Wenn es zu Hause nichts Leckeres gibt, Sie Ihre Familie jedoch mit etwas Süßem verwöhnen möchten, bereiten Sie ein originelles Dessert zu - Pflaumen im Teig. Die Säure der Pflaume passt gut zur knusprigen Kruste! Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept von Julia Vysotskaya.
Teig ist eine Erfindung französischer Köche, aber heute ist er fester Bestandteil der Küche vieler Länder. Normalerweise sind wir es gewohnt, Fleisch, Fisch, Tintenfisch und Garnelen in Teig zu kochen. Und nicht viele Leute wissen, dass Sie auf diese Weise Gemüse und Obst zubereiten können. Blumenkohl, Zucchini, Auberginen und bulgarischer Pfeffer sind zum Beispiel köstlich im Teig. Und zum Dessert werden Birnen, Äpfel, Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen usw. im Teig gebacken. Darüber hinaus können Früchte entweder frisch oder in Dosen sein. Nach dem Garen bleiben sie innen saftig und erhalten eine knusprige, zarte Kruste. In diesem Rezept spreche ich über den Prozess der Herstellung von Pflaumen in Teig.
Der Teig kann auf einer Vielzahl von flüssigen Basen hergestellt werden. Es gibt viele verschiedene Rezepte dafür: Milch, Mineralwasser, Bier, Kefir, Wasser, starke Getränke … Auch verschiedene Mehle werden verwendet: Weizen, Roggen, Reis, Mais, Kartoffelstärke. Um den Geschmack des Teigs zu verbessern, werden alle Arten von Zusatzstoffen hinzugefügt: gehacktes Gemüse für Gemüse und Sesam, Vanille, Zimt für Obst. Das heutige Teigrezept basiert auf Joghurt. Es eignet sich nicht nur für Früchte, sondern für absolut alle Produkte. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie bei Obst Zucker und bei Gemüse und Fleisch Salz hinzufügen müssen. Dieser Teig haftet gut an Lebensmitteln.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 98 kcal.
- Portionen - 20-25 Stk.
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 150 g
- Zucker - 3 Esslöffel oder nach Geschmack
- Eier - 1 Stk.
- Pflaumen - 10-15 Beeren, je nach Größe
- Sauermilch - 100 ml
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Schritt für Schritt Zubereitung von Pflaumen im Teig, Rezept mit Foto:
1. Kombinieren Sie Joghurt, Pflanzenöl, Ei und Zucker in einem tiefen Behälter. Die flüssigen Komponenten glatt rühren.
2. Mehl zu den Speisen geben, durch ein feines Sieb sieben. So wird er mit Sauerstoff angereichert und der Teig wird luftiger und zarter.
3. Den Teig mit einem Schneebesen oder Mixer glatt kneten, damit keine Klumpen entstehen. Die Konsistenz des Teigs sollte etwas dicker sein als die des Pfannkuchenteigs. Aber wenn Sie den Teig mit einem Löffel schöpfen, sollte er daraus fließen. Wenn Ihr Teig dicker ist, verdünnen Sie ihn mit geronnener Milch, wenn er sehr selten ist, fügen Sie Mehl hinzu.
4. Waschen Sie die Pflaumen und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Die Beeren halbieren und die Kerne entfernen.
5. Tauchen Sie die Pflaumen ein wenig in den Teig.
6. Rühren Sie so, dass sie alle in den Teig eingetaucht sind.
7. Erhitzen Sie eine Pfanne mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl und geben Sie Pflaumen mit einem Esslöffel hinein.
8. Frittieren Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind, und drehen Sie sie auf die andere Seite, wo sie weich und golden kochen. Servieren Sie zubereitete Pflaumen im Teig köstlich mit einer Kugel Eis, Schlagsahne, Schokoladenpaste oder einfach nur mit einem Glas Milch oder einer Tasse Tee.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von frittierten Pflaumen. Rezept von Julia Vysotskaya.
