Mohn ist eine köstliche Füllung für viele Süßwaren. Es ist großartig für Brötchen, Kuchen, Brötchen. Aber es passt besonders gut zu Pfannkuchen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Pfannkuchen werden das ganze Jahr über von jeder Hausfrau zubereitet. Es gibt viele Variationen ihrer Zubereitung. Und wie viele Sorten von Füllungen sind so einfach zu zählen. Ich habe bereits eine Vielzahl von Möglichkeiten geteilt, um ein solches Gericht zuzubereiten. Und heute möchte ich Pfannkuchen mit Mohnfüllung einen Rückblick widmen. Das ist sehr lecker! Daher schlage ich vor, dies heute zu tun, und das Rezept unten mit einem Foto wird dabei helfen!
Pfannkuchen mit Mohn sind ein einfaches und gleichzeitig unglaublich leckeres Gericht, wenn auch nicht einmal ein Gericht, sondern ein richtig leckeres Dessert. Dank der originellen Füllung eignen sich die Pfannkuchen auch perfekt für die Ostertafel. Da die Mohnfüllung laut Kochtechnologie der schleimigen Zutat sehr ähnlich ist. Dabei ist die Mohnfüllung genau genommen recht vielseitig und eignet sich nicht nur für Pfannkuchen, sondern auch für Hefebrötchen, Shortbreadbrötchen etc.
Die Pfannkuchen selbst sind perfekt für dieses Gericht geeignet, sowohl dünn als auch dick. Ich schlage vor, eine klassische Version von Pfannkuchen zu machen - in Milch. Aber Sie können Ihr Lieblings- und Lieblingsrezept verwenden. Hauptsache der Pfannkuchenteig soll klumpenfrei und mit idealer Konsistenz ausfallen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 292 kcal.
- Portionen - 15-18
- Kochzeit - 40 Minuten für die Herstellung von Pfannkuchen, plus 2-3 Stunden für die Herstellung von Mohn
Zutaten:
- Milch - 500 ml
- Mehl - 250 g
- Eier - 1 Stk.
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Zucker - 4 Esslöffel in Pfannkuchen und 100 g in Mohnfüllung
- Mohnfüllung - 300 g fertig (trockener Mohn 100 g)
- Salz - eine Prise
Pfannkuchen mit Mohnfüllung zubereiten:
1. Milch, Eier, Pflanzenöl, Salz und Zucker in einem tiefen Behälter mischen. Mit einem Schneebesen oder Mixer gut umrühren, um das Essen vollständig aufzulösen.
2. Gießen Sie Mehl in die flüssige Komponente.
3. Rühren Sie die Speisen erneut glatt, damit keine Mehlklumpen entstehen. Wenn Sie einen Mixer haben, verwenden Sie ihn. Es knetet den Teig gut, bis er glatt ist.
4. Die Bratpfanne erhitzen und mit einer dünnen Schicht Butter oder Schmalz bestreichen. Diese Aktion sollte nur einmal vor dem Backen des ersten Pfannkuchens durchgeführt werden, damit er nicht "klumpig" wird. Anschließend Pfannkuchen backen, ohne die Oberfläche einzufetten. Den Teig mit einer Schöpfkelle auslöffeln und in die Mitte der Pfanne gießen. Drehen Sie es in alle Richtungen, um den Teig gleichmäßig zu verteilen. Schalten Sie die mittlere Hitze ein und backen Sie die Pfannkuchen etwa 2 Minuten lang. Dann umdrehen und nicht länger als eine Minute braten. von einer anderen Umdrehung werden Pfannkuchen schneller gekocht.
5. Dämpfen Sie die Mohnblume zu diesem Zeitpunkt. Ein umfangreiches Rezept mit begleitenden Fotos dazu finden Sie auf den Seiten der Website, nachdem Sie in der Suchleiste "Wie dampft Mohn?" Wie das geht, erzähle ich Ihnen jetzt kurz. Also Mohn waschen, mit kochendem Wasser übergießen und eine Stunde ruhen lassen, bis die Flüssigkeit abgekühlt ist. Danach das Wasser vorsichtig abgießen und den gleichen Vorgang noch 2 Mal wiederholen. Dann den Mohn mit Zucker mischen und mit einem Mixer gut schlagen, bis eine dunkelblaue Farbe erscheint.
6. Als nächstes die Pfannkuchen mit Mohn füllen. Drehen Sie den Pfannkuchenstapel um und legen Sie eine kleine Portion auf eine Kante des Pfannkuchens.
7. Falten Sie den Pfannkuchen an drei Seiten zusammen, wie auf dem Foto gezeigt.
8. Rollen Sie den Pfannkuchen zu einer Rolle und befolgen Sie das gleiche Verfahren für alle Pfannkuchen. Das Servieren solcher Pfannkuchen ist sowohl warm als auch gekühlt köstlich.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von Mohnpfannkuchen.
