Vinaigrette ist im Herbst und Winter das Lieblingsgericht vieler Familien. Aber wenn du nicht weißt, wie man diesen gesunden Snack-Salat macht, sieh dir mein Rezept an. Seine Schale wird ein würziges Zitronendressing sein.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Salate und Vinaigrettes sind beliebte Snack-Gerichte. Für ihre Zubereitung verwenden sie rohes und gekochtes und konserviertes sowie eingelegtes und eingelegtes Gemüse. Auch Obst, Fisch- und Fleischkonserven, gekochtes oder gebratenes Wild werden verwendet.
Klassische Produkte für Vinaigrette sind Salzkartoffeln, Karotten und Rüben. Es werden frische Produkte verwendet - Zwiebeln und Frühlingszwiebeln. Und aus eingelegten und eingemachten Vorräten - Gurken und Sauerkraut. Es ist diese Zusammensetzung des Salatrezepts, die ich Ihnen heute erzählen werde.
Welche Produkte können mit Vinaigrette ergänzt werden?
Ja alles. Zum Beispiel Hering, Erbsen- und Maiskonserven, gekochte Eier, Fleisch oder Fisch, Fischkonserven, Äpfel usw. Auch Vinaigrette wird durch Zugabe von Dill oder Petersilie aromatisiert.
Die Vinaigrette klassisch würzen – mit einer Essigmischung und Pflanzenöl. Es gibt jedoch Optionen, die Traubenessig, Tafelwein, Mayonnaise, Sauerrahm, Sojasauce, Senf und Zitronensaft verwenden. Heute erzähle ich dir, wie du aus Zitronensaft, Pflanzenöl und Sojasauce ein herzhaftes Dressing herstellst. Aber ich stelle fest, dass es besser ist, keinen Essig und Zitronensaft zu verwenden, wenn ein Kind die Vinaigrette verwendet. Fügen Sie stattdessen Cranberry-Saft hinzu.
Wenn Sie vom Mittag- oder Abendessen noch Salat übrig haben, bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Eine längere Lagerung der Vinaigrette in gewürzter Form mindert jedoch ihren Wert und beeinträchtigt ihren Geschmack. Daher ist es ratsam, es für kurze Zeit, 2-3 Tage, aufzubewahren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 74 kcal.
- Portionen - 2 kg
- Garzeit - 20 Minuten zum Schneiden von Lebensmitteln, plus Zeit zum Kochen und Kühlen von Gemüse
Zutaten:
- Gekochte Rüben - 2 Stk.
- Gekochte Kartoffeln - 3 Stk.
- Gekochte Karotten - 3 Stk.
- Eingelegte Gurken - 3 Stk.
- Sauerkraut - 200 g
- Zitrone - 1 Stk.
- Sojasauce - 2 Esslöffel
- Raffiniertes Pflanzenöl - 5-6 Esslöffel
- Salz - 1,5 TL oder nach Geschmack
Vinaigrette mit Zitronensaft zubereiten
1. Die abgekühlten Salzkartoffeln in der Schale schälen und würfeln.
2. Die gekochten Karotten schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
3. Die gekochten Rüben schälen und würfeln. Versuchen Sie, alle Gemüse auf die gleiche Größe zu schneiden, dann sieht der Salat auf dem Teller schön aus. Die klassische Schnittgröße für Produkte beträgt 8 mm.
4. Die Gurken in ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit abgießen. Dann schneiden Sie sie auf die gleiche Größe wie alle Lebensmittel.
5. Geben Sie alle Lebensmittel in einen großen Behälter. Fügen Sie dort Sauerkraut hinzu.
6. Bereiten Sie das Dressing zu, indem Sie Sojasauce, Pflanzenöl und den Saft einer halben Zitrone mischen und über die Vinaigrette gießen. Salat gut umrühren und servieren.
Tipps und Prinzipien für die Vinaigrette-Zubereitung:
