Der weiche Boden, die Frische der Füllung und die knusprige Oberfläche sind die Formel für einen gelungenen geriebenen Pflaumenkuchen. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von ungewöhnlich leckerem, krümeligem und aromatischem Gebäck. Videorezept.
In der Sommersaison, wenn es viele frische Saisonfrüchte gibt, möchte man immer etwas Leckeres dazu haben, zum Beispiel geriebenen Kuchen mit Pflaumen backen. Es ist ganz einfach und schnell zubereitet. Dies ist ein ideales mäßig süßes Gebäck mit einer sauren Füllung, einer goldbraunen und knusprigen Kruste. Echte hausgemachte Kuchen eignen sich perfekt zum Tee und werden alle Lieben begeistern.
Geriebener Kuchen ist eine großartige Lösung für eine einfache und schnelle Leckerei. Der Teig wird sehr schnell geknetet und vor dem Backen gerieben, damit das Produkt krümelig wird. Der Mürbeteig ist einfach lecker, er sieht nicht aus wie der übliche Hefeteig, denn hat eine größere Struktur.
Die Zuckermenge kann je nach Füllung und Geschmacksvorlieben angepasst werden. Wenn Pflaumen sauer sind, geben Sie mehr Zucker in den Teig, wenn er süß ist - weniger. Am leckersten ist es, einen Kuchen mit ungarischen Pflaumen zu backen. Sie können der Länge nach in 2-4 Stücke geschnitten werden oder das Fruchtfleisch kann in dünne Scheiben geschnitten werden. Sie können der Füllung frische oder leicht karamellisierte Früchte hinzufügen. Neben Pflaumen können Sie saure Äpfel, Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche, dicke Marmelade …
- Kaloriengehalt pro 100 g - 485 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Pie
- Kochzeit - 1 Stunde 50 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 250 g
- Zucker - 1 TL im Teig und 50 g in der Füllung
- Salz - eine Prise
- Eier - 1 Stk.
- Pflaumen - 20-25 Stk.
- Butter - 200 g
Schritt für Schritt Zubereitung von geriebenem Kuchen mit Pflaumen, Rezept mit Foto:
1. Legen Sie kalte geschnittene Butter und ein rohes Ei in eine Küchenmaschine.
2. Anschließend durch ein feines Sieb gesiebtes Mehl, eine Prise Salz und Zucker hinzufügen.
3. Den Teig glatt kneten. Es kann sowohl in einem Klumpen als auch in krümeligen Krümeln ausfallen.
4. Nehmen Sie den Teig aus der Küchenmaschine und schöpfen Sie ihn mit den Händen zu einem Klumpen. In Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen oder 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
5. Die Pflaumen waschen, mit einem Papiertuch trocknen, halbieren und den Kern entfernen.
6. In einer Pfanne 30 g Butter erhitzen und die Pflaumen hinzufügen. Mit Zucker würzen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten karamellisieren.
7. Den Teig aus der Kälte nehmen und 1/3 Teil auf einer groben Reibe reiben. In einer Auflaufform glatt streichen.
8. Die Hälfte der Pflaumenfüllung auf den Teig geben.
9. Die Pflaumen mit 1/3 des geriebenen Teigs bestreuen.
10. Die restlichen Pflaumen auf den Teig legen.
11. Streuen Sie den Rest des geriebenen Teigs über die Früchte.
12. Den Ofen auf 180 Grad erhitzen und das Produkt 30-40 Minuten goldbraun backen lassen. Kühlen Sie den fertig geriebenen Kuchen mit Pflaumen in der Form, denn Wenn es heiß ist, ist es sehr zerbrechlich und kann brechen. Gekühlte Backwaren aus der Form nehmen, in Portionen schneiden und servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man geriebenen Pflaumenkuchen macht.
