Absolut jeder liebt gefüllte Paprika mit saftiger und leckerer Füllung. Aber nicht viele wissen, dass dieses duftende Gericht auch an Wintertagen zubereitet werden kann. Dazu müssen Sie das Gemüse nur für die zukünftige Verwendung einfrieren.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Viele können mir zustimmen, dass mit Fleisch gefüllte Paprikaschoten eines ihrer Lieblingsgerichte sind. Zu den weit verbreiteten Irrtümern gehört jedoch die Ansicht, dass es in der Sommersaison ausschließlich aus frischen Früchten gekocht werden kann. Der Vorteil dieses Gerichts ist jedoch, dass man seinen herrlichen Geschmack auch an einem Wintertag genießen kann. Versuchen Sie, ein gefrorenes Gemüse zu verwenden, um Paprika zu machen. Ich bin sicher, Sie werden den Unterschied gar nicht spüren.
Nachdem Sie nur wenige Stunden mit der Zubereitung von Halbfabrikaten verbracht haben, können Sie jederzeit gefüllte Paprikaschoten kochen. Außerdem können Sie sie mit allen möglichen Füllungen füllen: Meeresfrüchte, Beeren, Auberginen, Käse, Gemüse, Pilze, Tomaten, Feta-Käse und natürlich Fleisch und Reis. Dazu müssen Sie nur den Pfeffer waschen, den Schwanz abschneiden, die Samen und Stiele reinigen. Danach noch einmal waschen, gut trocknen, in Frischhaltefolie einwickeln oder in Thermobeutel falten und zur Aufbewahrung ins Gefrierfach legen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 154 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Gefrorene Paprika - 15 Stk.
- Schweinefleisch - 1 kg
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Reis - 100 g
- Knoblauch - 3 Nelken
- Gefrorener Dill - 1 Esslöffel (kann durch frische ersetzt werden)
- Tomatenmark - 3 Esslöffel
- Getrocknete Selleriewurzel - 1,5 EL
- Lorbeerblatt - 4 Stk.
- Pimenterbsen - 6 Stk.
- Gemahlener Paprika - 1, 5 TL
- Gemahlener Ingwer - 1/3 TL
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL oder nach Geschmack
Gefüllte gefrorene Paprika zubereiten
1. Waschen Sie das Fleisch, entfernen Sie die Folie, trocknen Sie es mit einem Baumwolltuch und drehen Sie es durch einen Fleischwolf. Zwiebeln schälen, waschen und ebenfalls durch einen Fleischwolf geben. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken.
2. Kochen Sie den Reis in leicht gesalzenem Wasser, bis er halb gekocht ist. Dann zum Hackfleisch geben. Speisen mit Ingwer und gemahlenem Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
3. Rühren Sie das Hackfleisch gut um, damit sich alle Lebensmittel und Gewürze gleichmäßig verteilen. Am besten machst du es mit den Händen.
4. Nehmen Sie die gefrorenen Paprikaschoten aus dem Gefrierschrank und füllen Sie sie mit der Füllung. Sie müssen nicht aufgetaut werden, da sie sonst beim Schmelzen beim Füllen reißen.
5. Das gefüllte Gemüse in einen Topf geeigneter Größe geben.
6. Paprika mit Trinkwasser gießen, Tomatenmark einfüllen, Dill, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Selleriewurzel hinzufügen. Stellen Sie den Topf auf den Herd, decken Sie ihn ab und bringen Sie ihn zum Kochen. Dann die Temperatur auf die kleinste Stufe reduzieren und etwa 45 Minuten köcheln lassen. Servieren Sie das fertige Gericht in tiefen Schüsseln mit einer großzügigen Menge der Brühe, in der es gekocht wurde. Wenn Sie möchten, können Sie das Essen mit Sauerrahm oder Mayonnaise übergießen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gefrorene Paprikaschoten füllt und wie man sie vorfriert:
