Schweineherzsalat ist ganz einfach zuzubereiten, und erst die Einfachheit des Rezepts macht ihn noch erfolgreicher. Dieses Gericht wird Ihr Menü perfekt ergänzen und kann aufgrund seines hohen Nährwerts als Hauptgericht dienen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Zubereitung von Schweineherzsalat
- Videorezept
Schweineherz ist ein Nebenprodukt, das ausschließlich aus Muskeln besteht. Daher ist es das komplette Gegenteil von fettem Schweinefleisch und kann und sollte unter Berücksichtigung einer diätetischen Ernährung oder der richtigen Lebensweise verzehrt werden. Schweineherz ist eine gute Quelle für Eiweiß, wertvolle Mineralstoffe und Aminosäuren. Wenn Sie auf Fleisch verzichten und sich entscheiden, nur Innereien zu verzehren, können Sie deutlich abnehmen und sich besser fühlen.
Aber wie verwendet man diese Innereien, damit die zubereiteten Gerichte nicht nur gesund, sondern auch lecker sind? Der beliebteste Weg für viele Gourmets auf der Welt sind Salate. Natürlich können die Innereien auch geschmort oder gebraten und pur mit einer Beilage gegessen werden. Sein angenehmes Aroma und sein delikater Geschmack zeigen sich jedoch ausschließlich in Salaten.
Es gibt viele Rezepte für Schweineherzsalate. Bei manchen Salaten wird er gekocht, bei anderen gebraten, es gibt keine einzige und richtige Regel. Im heutigen Salatrezept werden die Innereien gekocht und die Menge der benötigten Zutaten ist minimal, so dass Sie es in jeder Küche und zu jeder Zeit finden können. Dies verhindert jedoch nicht, dass das Gericht raffiniert und schmackhaft ist.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 230 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 30 Minuten plus zusätzliche Zeit zum Kochen des Herzens
Zutaten:
- Schweineherz - 3 Stk.
- Karotten - 5 Stk. (mittlere Größe)
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Mayonnaise - 200 g
- Essig - 2 Esslöffel
- Salz - 1 TL oder um zu schmecken, um das Herz zu brauen
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
Schweinefleischherzsalat kochen
1. Das Schweineherz gut ausspülen und mit einem Messer von den Folien und Blutgefäßen trennen. Die Innereien in einen Topf tauchen, mit Wasser bedecken und auf dem Herd kochen. Die ideale Zeit zum Kochen des Herzens beträgt 1,5 Stunden, während Sie während des Kochens das Wasser wechseln. Nachdem die Innereien fertig sind, das Herz gut kühlen.
Kaufen Sie ein frisches Herz, kein Eis, damit Sie mehr Chancen haben, ein hochwertiges Produkt zu erhalten, das nicht abgestanden und gefroren ist.
2. Bereiten Sie in der Zwischenzeit das restliche Essen zu. Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Sie können eine Küchenmaschine verwenden, um die Karotten schöner aussehen zu lassen und den Garprozess zu beschleunigen.
3. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, gießen Sie das Pflanzenöl ein und erhitzen Sie es gut. Dann die Karotten dazugeben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich und goldbraun sind.
4. Zwiebeln schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden.
5. Legen Sie die Zwiebel in einen tiefen Behälter, fügen Sie Essig hinzu und gießen Sie warmes Trinkwasser ein. 20 Minuten marinieren lassen.
6. Schneiden Sie das gekühlte Herz in Würfel und kombinieren Sie es in einer Schüssel mit gebratenen Karotten, eingelegten Zwiebeln und Mayonnaise.
7. Rühren Sie die Speisen gut um, geben Sie sie in eine Schüssel und servieren Sie den Salat an den Tisch.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Salat mit Herz macht:
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