Es gibt so viele Rezepte für Kaffeegetränke auf der Welt, dass es schwierig ist, sich für eines zu entscheiden. Wer starken Kaffee mag, aber seinen bitteren Geschmack nicht mag, wird den Warschauer Kaffee mit Milch lieben. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Heute ist Warschauer Kaffee das Markenzeichen jedes polnischen Cafés. Aber so ein leckeres, aromatisches und starkes Getränk kann man selbst zu Hause zubereiten. Das Rezept hat eine zweihundertjährige Geschichte, in der es modifiziert wurde und heute in mehreren Variationen existiert. Ein Beispiel von einem von ihnen wird in diesem Material gegeben.
Die Grundlage für die Zubereitung von Kaffee nach Warschauer Art ist Espresso, der sowohl mit minimaler Wassermenge als auch sofort in Milch aufgebrüht werden kann. In der ersten Version wird fertiger Espresso-Kaffee in eine Tasse gegossen und mit erhitzter süßer Backmilch versetzt. Das Getränk wird nur aus natürlichem Kaffee gebraut, es kann nicht durch Instantkaffee ersetzt werden. Natürliche Kaffeebohnen werden unmittelbar vor der Zubereitung gemahlen, damit sie ein helleres und reicheres Aroma haben, das das lösliche Gegenstück nicht hat. Polnischer Kaffee sollte mit kleinen Sandwiches, Keksen, Keksen, Beeren, Früchten serviert werden, oder Sie können Süßigkeiten auf den Tisch legen.
Siehe auch Kaffee kochen mit Milch und Eigelb.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 125 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 5 Minuten
Zutaten:
- Frisch gemahlene Kaffeebohnen - 1 TL
- Milch - 100 ml
- Piment - 2 Erbsen
- Nelke - 2 Knospen
- Zucker - 1 TL oder nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Warschauer Milchkaffee mit Gewürzen, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie Milch in einen Türken und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie schaumig ist, dh. fast zum Kochen. Wenn Kaffee in eine kochende Flüssigkeit getaucht wird, hat er keine Zeit, seine Eigenschaften vollständig zu entfalten.
Das klassische Getränk nach Warschauer Art wird mit gebackener Milch gebraut, die dem Kaffee gewisse Aromanoten verleiht. Sie können jedoch normale Milch verwenden, aber es ist besser, keine gekochte Milch zu verwenden, damit keine Schaumstücke in den Kaffee gelangen.
2. Nehmen Sie den Truthahn vom Herd und fügen Sie den vorgemahlenen frisch gemahlenen Kaffee und Zucker hinzu. Für Warschauer Kaffee ist es vorzuziehen, mittelgroße Bohnen zu verwenden, weil filtern Sie es vor der Verkostung. Fein gemahlener Kaffee kann im Getränk verbleiben.
3. Als nächstes Pimenterbsen und Nelkenknospen platzieren. Rühren Sie den Kaffee nicht mit Milch um.
4. Stellen Sie den Truthahn bei mittlerer Hitze auf den Herd und bringen Sie die Milch zum Kochen. Sobald ein Schaum auf der Oberfläche erscheint, der schnell aufsteigt, den Türken sofort vom Feuer nehmen.
5. Den Truthahn mit Milch beiseite stellen, um ihn 1 Minute ziehen zu lassen.
6. Wenn sich der Schaum gesetzt hat, rühren Sie die Mischung um und stellen Sie den Truthahn wieder auf den Herd. Wiederholen Sie den Kochvorgang erneut und nehmen Sie den Truthahn wieder vom Herd. Das allmähliche Aufbrühen verleiht dem Getränk ein tolles und helles Aroma und einen köstlichen Geschmack.
Gießen Sie Fertigkaffee mit Milch nach Warschauer Art mit türkischen Gewürzen in ein vorgeheiztes Glas zum Servieren mittels Feinfiltration, damit keine gemahlenen Kaffeebohnen in das Getränk gelangen. Wenn gewünscht, das Getränk mit gemahlenem Zimt, Kakaopulver, Schokoladenstückchen dekorieren …
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie Sie Warschauer Kaffee zu Hause zubereiten.
