Schritt-für-Schritt-Rezept für Olivier mit Pilzen und Wurst: eine Liste der Zutaten und die Technologie, um ein köstliches Gericht zuzubereiten. Videorezepte.
Olivier mit Champignons und Wurst ist eine interessante moderne Interpretation des beliebten gleichnamigen Festtagssalats. Seit der Erstveröffentlichung des Rezepts hat sich die Zutatenliste stark verändert. Aber genauso einfach ist die Kochtechnik.
In unserem Rezept für Olivier mit Pilzen und Wurst bleiben ausnahmslos Kartoffeln in der Schale gekocht.
Anstelle von frischen Gurken nehmen wir eingelegte. Ihr säuerlich-salziger Geschmack mit würzigen Gewürznoten verleiht dem fertigen Gericht einen besonderen Charme.
Gebratenes Haselhuhn oder Geflügelfleisch ersetzen wir durch Brühwurst. Dieses Produkt erfordert keine Vorverarbeitung, was die Aufgabe erheblich vereinfacht. Es ist wichtig, ein hochwertiges Fleischprodukt zu verwenden, damit der Geschmack des Salats nicht beeinträchtigt wird.
Fügen Sie außerdem gekochte Eier und Dosenerbsen hinzu, um Geschmack und Nährwert zu erhalten.
Senf wird dazu beitragen, den Geschmack von Mayonnaise zu schattieren, um ihn reicher und interessanter zu machen.
Das Highlight unseres Gerichtes sind die gebratenen Champignons. Am einfachsten ist es, zu jeder Jahreszeit frische Pilze zu sich zu nehmen. Sie sind sehr einfach zu handhaben - schälen, schneiden, braten. Sie benötigen kein Vorkochen. Sie sind sehr lecker, aromatisch und gesund.
Jetzt laden wir Sie ein, sich mit dem Rezept für Olivier mit Pilzen und Wurst mit einem Foto von jeder Vorbereitungsphase vertraut zu machen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 122 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Brühwurst - 300 g
- Kartoffeln - 200 g
- Pilze - 300 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Eingelegte Gurken - 200 g
- Eier - 3-4 Stk.
- Mayonnaise - 50-70 g
- Senf - 1 TL
- Dosenerbsen - 200 g
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Olivier mit gebratenen Champignons und Wurst
1. Zunächst verarbeiten wir Champignons und Kartoffeln. Die Champignons unter fließendem Wasser gründlich abspülen, schälen und in kleine Stücke mahlen. Die Kartoffelknollen in Salzwasser tauchen und weich kochen. Abkühlen lassen. Wir putzen und hacken auch Zwiebeln.
2. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und Pilze an, bis sie gar sind. Wir erlauben kein Verbrennen. Auf Raumtemperatur abkühlen.
3. Eingelegte Gurken, gekochte Eier und Wurst in Würfel schneiden und in einen tiefen Teller geben.
4. Die gekochten Kartoffeln schälen und häuten. Zusammen mit gebratenen Champignons und Erbsenkonserven schicken wir sie mit den restlichen Zutaten auf den Teller.
5. Würzen Sie den zukünftigen Salat mit Mayonnaise und Senf.
6. Mischen und entnehmen Sie die Probe. Falls gewünscht, können Sie Gurken, Salz oder andere Zutaten hinzufügen, um einen harmonischen Geschmack zu erzielen.
7. Festlicher Olivier mit Pilzen und Wurst ist fertig! Wir servieren es in einer großen gemeinsamen Schüssel oder portionsweise auf flachen Tellern oder Schüsseln. Als Dekoration können Sie Salatblätter, gehackte Kräuter, gebratene Pilzstücke oder Frühlingszwiebeln verwenden.
Siehe auch Videorezepte:
1. Olivier mit Champignons ohne Fleisch
2. Olivier mit Champignons und Wurst
