Die Neujahrsfeiertage kommen bald, was bedeutet, dass eingelegte Pilze zubereitet werden müssen. Sie dienen nicht nur als köstlicher eigenständiger Snack, sondern auch als Bestandteil von Salaten und anderen Gerichten.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Die Regale im Supermarkt sind mit eingelegten Pilzen ausgekleidet, aber alle werden nach dem gleichen Rezept zubereitet. Außerdem ist es teuer, und wenn Sie einen solchen Rohling öffnen, werden Sie nichts Neues finden! Um Ihr Budget zu schonen, können Sie die Pilze selbst marinieren. Schließlich kostet der Kauf frischer Pilze viel weniger. Darüber hinaus können Sie der Vorspeise nach Belieben Würze und Originalität verleihen.
Wenn Sie unter anderem noch ein Minimum an Zeit bis zum Eintreffen der Gäste haben, dann hilft Ihnen dieses Rezept für schnelle eingelegte Pilze auf jeden Fall weiter. In nur 2-3 Stunden werden die Pilze auf unserem festlichen Tisch zur Schau gestellt und Sie können einen tollen Snack genießen. Dieses Rezept ist ganz einfach, denn Instant-Pilze brauchen keine Konservierung. Gleichzeitig ist das Ergebnis einfach unglaublich. Dem Aroma und Geschmack elastischer, knuspriger und aromatischer Champignons kann man einfach nicht widerstehen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 12 kcal.
- Portionen - 600 g
- Kochzeit - 15-20 Minuten für Vorarbeiten, 2-3 Stunden zum Einlegen
Zutaten:
- Champignons - 500-600 g
- Nelke - 2-3 Knospen
- Piment - 5-6 Erbsen
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Tafelessig 9% - 3 Esslöffel
- Pflanzenöl - 4 Esslöffel
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
- Salz - 0,5 TL
- Zucker - eine Prise
Schnelles Rezept für eingelegte Pilze:
1. Kaufe zuerst die richtigen Pilze. Sie sollten fest sein, was ihre Frische anzeigt, und mit einer geschlossenen weißen Kappe die Jugend des Produkts anzeigen. Es ist vorzuziehen, winzige Pilze zu nehmen, sie verdunkeln sich nicht in der Füllung, sie werden schneeweiß und appetitlich. Kaufen Sie niemals verwelkte, ausgetrocknete und verwurmte Exemplare.
Nachdem Sie die Pilze nach Hause gebracht haben, waschen Sie sie und geben Sie sie in einen Topf. Gießen Sie kochendes Wasser darüber, fügen Sie 1 EL hinzu. Essig und rühren. Deckel schließen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
2. Dann die Champignons auf ein Sieb stürzen, sodass die gesamte Flüssigkeit glasig ist, und in einen Behälter geben, in dem sie mariniert werden. Fügen Sie alle Gewürze hinzu: Lorbeerblatt (in Stücke gebrochen), Knoblauch (geschält und durch eine Presse gepresst), Pimenterbsen, Nelkenknospen, Salz und Zucker und gießen Sie Pflanzenöl und Essig hinzu. Anstelle von Tafelessig können Sie Apfelessig, Wein oder Traubenessig verwenden.
3. Die Champignons gut umrühren, mit einem Deckel abdecken und 1,5-2 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahren. Anschließend für eine halbe Stunde in den Kühlschrank zum Abkühlen stellen.
4. Servieren Sie fertige Pilze auf dem Tisch oder verwenden Sie sie für die Zubereitung von Salaten. Bewahren Sie sie in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von eingelegten Champignons.
