Wie kocht man zu Hause gebratene Paprika mit Karotten? Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Kombinationen von Zutaten. Videorezept.
Vom Ende des Frühlings bis mitten in den Herbst beginnen wir langsam, uns an der Fülle an leuchtenden Gemüsefarben zu erfreuen. Deshalb entscheidet sich jede Hausfrau für kulinarische Meisterleistungen und überrascht ihre Familie mit einer Vielzahl an gesunden Gemüsegerichten, die jede Menge Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Heute schlage ich vor, ein einfaches Paprikarezept mit Karotten in einer Pfanne zu kochen.
Dieses vielseitige Gericht hat viele Vorteile. Erstens ist es lecker, einfach, schnell, günstig und gesund. Zweitens wird dieses farbenfrohe Gericht sowohl heiß als auch kalt serviert. Es wird als eigenständiger leichter Gemüsesnack und als Beilage zu Fleisch serviert. Es enthält maximale Vorteile und minimale Kalorien (nicht mehr als 58 kcal / 100 g in einem Fertiggericht), während das Gericht lange Zeit ein Sättigungsgefühl vermittelt. Drittens ist dies für Vegetarier und Fastende ein wahrer Glücksfall. Obwohl Fleischliebhaber nicht auf saftiges und aromatisches Gemüse verzichten werden. Das Gericht ist perfekt für jede Mahlzeit: mageres Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Daher teile ich mit Ihnen dieses einfache Rezept.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 58 kcal.
- Portionen - 2-3
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Bulgarische Paprika - 400 g
- Karotten - 1-2 Stk. (je nach Größe)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL keine rutsche oder nach geschmack
Schritt für Schritt gebratene Paprika mit Karotten kochen:
1. Die Karotten schälen und unter fließendem kaltem Wasser waschen. Mit einem Papiertuch abtrocknen und in Streifen oder Viertel in Ringe schneiden.
2. Die Paprika waschen, den Stiel entfernen, halbieren und das Innere der Samen schälen. Schneiden Sie die Früchte in kleine Streifen. Man kann zwar würfeln, aber dann die Karotten auf die gleiche Weise schneiden, damit das fertige Gericht schön aussieht.
Für dieses Rezept ist es besser, Paprika mit dicken und saftigen Wänden zu verwenden. Die ideale Option ist Bulgarisch, aber wenn dies nicht der Fall ist, können Sie einen gewöhnlichen süßen Salat wie meinen nehmen.
3. Vorher in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze die erforderliche Menge Pflanzen- oder Olivenöl erhitzen und die Karotten hineingeben. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten von allen Seiten leicht goldbraun braten.
Es ist notwendig, Gemüse in einer kleinen Menge Fett zu braten. Wenn Sie sich an eine richtige und gesunde Ernährung halten, backen Sie sie im Ganzen in Folie im Ofen oder auf dem Grill. Dann hacken, mit Pflanzenöl bestreuen und umrühren, es wird nicht weniger lecker.
4. Gehackte Paprika in die Pfanne geben und umrühren.
Anderes Gemüse, das Sie mögen, kann zu diesem Gericht hinzugefügt werden. Zum Beispiel grüne Bohnen, Auberginen, Zucchini. Um das Essen schön aussehen zu lassen, schneiden Sie alle Lebensmittel auf die gleiche Weise.
5. Gemüse mit Salz, schwarzem Pfeffer und eventuellen Gewürzen und Kräutern würzen. Ich habe süßes Paprikapulver verwendet.
Um die Geschmacks- und Aromanuancen zu verändern, können Sie das Gericht mit Suneli-Hopfen, italienischen Kräutern, Koriander, Basilikum, Oregano, Kardamom, gemahlenem Knoblauch oder frisch gehackten Knoblauchzehen würzen. Wenn Sie ein Gericht mit Soße möchten, können Sie alternativ etwas Tomatensaft oder gedrehte Tomaten hinzufügen. Wenn du für Erwachsene kochst, kannst du etwas Tafelessig, Weinessig, Apfelessig, Balsamico-Essig, Weißwein oder Zitronensaft hinzufügen. Folgen Sie Ihren eigenen Vorlieben und passen Sie das Rezept an Ihren Geschmack an.
6. Karotten und Paprika bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie goldbraun und weich sind. Gleichzeitig sollten Sie kein Gemüse schmoren, es sollte nicht zu weich werden und zu Brei werden. In diesem Fall verdampfen fast alle nützlichen Substanzen und der Geschmack des fertigen Lebensmittels verschlechtert sich. Das Gemüse sollte leicht fest bleiben und seine Form gut behalten.
Das fertige Gericht in eine Salatschüssel geben, mit frisch gehackten Kräutern, zum Beispiel Petersilie, garnieren und servieren. Ein so heller und reichhaltiger Leckerbissen wird mehrere Tage in einem geschlossenen Behälter perfekt im Kühlschrank aufbewahrt und behält alle nützlichen Eigenschaften und den Geschmack.
