Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für leckere Koteletts im Backofen ohne Öl: Produktauswahl, Kochtechnik. Videorezepte.
Schweinekoteletts ohne Öl im Ofen sind ein beliebtes deftiges Fleischgericht, das sowohl auf der täglichen Speisekarte als auch auf der festlichen Tafel serviert wird. So ein Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern spart auch Zeit bei der Zubereitung des Abendessens, denn Langes Stehen am Herd entfällt. Darüber hinaus erfordert das Backen im Ofen keine ständige Überwachung durch den Koch und ermöglicht es Ihnen, das fertige Gericht am wohlriechendsten und gesündesten zu machen.
Als Basis wird Schweinefilet genommen. Dieser Teil befindet sich im hinteren Lendenbereich. Die Pulpa befindet sich entlang der Lendenwirbel. Es gilt als diätetisches Produkt, weil enthält wenig Fett und hat eine zarte Struktur. Dieses Teil eignet sich sowohl für Pfannen- als auch für Ofenkoteletts.
Bei Verwendung von Eierteig zum Garen von Koteletts im Ofen ohne Öl ist das fertige Gericht sehr saftig und lecker.
Wir empfehlen Ihnen, sich mit einem einfachen Rezept für Koteletts im Ofen ohne Öl mit einem Foto vertraut zu machen und es Ihrem Kochbuch hinzuzufügen.
Siehe auch, wie man gebratene Schweinekoteletts in Senfsauce in einer Pfanne kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 278 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 35 Minuten
Zutaten:
- Schweinefilet - 400 g
- Mehl - 2-3 EL.
- Ei - 1 Stk.
- Thymian - ein paar Zweige
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt für Schritt leckere Koteletts im Backofen ohne Öl garen
1. Schneiden Sie das Schweinefleisch mit einem scharfen Messer quer über die Fasern. Dadurch wird das fertige Gericht zarter. Die Schichten sollten nicht dicker als 1 cm sein.
2. Mit einem Küchenhammer das Fleisch von beiden Seiten abschlagen. Nach und nach werden die Stücke dünner und breiter. Sie sollten nicht eifrig sein und zur Bildung von Löchern bringen. Der Schlagvorgang sollte die Struktur des Fruchtfleisches nur geringfügig stören. Danach würzen wir - salzen, pfeffern, mit aromatischen Kräutern für Schweinefleisch bestreuen.
3. Rollen Sie jedes Stück des zukünftigen Koteletts ohne Öl abwechselnd auf beiden Seiten in gesiebtem Mehl.
4. Die Eier in einem separaten tiefen Teller verquirlen. Wenn gewünscht, können Sie Salz hinzufügen. Danach tauchen wir jedes Kotelett in die Eimasse.
5. Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Ein offenes Backblech mit niedrigen Seiten ist am besten. Wir legen Pergamentpapier darauf und verteilen jedes Stück geschlagenes Fleisch in einem kurzen Abstand in einer Schicht. Legen Sie kleine Thymianzweige darauf, um den Geschmack der Koteletts im ölfreien Ofen zu verbessern.
6. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, ein Backblech mit Koteletts einlegen und 30 Minuten backen lassen. Das Gericht kocht schnell genug. Es muss nicht jedes Stück gewendet werden, da das geschlagene Fleisch gut gebacken wird. Für eine knusprige Oberfläche können Sie das Fleisch 5 Minuten grillen.
7. Köstliche Koteletts im Ofen ohne Öl sind fertig! Ihr Aroma und ihr appetitliches Aussehen lassen niemanden gleichgültig. Sie können ein solches Gericht mit jeder Beilage servieren - Brei, gekochtem Gemüse oder Salaten.
Siehe auch Videorezepte:
1. Hähnchenkoteletts im Ofen
2. Schweineschnitzel im Ofen
