Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto für die Zubereitung eines Ragouts mit Kaninchen und Kartoffeln in einer Tomate zu Hause. Die Vorteile und der Nährwert des Gerichts. Videorezept.
Ein vielseitiges, sehr sättigendes und reichhaltiges Gericht, das auch den anspruchsvollsten Gästen serviert werden kann - ein Ragout mit Kaninchen und Kartoffeln in einer selbstgekochten Tomate. Der Geschmack dieses Fleisches verändert das ganze Gericht absolut. Wie Sie wissen, ist das Kaninchen ein diätetisches und leicht verdauliches Produkt mit einem hohen Proteingehalt. Es ist reich an verschiedenen Vitaminen und in seinen nützlichen Eigenschaften dem Rind, Huhn und Schwein deutlich überlegen. Es ist fettarm mit Cholesterin, es ist recht einfach zuzubereiten, es hat einen delikaten Geschmack und Aroma.
Dieses Gericht wird insgesamt ca. 2 Stunden gekocht, aber die Garzeit wird durch den unglaublichen Geschmack ausgeglichen. Kaninchen in Tomatensauce erweist sich als zart, saftig und zergeht einfach im Mund, und gleichzeitig ist es mit Kartoffeln auch ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht. Das Essen ist unabhängig und erfordert keine Beilage. Es sieht köstlich und würdig aus, nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für den Empfang von Gästen. Gourmets werden es auf jeden Fall zu schätzen wissen! Kaninchenfleisch kann auf Wunsch in Senf oder Sauerrahm mit Gewürzen vormariniert werden, dann wird es zarter und aromatischer. Sie können geschmortes Kaninchen mit Kartoffeln in einem gusseisernen Topf oder Topf auf dem Herd oder in jedem anderen dickwandigen Gericht zubereiten. Es kann auch in einem Multikocher im "Quenching"-Modus zubereitet werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 179 kcal kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 2 Stunden
Zutaten:
- Kaninchen - 0,5 Kadaver
- Kartoffeln - 5-6 Stk.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Pimenterbsen - 2 Stk.
- Tomatenmark - 2-3 Esslöffel
- Karotten - 1 Stk. große Größe
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
- Adjika - 1-2 Esslöffel oder nach Geschmack
- Beliebige Gewürze und Kräuter nach Geschmack
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Getrocknete oder frische Kräuter - 1 TL
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel zum Braten
Schritt für Schritt Ragout mit Kaninchen und Kartoffeln in Tomatensauce kochen, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie das Kaninchen, trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab und schneiden Sie es in kleine Stücke, wenn der ganze Kadaver verwendet wird. Wenn die Stücke bereits portioniert sind, spülen Sie sie einfach ab und schneiden Sie den Überschuss ab: Filme, Fett usw.
2. Karotten schälen, waschen und in große Stücke schneiden. Um es gleichmäßiger zu frittieren und zu dünsten, schneiden Sie es in ungefähr gleiche mittlere Stücke, zum Beispiel je 2-3 cm, und das Gemüse sieht so schöner aus. Obwohl die Schneidmethode unterschiedlich sein kann: Stücke, Würfel, Strohhalme, Halbringe. Die Hauptsache ist, dass das Schneiden gleich und genau ist.
3. Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf mit dickem Boden und erhitzen Sie es gut. Senden Sie dann die Kaninchenfleischstücke und schalten Sie eine hohe Hitze ein. Braten Sie sie regelmäßig um, damit sie eine rote Kruste bilden, die den gesamten Saft im Inneren versiegelt.
4. Geben Sie dann gehackte Karotten in die Pfanne und braten Sie das Essen 5-7 Minuten lang weiter, ohne die Hitze des Herds zu reduzieren, und rühren Sie gelegentlich um, um die Karottenstücke zu bräunen.
5. Kartoffeln schälen, unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Die Knollen in große Stücke schneiden und mit dem Essen in die Pfanne geben. Alles zusammen 2-3 Minuten braten, bis auch die Knollen eine leicht goldene Farbe annehmen.
6. Adjika und Tomatenmark in den Topf geben. Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt mit Piment, Gewürzen und Gewürzen legen. Alles gut vermischen. Obwohl sich Geschmack und Geruch von Gewürzen bei längerem Erhitzen ändern können, ist es besser, sie mitten im Garvorgang oder gegen Ende des Garvorgangs hinzuzufügen.
7. Füllen Sie das Futter mit Trinkwasser. Passen Sie die Wassermenge nach Ihren Wünschen an. Es ist möglich, dass es nur die Produkte bedeckt oder 2-3 Finger höher ist als diese. Die zweite Option ist eher für diejenigen geeignet, die ein Gericht mit viel Brühe mögen.
8. Nach dem Kochen die Temperatur auf die niedrigste Stufe stellen, den Topf mit einem Deckel schließen und das Ragout mit Kaninchen und Kartoffeln in einer Tomate 1 Stunde lang auf dem Herd köcheln lassen. Sie können es jedoch senden und im Ofen bei 180 Grad 1,5 Stunden lang backen. Ein so gesundes und leckeres Fertiggericht erweist sich als sehr weich und zart. Servieren Sie Ihre Mahlzeit am Tisch, indem Sie jeder Portion fein gehackte Zwiebeln oder Lauch hinzufügen. Es wird Würze und Frische hinzufügen. Für einen Kindertisch ist es besser, auf Zwiebeln zu verzichten.
