TOP 4 Rezepte für die Zubereitung von Snacks mit rotem Kaviar für einen festlichen Tisch. Tipps zur Auswahl von hochwertigem roten Kaviar? Videorezepte.
Rote Kaviar-Snacks gelten als festliches Gericht. Kein einziger, nicht einmal unbedeutender Urlaub ist ohne sie komplett! Kaviar ist nicht billig, daher wird er automatisch als Delikatesse eingestuft und kann dank seiner leuchtenden Farbe jeden festlichen Tisch schmücken! Darüber hinaus wird dieses Produkt nicht nur für seinen erstaunlichen Geschmack, sondern auch für seine nützlichen Eigenschaften geschätzt. Es enthält viel Protein, das vom Körper vollständig aufgenommen wird, was bei tierischen Proteinen eine Seltenheit ist. Es enthält viele nützliche Vitamine (A, C, D, Folsäure), Aminosäuren und Mineralstoffe. Daher ist es in unserem Land unmöglich, eine einzige Familie zu finden, die nicht verschiedene Snacks mit rotem Kaviar auf dem Tisch hatte. Bevor Sie jedoch Vorspeisen mit Kaviar zubereiten, muss das Produkt zuerst richtig ausgewählt werden.
Wie wählt man roten Kaviar?
- Die Kaviardose sollte fest aufgerollt und nicht verformt und geschwollen sein.
- Auf dem Deckel der Blechdose muss das Herstellungsdatum (dh Salzen, nicht Rollen), das Sortimentszeichen "CAVIAR", das Verzeichnis der Fischereiindustrie "P", die Nummer des Herstellers und die Schicht stehen.
- Laut GOST (State Standard) muss Kaviar nach dem Salzen innerhalb eines Monats in Gläser gerollt werden. Dadurch wird sichergestellt, dass der Rogen von der Pflanze in der Nähe des Erntebereichs aufgerollt wird.
- Das Produkt enthält Salz (4, 0-6, 0%), Pflanzenöl und nicht mehr als 0,1% Zusatzstoffe. Als Zusatzstoffe können E239 (Urotropin), E200 (Sorbinsäure) und E400 (Glycerin, damit der Kaviar nicht austrocknet) enthalten sein. Sie werden benötigt, um den Kaviar länger zu halten. Alle anderen enthaltenen Zusatzstoffe erfüllen nicht die Anforderungen von GOST.
- Der Hersteller muss angeben, aus welchem Fisch der Lachsfamilie der Kaviar hergestellt wird.
- Gefrorener Kaviar ist billiger und nicht so lecker wie "lebender" Kaviar.
- Wenn es die Möglichkeit gibt, Kaviar zu betrachten, achten Sie auf das Aussehen. Eier müssen ganz, einheitlich, sauber und einheitlich in der Farbe sein. Die Konsistenz ist fest, mit trockener oder leicht feuchter Oberfläche. Der Geschmack sollte nicht sauer und ranzig sein und der Geruch sollte kein unangenehmes, scharfes Fischaroma enthalten.
Rezepte für Vorspeisen mit rotem Kaviar
Am häufigsten wird roter Kaviar auf Brot- und Butterscheiben serviert, obwohl diese üppige Delikatesse wunderbar serviert werden kann. Spüren Sie neue Geschmackskombinationen und bereiten Sie rote Kaviar-Snacks für die festliche Tafel in neuen Kombinationen zu. Wir haben einfache Rezepte ausgewählt, die sich als köstlich und elegant herausstellen.
Gefüllte Eier
Gefüllte Eier sind eine klassische kalte Vorspeise auf der festlich gedeckten Tafel. Wenn Sie sie mit rotem Kaviar füllen, wird das Gericht sofort interessanter, eleganter und schmackhafter.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 149 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Eier - 2 Stk. (hart gekocht)
- Salz nach Geschmack
- Roter Kaviar - 4 Esslöffel
- Frischkäse - 30 g
- Dijon-Senf - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Gefüllte Eier mit rotem Kaviar kochen:
- Den Frischkäse mit Senf glatt mahlen. Masse salzen und pfeffern.
- Die Eier schälen und längs halbieren. Das Eigelb entfernen, zur Butter geben und umrühren.
- Das Eiweiß mit der Käsefüllung füllen und mit dem roten Kaviar belegen.
Häppchen
Häppchen sind eine echte Dekoration eines festlichen Festes. Es ist einfach und schnell zubereitet, es erweist sich als ungewöhnlich lecker, sieht aber elegant und festlich aus.
Zutaten:
- Toastbrot - 3 Scheiben
- Frischkäse - 30 g
- Roter Kaviar - 12 TL
- Gurken - 3 Ringe (3-4 mm dick)
- Petersilie - ein paar Zweige
- Zitrone - ein paar Scheiben
Canapes mit rotem Kaviar kochen:
- Mit einem Glas oder einer anderen Kerbe 4 Kreise aus Brotscheiben drücken und mit Frischkäse bestreichen.
- Gurkenringe darauf legen und roten Kaviar darauf geben.
- Spieße in die Canapes stecken, mit Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.
Sandwiches
Sandwiches sind die leichteste Vorspeise, die mit rotem Kaviar und Lachs zu einem zentralen Gericht auf einer festlich gedeckten Tafel werden kann.
Zutaten:
- Baguette - 6 Scheiben je 1 cm
- Butter - 30 g
- Roter Kaviar - 150 g
- Leicht gesalzener Lachs - 200 g
- Frischer Dill - 2-3 Zweige
- Zitrone - ein paar Scheiben
Sandwiches mit rotem Kaviar und Lachs kochen:
- Das Baguette in gleichmäßige Scheiben schneiden und eine dünne Schicht weiche Butter auftragen.
- Teilen Sie das Brot optisch in zwei Teile.
- Einen Teil mit gehacktem Dill bestreuen und eine dünne Scheibe roten Fisch darauf legen.
- Auf der anderen Seite eine dünne Schicht roten Kaviar auftragen und mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Törtchen
Ein festliches leckeres Gericht - Törtchen mit rotem Kaviar und Weichkäse. Die Vorspeise sieht appetitlich und ungewöhnlich aus.
Zutaten:
- Roter Kaviar - 100 g
- Weichkäse - 100 g
- Butter - 30 g
- Dill - ein paar Zweige
Zubereitung von Törtchen mit rotem Kaviar und Weichkäse:
- Weichkäse und Butter bei Raumtemperatur mit einem Mixer glatt rühren.
- Fügen Sie der resultierenden Masse etwas gehackten Dill hinzu und mischen Sie.
- Die Törtchen zu 2/3 mit der Käsemasse füllen und glattstreichen.
- Eine Schicht roten Kaviar gleichmäßig darauf verteilen, damit keine Lücken entstehen.
- Die Törtchen mit Dillzweigen dekorieren.
Videorezepte:
Canapes mit rotem Kaviar
Sandwiches mit rotem Kaviar
