Sie wissen nicht, was Sie mit Kürbis kochen sollen? Porridge und Kürbisbraten oder gebackener Kürbis schon satt? Dann backen Sie leckere, zarte und schöne Kürbis-Muffins mit Grieß. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Wenn Gärtner die Ernte der orangefarbenen Kürbisse in Dutzenden, Tüten und Anhängern von den Feldern bringen, stellt sich die ewige Frage "was soll man daraus kochen"? Zuerst kochen wir Brei mit Hirse oder Reis, dann machen wir Braten, Pfannkuchen und backen das Fruchtfleisch mit Honig. Dies sind jedoch alles Rezepte für einen Amateur. Aber jeder weiß, dass Kürbis sehr nützlich ist, während manche ihn für nicht sehr geschmacklos halten. Obwohl vergebens! Denn das Orangenfruchtfleisch enthält viel Beta-Carotin, das als „Elixier der Langlebigkeit“bezeichnet wird! Darüber hinaus enthält es eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Gerichte mit Kürbis sind gut für das Immunsystem, sie normalisieren den Hämoglobinspiegel, bewahren die Jugend, die Schönheit der Haare und der Hautfarbe, stärken das Herz und die Knochen. Die nützlichen Eigenschaften der rothaarigen Herbstschönheit lassen sich noch lange aufzählen. Damit der Körper alle gesundheitlichen Vorteile eines Gemüses erhalten kann, muss es daher verzehrt werden.
Eines der Kürbisrezepte, bei denen dieses Gemüse äußerlich weder geschmeckt noch sichtbar ist, sind Kürbismuffins mit Grieß. Sonniges Gebäck ist sehr schmackhaft, mäßig saftig und mit einer zarten Krume. Falls gewünscht, können Sie dem Teig alle aromatischen Gewürze und Gewürze hinzufügen: Zimt, Ingwer, Vanillin, Orangenschale, Nüsse, Kokosnuss, Schokoladenstückchen….
Siehe auch Kürbiskuchen mit Schokoladenüberzug herstellen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 402 kcal.
- Portionen - 10-12 Stk.
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Gekochter oder gebackener Kürbis - 200 g
- Eier - 1 Stk.
- Sauermilch - 180 ml
- Salz - eine Prise
- Grieß - 150 g
- Zucker - 100 g
- Backpulver - 1 TL
Schritt für Schritt Kürbismuffins mit Grieß kochen, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie saure Milch in eine Rührschüssel. Sie können es durch Kefir oder Joghurt ersetzen. Denken Sie in diesem Fall daran, dass alle fermentierten Milchprodukte Raumtemperatur haben sollten. Wenn sie kalt sind, reagiert das Soda nicht und die Muffins gehen beim Backen nicht auf.
2. Fügen Sie das Ei zum Essen hinzu. Es sollte auch Zimmertemperatur haben. Um die Sauermilch nicht abzukühlen. Daher vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
3. Gießen Sie Grieß in die flüssigen Zutaten.
4. Kochen Sie den Kürbis zu diesem Zeitpunkt oder backen Sie ihn im Ofen und kühlen Sie ihn auf Raumtemperatur ab. Dies kann im Voraus erfolgen, beispielsweise einen Tag im Voraus. Anschließend den Kürbis mit einem Mixer oder Kartoffelschieber zu Püree mahlen und die Mischung zum Teig geben.
5. Den Teig glatt kneten und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit der Grieß quillt. Wenn die Produkte sofort gebacken werden, können in den fertigen Muffins Grießkörner verbleiben, die auf den Zähnen knarren.
6. Dann Backpulver zum Teig geben und umrühren. Den Teig in Förmchen füllen und 2/3 des Weges füllen. Da sie beim Backen an Volumen zunehmen. Sie können Silikonformen mit nichts schmieren, und es ist besser, Eisenformen mit Butter zu fetten, damit Produkte leicht davon entfernt werden können.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Muffins 20-25 Minuten backen lassen. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie einen Holzsplitter durchstechen: er muss trocken sein, ohne zu kleben. Wenn sich Teigklumpen darauf befinden, backen Sie das Produkt weiter und entfernen Sie die Probe nach 5 Minuten. Fertige Kürbismuffins mit Grieß können in Sirup eingeweicht oder mit Zuckerguss bedeckt werden.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Kürbismuffins.
