Wie friere ich Koteletts für die zukünftige Verwendung zu Hause ein? Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto und die Geheimnisse der Herstellung von Halbfertigprodukten. Produktauswahl, Kaloriengehalt und Videorezept.
Eile, Zeitmangel, ständige Beschäftigung … führt dazu, dass manchmal keine Zeit bleibt, Frühstück, Abendessen oder etwas zu kochen, um ungebetene Gäste zu verwöhnen. Daher ist es für solche Fälle gut, eine Tüte Koteletts, Frikadellen oder Frikadellen im Gefrierschrank zu haben. In diesem Testbericht erfahren Sie, wie Sie Schnitzel für die zukünftige Verwendung zu Hause einfrieren können. Dies spart Zeit beim Kochen, während Sie Ihre Lieben lecker und zufriedenstellend füttern. Natürlich kann man fertige Ladenhalbfabrikate kaufen, aber das ist immer eine Lotterie, denn Es ist nicht bekannt, woraus sie bestehen, und sie sind teuer. Und selbstgemachte Koteletts sind eine 100-prozentige Qualitätsgarantie, und Sie werden sich immer der Natürlichkeit des Produkts sicher sein. Daher ist es besser, Halbzeuge selbst herzustellen, zumal es nicht schwierig und nicht lang ist. Dann können Sie zum richtigen Zeitpunkt die hausgemachten Halbfertigprodukte herausnehmen und auf beliebige Weise kochen: schmoren, braten, backen, dämpfen.
Sie können Schnitzel zum Einfrieren aus jedem Fleisch kochen: Schweinefleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch, Hühnchen, kombiniert usw. Sie können eine Vielzahl von Produkten hinzufügen, die Sie an Hackfleisch gewöhnt sind: Kartoffeln, eingeweichtes Brot, Grieß, Stärke, Haferflocken usw.
Siehe auch, wie man ein Kotelett für Kinder macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 129 kcal.
- Portionen - 10
- Kochzeit - 30 Minuten, plus Gefrierzeit
Zutaten:
- Fleisch - 400 g
- Eier - 1 Stk.
- Gewürz für Schnitzel - 1 TL.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Haferflocken - 2 Esslöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Zwiebeln - 1 Stk.
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung von Gefrierkoteletts für die zukünftige Verwendung, ein Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie das Fleisch, trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab, schneiden Sie die Filme mit den Adern ab und drehen Sie es durch einen Fleischwolf mit einem mittleren Rost. Legen Sie es zum einfachen Mischen tief in die Schüssel.
2. Zwiebeln schälen, waschen und ebenfalls durch die Fleischwolfschnecke geben.
3. Fügen Sie dem Essen Salz, schwarzen Pfeffer und Schnitzel hinzu.
4. Als nächstes Haferflocken in das Hackfleisch gießen.
5. Dann ein rohes Ei einschlagen.
6. Rühren Sie das Hackfleisch gut um. Es ist ratsam, dies mit den Händen zu tun und zwischen den Fingern zu führen.
7. Mit nassen Händen gleich große ovale oder runde Fladen formen. Damit das Hackfleisch nicht an den Händen klebt, befeuchten Sie es mit Wasser. Mach sie nicht zu groß. Aber auch kleine werden für die weitere Verwendung unpraktisch sein. Finden Sie einen Mittelweg.
Wickeln Sie das Schneidebrett mit Frischhaltefolie ein, damit Sie das fertige Halbzeug später bequem entnehmen können. Legen Sie die Koteletts auf eine kleine Pflanze getrennt voneinander, damit sie beim Einfrieren nicht zusammenkleben. Legen Sie sie in den Gefrierschrank und frieren Sie die Koteletts bei einer Temperatur von -15 ° C und darunter für 3-4 Stunden ein. Wenn die Koteletts gefroren sind, nehmen Sie sie vom Brett und verpacken Sie sie in spezielle Plastikbehälter oder -tüten. Senden Sie sie zur weiteren Lagerung in den Gefrierschrank bei einer Temperatur von nicht mehr als -15 ° C.
Für die Zubereitung von gefrorenen Koteletts müssen diese vorher nicht aufgetaut werden. Es reicht aus, sie auf die übliche Weise zu braten. Wenn die gefrorenen Frikadellen jedoch zusammenkleben, lassen Sie sie 15 Minuten bei Raumtemperatur, um sie etwas aufzutauen, dann lassen sie sich leicht trennen.
Hinweis: Sie können fertige Schnitzel zur späteren Verwendung einfrieren. Braten Sie sie dazu leicht an, aber bringen Sie sie nicht zur vollen Bereitschaft, denn dann werden sie in gefrorener Form noch in einer Pfanne aufgewärmt. Dann auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen und wie roh einzufrieren. Sind die Koteletts aber komplett fertig, reicht es, sie in der Mikrowelle aufzutauen und dann darin wieder aufzuwärmen.
Siehe auch ein Videorezept zum Einfrieren von Koteletts.
