Kochen Sie einen leichten, gesunden und köstlichen grünen Gemüsesalat mit pochiertem Ei. Merkmale der Zubereitung von pochierten Eiern. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Zubereitung von grünem Gemüsesalat mit pochiertem Ei
- Videorezept
Hast du viele verschiedene Grüns? Machen Sie einen grünen Gemüsesalat mit pochiertem Ei. Es wird Sie mit Frische erfreuen und den Körper mit Vitaminen füllen. Das Gericht ist besonders wichtig in der Sommersaison, wenn Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Kohl und anderes Grün im Überfluss vorhanden sind. Dieser Salat kann absolut jedes beliebige Gemüse enthalten. Sellerie, Koriander, Rucola, Schalotten, Bärlauch, Loboda, Sauerampfer, Spinat sind hier geeignet … Heute empfehle ich Jungkohl mit Bärlauch, Koriander und Petersilie. Und um dem Gericht helle Farben zu verleihen, geben Sie etwas Rettich hinzu. Dieser Salat wird alle Erwartungen übertreffen, da er eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen mischt. Dies ist eine leichte und herzhafte Mahlzeit, die an einem Fastentag gegessen werden kann. Bereiten Sie dieses erfrischende und angereicherte Gericht zu und genießen Sie es.
Aber das Interessanteste am Salat ist das pochierte Ei. Es verleiht dem Gericht zusätzliche Sättigung und besonderen Charme. Pochierte Eier sind in unserer Küche keine Neuheit mehr. Dies ist ein sehr praktisches Gericht, wenn Sie das Frühstück schnell zubereiten müssen, und in der Saison mit üppigem Grün ergänzen pochierte Kartoffeln einen Sommersalat perfekt. Es gibt mehrere Möglichkeiten, diese Eier zu kochen. Aber ich werde Ihnen sagen, wie man es in der Mikrowelle kocht. Es ist schnell, bequem und einfach.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 45 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 10 Minuten
Zutaten:
- Junger Weißkohl - 200 g
- Bärlauch - 50 g
- Gurken - 1 Stk.
- Essig - 0,25 TL
- Petersilie - 20 g
- Salz - 0,5 TL
- Eier - 1 Stk. für eine Portion
- Geruchloses Pflanzenöl - zum Tanken
- Koriander - 20 g
- Rettich - 5 Stk.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von grünem Gemüsesalat mit pochiertem Ei, Rezept mit Foto:
1. Den Kohl waschen, mit einem Papiertuch trocknen, die erforderliche Menge vom Kohlkopf abschneiden und in dünne Streifen schneiden.
2. Bärlauchblätter waschen, trocknen und fein hacken.
3. Waschen und hacken Sie das Petersiliengrün.
4. Den Koriander waschen und hacken.
5. Gurken waschen, trocknen und in 3 mm dünne Halbringe schneiden.
6. Radieschen waschen, Enden abschneiden und wie Gurken schneiden: in dünne Halbringe.
7. Kombinieren Sie alle Gemüse in einer tiefen großen Schüssel. Um pochierte Eier in einem mikrowellengeeigneten Behälter zuzubereiten, ziehen Sie Wasser auf und senken Sie die Eier ohne Schale ab. Fügen Sie eine kleine Prise Salz und Essig hinzu.
8. Den Salat mit Salz würzen, mit Pflanzenöl übergießen und umrühren und die Eier in die Mikrowelle geben und 40 Sekunden bei maximaler Leistung kochen.
9. Salat auf portionierten Tellern anrichten und pochierte Eier darauf legen. Servieren Sie den vorbereiteten grünen Gemüsesalat mit pochiertem Ei sofort an den Tisch.
Hinweis: Um pochierte Eier zu erhalten, befolgen Sie einige einfache Regeln. Verwenden Sie zuerst frische Eier. Zweitens immer Salz und Essig in das Wasser geben, dann "greift" das Protein besser und umhüllt das Eigelb richtig. Drittens legen Sie die Eier in Wasser mit Raumtemperatur, nicht in kochendes Wasser.
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie man einen Salat mit pochiertem Ei, Tomaten und Mozzarella zubereitet.
