Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zum Kochen eines Gemüsesalats mit Fischkaviar und pochiertem Ei. Vorteile, Nährwert und geringer Kaloriengehalt. Videorezept.
Die Kombination von Fischkaviar und Eiern ist eine der klassischen Kombinationen in der Küche. Am beliebtesten ist Fischkaviar - leicht gesalzen. Aber heute habe ich beschlossen, mir etwas auszudenken und es frittiert für einen Salat zu verwenden. Sie können Kaviar von jedem Fisch braten. Am häufigsten sind dies Kaviar von Karpfen, Karauschen, Seelachs, Lodde, Silberkarpfen usw. Wählen Sie daher jeden Kaviar nach Ihrem Geschmack und Budget.
Pochierte Eier sind die klassische Art, Eier zuzubereiten. In unserer Küche ist der Name des Gerichts sehr beliebt. In der Praxis verwenden jedoch nur wenige Menschen diese Methode der Wärmebehandlung von Eiern. Obwohl dieses Gericht sehr authentisch, stilvoll, süß und appetitlich ist. Nachdem Sie auf diese Weise mehrmals geübt und Eier gekocht haben, werden Sie das Prinzip und die Technik verstehen. Dann sind Ihre pochierten Eier immer perfekt.
Als pflanzlicher Bestandteil des Gerichts wurde Weißkohl als Basis gewählt, der mit Tomaten und Gurken ergänzt wird. Aber stattdessen können Sie jede Art von Salatblättern nehmen. Der Salat wird mit Olivenöl angemacht, stattdessen eignet sich aber auch Zitronensaft. Dieser Salat wird ein ausgezeichnetes komplettes Frühstück oder Abendessen sein, denn es vereint alles, was der Körper braucht: Proteine, Spurenelemente, Vitamine. Es ist sehr leicht und energetisiert. Es ist besonders für diejenigen geeignet, die abnehmen möchten.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 125 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Gebratener Kaviar vom Silberkarpfen oder einem anderen Fisch - 150 g
- Olivenöl - zum Dressing
- Weißkohl - 200 g
- Knoblauch - 1 Nelke
- Frühlingszwiebeln - Bund
- Gurken - 1 Stk.
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Tomaten - 1 Stk.
- Eier - 2 Stk.
- Koriander - Bund
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Gemüsesalat mit Fischkaviar und pochiertem Ei, Rezept mit Foto:
1. Weißkohl unter fließendem Wasser waschen, mit Küchenpapier trocknen und in dünne Streifen schneiden.
2. Tomaten waschen, handtuchtrocken und in beliebig große Scheiben schneiden.
3. Gurken waschen, mit Küchenpapier trocknen und in dünne Viertelringe schneiden.
4. Frühlingszwiebeln waschen, mit einem Handtuch trocknen und fein hacken.
5. Koriander waschen, mit einem Handtuch trocknen und fein hacken. Knoblauch schälen und hacken.
6. Geben Sie das gesamte gehackte Gemüse in eine tiefe Schüssel und fügen Sie den gebratenen Fischrogen hinzu. Wie man Kaviar röstet, finden Sie auf den Seiten der Website ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Verwenden Sie dazu die Suchzeichenfolge.
7. Salat mit Olivenöl und Salz würzen und umrühren.
Bereiten Sie ein pochiertes Ei so zu, wie es für Sie bequem ist. Es kann eine Tüte, ein Dampfbad, Wasser, eine Schöpfkelle, Silikonformen für Muffins, ein Mikrowellenherd sein … Das Wichtigste ist, dass die Eier für dieses Gericht frisch sind, oder besser gesagt am frischesten. Nur dann erhalten Sie das perfekte Ergebnis.
Ich koche pochiert in der Mikrowelle. Gießen Sie dazu den Inhalt der Eier in einen Behälter mit Wasser, Salz und stellen Sie ihn in die Mikrowelle. Bei 850 kW pochiert 1 Minute kochen. Wenn die Leistung des Geräts unterschiedlich ist, stellen Sie die Garzeit ein. Für noch bessere Ergebnisse fügen Sie dem Wasser ein wenig Essig hinzu, damit sich das Protein nicht ausbreitet. Überprüfen Sie die Bereitschaft des pochierten Eies, indem Sie leicht mit dem Finger darauf drücken: Das Eiweiß sollte elastisch sein und das Eigelb sollte flüssig sein, sich aber nicht vollständig darin verteilen.
Hinweis: Gekochte pochierte Eier können 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dazu in eine saubere und trockene Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Um sie wieder aufzuwärmen, legen Sie die Eier eine halbe Minute in kochendes Wasser. Dies ist sehr praktisch, wenn keine Zeit zum Kochen von Pochiert ist, Sie aber schnell frühstücken müssen oder Gäste vor der Tür stehen.
8. Legen Sie den Gemüsesalat auf flache Servierplatten.
9. Fügen Sie pochiertes Ei zu Gemüsesalat mit Fischkaviar hinzu. Servieren Sie es nach dem Kochen auf dem Tisch. Wenn sich das Eigelb verteilt, ergänzt es das Dressing des Gerichts.
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