Geflügel, Wachteleier und Kürbis sind tolle Zutaten für einen Vitaminsalat. Ich schlage vor, ein unglaublich leckeres, leichtes und gesundes Gericht für die ganze Familie zu kochen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Wahrscheinlich ist die Kategorie der Gerichte wie Salate die umfangreichste. Es ist vielleicht unmöglich zu zählen, wie viele Varianten davon auf der Welt existieren. Jeder Koch und jede Gastgeberin kreiert aus den vorhandenen Zutaten neue Kombinationen. Bestimmte Salatsorten dienen als Vorspeise, andere als vollwertiges eigenständiges Gericht, das perfekt nährt. Denn die Herausforderung besteht nicht nur darin, die Produkte richtig anzuordnen. Ein wichtiger Bestandteil für jedes Menü ist ein niedriger Kaloriengehalt. Nachdem Sie ihre Zubereitung gemeistert haben, werden Sie nicht zögern, geeignete Salate zum Frühstück, leichten Abendessen oder Snack zuzubereiten.
In dieser Rezension schlage ich ein Rezept für einen leichten Salat auf der Basis von Entenfleisch, Wachteleiern und Kürbismark vor. Die Kombination dieser Produkte ist ein wahres Lager an nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen. Der Kaloriengehalt ist nicht so hoch wie bei anderen Gerichten. Darüber hinaus kann ein solcher Salat den Hunger, der oft die gesamte Diät begleitet, vollständig stillen. Und nach der verzehrten Portion Salat entsteht kein Schweregefühl im Magen. Und all dies wird Ihre Stimmung spürbar verbessern.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 76 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 15 Minuten für die Salatzubereitung, plus zusätzliche Zeit zum Kochen von Speisen
Zutaten:
- Entenfilet - 2 Stk.
- Kürbis - 200 g
- Wachteleier - 7-10 Stk.
- Walnüsse - 5-7 Stk.
- Sojasauce - 3 Esslöffel
- Olivenöl - 5 Esslöffel
- Salz - etwa 2/3 TL oder nach Geschmack
Geflügelsalat, Wachteleier und Kürbis kochen:
1. Ich habe einen ganzen Entenkadaver auf Lager, den ich im Ganzen koche, und dann schneide ich davon Filets für den Salat ab und serviere den Rest nur mit einer Beilage. Aber wenn Sie ein separates Filet haben, dann kochen Sie es selbst. Also die Ente waschen, die Haut abkratzen und mit Gewürzen, Kräutern, Ihrer Lieblingssauce oder Marinade bestreichen. Wickeln Sie den Vogel mit Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn 2 Stunden bei 200 Grad in einem beheizten Ofen backen. Sie können das Filet auch zubereiten, indem Sie es kochen, bis es weich ist. Außerdem kann anstelle von Ente auch Hühnerfleisch verwendet werden.
2. Wenn die Ente fertig ist, die Filets abschneiden und abkühlen lassen.
3. Schneiden Sie das gekühlte Fleisch in Streifen oder reißen Sie die Fasern mit der Hand ab, schälen Sie den Kürbis, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie die Fasern. In mittelgroße rechteckige Stücke schneiden und im Ofen bei 180 Grad 15 Minuten backen. Die Konsistenz des Kürbisses sollte weich sein. Ich rate nicht, es zu kochen, tk. es wird mit Feuchtigkeit gesättigt, wodurch der Salat wässrig wird.
4. Kochen Sie Wachteleier, bis sie steil sind. Sie sind schnell gekocht, nicht länger als 4-5 Minuten. Dann in kaltem Wasser abkühlen und schälen. Die Walnüsse hacken und die Kerne in einer sauberen, trockenen Pfanne etwas anbraten. Obwohl Sie sie roh verwenden können, sind sie kalorienärmer.
5. Wenn alle Speisen fertig sind, fangen Sie an, den Salat zu sammeln. Nehmen Sie einen praktischen Teller, legen Sie das Geflügelfleisch hinein und verteilen Sie das Kürbismark darauf.
6. Die Wachteleier halbieren und zum Essen geben.
7. Den Salat mit Walnusskernen garnieren und mit Sojasauce und Olivenöl beträufeln. Sie können den Salat nach Belieben mit Salz würzen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Hühnersalat mit Wachteleiern und Gemüse zubereitet.
