaopulver - 2 Esslöffel
- Helles Bier - 150 ml
Schritt für Schritt Zubereitung von Schoko-Bier-Cupcakes mit Kirschen, Rezept mit Foto:
1. Gewürfelte Butter mit Raumtemperatur in eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen. Die Butter nicht schmelzen, sie sollte weich sein. Daher vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Butter und Zucker mit einem Mixer weiß schlagen, um die Zuckerkörner so weit wie möglich zu zerkleinern. Eier nacheinander zum Teig geben und mit einem Mixer kneten.
3. Sie erhalten eine homogene zitronenfarbene Butter-Ei-Masse.
4. Gießen Sie zimmerwarmes Bier und Kakaopulver in eine Rührschüssel. Gut umrühren, damit sich der Kakao vollständig auflöst.
5. Die Ölmasse in die Kaffee- und Bierflüssigkeit geben und gut mischen.
6. Mehl mit Backpulver vermischt und eine Prise Salz zum Teig geben. Es empfiehlt sich, das Mehl durch ein feines Sieb zu sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird. Dadurch werden die Cupcakes zarter, weicher und flauschiger.
7. Zu einem glatten, klumpenfreien Teig kneten. Dies geschieht am bequemsten mit einem Schneebesen oder Mixer. Die Konsistenz des Teigs sollte wie dicker Sauerrahm sein.
8. Kirschen zum Teig geben und gut mischen. Es ist ratsam, Kirschen ohne Kerne hinzuzufügen, also entfernen Sie sie zuerst. Gefrorene Kirschen sind in Ordnung, aber tauen Sie sie zuerst auf.
9. Gießen Sie den Teig in die Formen und füllen Sie 2/3 davon. Dies können Eisen-, Silikon- oder Papierformen sein. Fetten Sie Silikon- und Papierformen nicht ein und ölen Sie die Eisenformen mit Butter. Sie können Cupcakes auch in einer großen Pfanne backen. Aber dann verlängert sich die Backzeit auf 40 Minuten.
10. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Muffins 15 Minuten backen lassen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Einstich eines Holzzahnstochers: Er muss trocken sein, ohne zu kleben. Die fertigen Muffins mit Cognac tränken und nach Belieben mit Zuckerguss oder Fondant bestreichen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Schokoladen-Cupcakes mit Kirschen macht.
