Sie haben genug von traditionellen Gerichten und möchten etwas Neues? Suppe mit gebratenen Champignons und Karotten ist ein aromatischer erster Gang für die ganze Familie. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden es zu schätzen wissen! Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Pilzsuppe kann aus verschiedenen Pilzsorten hergestellt werden. Besonders schmackhaft und aromatisch ist jedoch die Waldpilzsuppe. Im Sommer wird natürlich das leckerste Brot aus frisch gepflückten Pilzen hergestellt. Aber im Winter kann Suppe aus gefrorenen oder getrockneten Pilzen zubereitet werden. Heute machen wir eine Suppe mit gebratenen Pilzen und Karotten, wobei die Hauptzutat gefroren verwendet wird. In ihrer Abwesenheit sind jedoch künstlich angebaute Champignons oder Austernpilze perfekt. Sie können mit verschiedenen Pilzen experimentieren. Ein bezahlbares Sortiment und eine schnelle Zubereitung machen das Gericht für viele vielbeschäftigte Hausfrauen zum Lebensretter.
Das vorgeschlagene Rezept ist für viele Gelegenheiten geeignet. Die Suppe ist besonders geeignet für Fasten, Vegetarier und Menschen, die eine Diät einhalten. Neben den Hauptprodukten enthält das Gericht Karotten, Kartoffeln und Gewürze sowie Pflanzenöl zum Braten. Wenn Sie jedoch möchten, dass das Gericht diätetischer ist, können Sie das Essen nicht braten, sondern sofort kochen. Wenn Sie hingegen herzhaftere Gerichte mögen, kein Fasten einhalten, kein Vegetarier sind und keine zusätzlichen Pfunde loswerden möchten, dann fügen Sie Ihrer Mahlzeit Sauerrahm, Sahne oder Schmelzkäse hinzu. Dann bekommt das Gericht einen zart cremigen Geschmack.
Siehe auch, wie man Pilzsuppe richtig zubereitet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 115 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Gefrorene Waldpilze - 400 g
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Salz - 1 TL Oben ohne oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Grüns (beliebig) - nach Geschmack
- Pilzgewürz - 0,5 TL
Schritt für Schritt Zubereitung der Suppe mit gebratenen Champignons und Karotten, Rezept mit Foto:
1. Karotten schälen, waschen und in Würfel schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Karotten hinzufügen.
2. Pilze natürlich auftauen, ohne einen Mikrowellenherd zu verwenden. Spülen Sie sie anschließend gründlich mit fließendem kaltem Wasser ab. Große Früchte in Stücke schneiden, kleine ganz lassen. Schicken Sie sie mit Karotten in die Pfanne.
3. Champignons und Karotten bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten braten, bis sie leicht goldbraun sind. Fans von Diätkost können auf das Frittieren verzichten.
4. Die gebratenen Champignons und Karotten in einen Topf geeigneter Größe geben und die geschälten, gewaschenen und gewürfelten Kartoffeln dazugeben.
5. Füllen Sie das Essen mit Trinkwasser und stellen Sie den Topf auf den Herd.
6. Bringen Sie das Essen bei mittlerer Hitze zum Kochen. Dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und die Suppe ca. 20 Minuten kochen lassen, bis alle Zutaten durchgegart sind. 5 Minuten bevor das Gericht fertig ist, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, Lorbeerblatt mit gehackten Kräutern und Pilzgewürz hinzufügen. Wenn die Suppe fertig ist, sofort das Lorbeerblatt entfernen und wegwerfen. Wenn Sie der Suppe geschmolzenen Käse oder Sauerrahm hinzufügen möchten, muss dies ganz am Ende des Garvorgangs erfolgen. Den Käse in Würfel schneiden oder reiben.
Heiße gebratene Pilz-Karotten-Suppe mit Croutons, Toast oder Croutons servieren.
Siehe auch das Videorezept zur Zubereitung von Pilzsuppe mit Karotten.
