Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto vom Kochen von gefüllten Paprikaschoten, die zu Hause in Tomatensaft gedünstet werden. Eine nahrhafte Mahlzeit mit geringem Kaloriengehalt. Videorezept.
Gefüllte Paprika werden von vielen geliebt. In vielen Familien ist eines der beliebtesten Sommergerichte mit Reis und Fleisch gefüllte Paprika. Dies ist eine köstliche, sättigende und sehr appetitliche geschmorte Paprika, und Tomatensaft und Gewürze unterstreichen seinen Geschmack perfekt. Es wird ein komplettes Essen für die ganze Familie, wenn alle am Esstisch zusammenkommen. Obwohl das Gericht nicht nur für ein tägliches Mittag- oder Abendessen geeignet ist, sondern auch für einen Urlaub. Das Gericht hat einen geringen Kaloriengehalt und wird daher diejenigen ansprechen, die die Prinzipien der richtigen Ernährung befolgen.
Gefüllte Paprika sind ein Sommergericht, obwohl sie heute das ganze Jahr über gekocht werden können. Lebensmittel werden in jedem größeren Supermarkt verkauft. Es ist jedoch besser, es im Sommer aus frischem Gemüse und Kräutern der Saison zu kochen, wenn sie voller Nährstoffe und Vitamine sind.
Gefüllte Paprika sind ganz einfach und einfach zubereitet. Die Paprika werden in einer Pfanne auf dem Herd gedünstet. Obwohl sie in einem Ofen gemacht werden können. Der Multikocher mit einem speziellen Schmormodus, bei dem die erforderliche Temperatur für einen guten Paprikageschmack beibehalten wird, erleichtert den Kochvorgang ebenfalls erheblich. Es ist praktisch, in einem Multikocher zu kochen, weil Das zubereitete Gericht kann auf der Betriebsart "Heizen" belassen und die gefüllten Paprikaschoten warm serviert werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 169 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Süße Paprika (jede Farbe) - 6 Stk.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Pimenterbsen - 5 Stk.
- Schweinefleisch - 500 g
- Reis - 150 g
- Bitterer Pfeffer - 1 Schote
- Knoblauch - 2 Nelken
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Tomatensaft - 500 ml
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
- Grüns (Petersilie, Basilikum, Koriander) - großer Bund
Schrittweise Zubereitung von gefüllten Paprikaschoten in Tomatensaft gedünstet, Rezept mit Foto:
1. Bereiten Sie das Hackfleisch für die Füllung vor. Dazu das Fleisch waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Überschüssiges Fett und Film abschneiden. Obwohl Sie das Fett nach Belieben lassen können.
Die Zwiebeln schälen und unter fließendem kaltem Wasser waschen.
Setzen Sie den Fleischwolf auf einen mittleren Rost und drehen Sie das Fleisch und die Zwiebeln.
2. Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Wenn gewünscht, können Sie es leicht in Öl braten.
Grüns waschen, trocknen und fein hacken.
Knoblauch schälen, waschen und fein hacken oder durch eine Presse passieren.
Paprikaschoten mit einem Stiel aus den Samen schälen und fein hacken.
Schicken Sie die Produkte mit dem gedrehten Hackfleisch in die Schüssel.
3. Kochen Sie den Reis im Voraus in leicht gesalzenem Wasser bis zur Hälfte. Spülen Sie es dazu mit fließendem Wasser ab, füllen Sie es im Verhältnis 1: 2 mit sauberem Wasser und kochen Sie es nach dem Kochen 15 Minuten lang. Wenn der Reis das gesamte Wasser vollständig aufgenommen hat, nehmen Sie ihn vom Herd und geben Sie ihn zu allen Lebensmitteln.
4. Würzen Sie die Füllung mit Salz, schwarzem Pfeffer und einem Ihrer Lieblingsgewürze.
5. Rühren Sie das Essen gut um. Es ist bequemer, dies mit den Händen zu tun und das Essen zwischen den Fingern zu geben. Beim Kneten die Füllung jedoch nicht drücken oder zusammendrücken, damit sie nicht zu Brei wird.
6. Wenn die Füllung fertig ist, die Paprika verarbeiten. Verwenden Sie für das Rezept Paprika der gleichen Größe, damit sie gleichzeitig kochen. Wählen Sie hochwertige, frische Stiele, leuchtende und satte Farben. Für einen festlichen Tisch können Sie Früchte in verschiedenen Farben nehmen, damit sie auf einer Platte schön und hell aussehen.
Paprika unter fließendem Wasser waschen und trocknen. Schneiden Sie den Stiel mit einem Messer ab und schrubben Sie die gesamte Saatkiste. Schneiden Sie auch alle engen Trennwände ab. Die Paprika nochmals innen und außen waschen und trocken tupfen. Dann fülle sie fest mit der Füllung. Wenn Sie jedoch rohen Reis verwenden, füllen Sie die Paprika locker und lassen Sie etwa 2 cm Platz. Denn während des Schmorens nimmt der Reis an Volumen zu und nimmt diesen freien Platz ein.
7. Legen Sie die Paprika in eine Bratpfanne mit dickem Boden. Nehmen Sie am besten gusseiserne Gerichte, die Hitze wird gleichmäßig darin verteilt und der gesamte Pfeffer ist gut gedünstet.
8. Gießen Sie Tomatensaft in die Pfanne, so dass sie 2-3 Finger beträgt. Bei Bedarf dann erst den Tomatensaft auf den gewünschten Geschmack bringen. Probieren Sie es zuerst und würzen Sie es bei Bedarf mit Salz und schwarzem Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen und -kräutern.
Wenn Sie möchten, können Sie ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzufügen. Sie wird dem Gericht Zärtlichkeit verleihen. Dazu die Sauerrahm in Tomatensaft verdünnen und die Paprika mit der entstandenen Sauerrahm-Tomatensauce übergießen.
9. Lorbeerblätter und Pimenterbsen in eine Pfanne geben. Decken Sie es mit einem Deckel ab und stellen Sie die Pfanne auf den Herd.
10. Die gefüllten Paprikaschoten in Tomatensaft gedünstet bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann auf minimale Hitze stellen und 45-50 Minuten köcheln lassen.
Servieren Sie schöne, aromatische und schmackhafte Paprikaschoten heiß, frisch zubereitet. Obwohl gefüllte Paprika gut im Kühlschrank halten und in der Mikrowelle aufwärmen. Ein weiterer Vorteil ist, dass das Gericht keine zusätzliche Beilage benötigt, denn es ist autark.
