Ein Leckerbissen für einen festlichen und alltäglichen Tisch - ein Salat mit Zucchini-Dosen, Fleisch und Gemüse zu Hause. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Zucchini ist eines der beliebtesten kalorienarmen Gemüsesorten. Es wird verwendet, um Ratatouille, Eintopf, Kaviar, Lecho, Pfannkuchen, Kuchen zuzubereiten … Aber meistens bereiten sie sich auf den Winter vor. Sicherlich steht in jeder Speisekammer ein Glas Dosenzucchini. In der kalten Jahreszeit öffnet man ein Glas der zartesten Delikatesse und spürt den Duft des Sommers. Eine solche Konservierung ist ein ausgezeichneter unabhängiger Snack und eine Ergänzung zu vielen Gerichten. Ich schlage vor, einen leckeren Salat mit Zucchini-Dosen zu kochen - Genuss vom delikaten Geschmack ist definitiv garantiert.
Dieses einfache Gericht ist eine der vereinfachten Versionen des Olivier-Salats, jedoch mit einem besonderen Geschmack. Da der Salat mit Dosenzucchini, Fleisch und Gemüse auf den gleichen Kartoffeln, Eiern und Mayonnaise basiert. Aber die Wurst im Rezept wird durch gekochtes Fleisch, Gurkenkonserven ersetzt - durch frische Gurken und Zucchinikonserven. Wenn Sie mit dem Geschmack bekannter Produkte spielen und ein ungewöhnliches Gericht zubereiten möchten, ist der vorgeschlagene Salat etwas ungewöhnlich. Es erweist sich als herzhaft und frisch. Es ist sowohl als Beilage als auch als eigenständiges Gericht perfekt. Das Gericht ist ideal für den täglichen und festlichen Tisch.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 145 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 30 Minuten zum Schneiden, plus Zeit zum Kochen und Kühlen von Speisen
Zutaten:
- Gekochte Kartoffeln in ihren Uniformen - 3 Stk.
- Frische Gurken - 1 Stk.
- Frühlingszwiebeln - ein paar Federn
- Mayonnaise - zum Dressing
- Zucchini in Dosen - 150 g
- Gekochtes Fleisch (beliebig) - 200 g
- Hartgekochte Eier - 3 Stk.
- Salz - 2/3 TL oder nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Salat mit Dosenzucchini, Fleisch und Gemüse, Rezept mit Foto:
1. Für Gemüsesalate ist es besser, junge Zucchini aus der Dose zu verwenden, die etwas größer als eine Gurke ist. Ihr Geschmack ist sehr zart, mit einem leichten nussigen Geschmack und die Haut ist sehr dünn. Ein weiterer Vorteil eines jungen Gemüses sind kleine Kerne, die im fertigen Salat fast unsichtbar sind. Obwohl jede Zucchini-Dose für das Rezept geeignet ist. Wenn die Zucchini groß oder gehackt sind und die Samen zu groß und weich sind, fügen Sie sie nicht zum Salat hinzu, verwenden Sie nur dichtes und knackiges Fleisch.
Also die Zucchini-Dosen in ein feines Sieb geben, um die gesamte Salzlake abzulassen. Trocknen Sie sie mit einem Papiertuch gut ab und schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke.
2. Frische Gurken mit kaltem Wasser waschen, mit einem Baumwolltuch trocknen, die Enden abschneiden und in Würfel mit 0,5 cm Seitenlänge schneiden.
3. Frühlingszwiebeln waschen, mit einem Handtuch trocknen, fein hacken und in eine Schüssel zum Essen geben.
4. Nehmen Sie Fleisch für das Rezept, Hauptsache, es ist mager ohne Fettschichten. Hähnchenbrust, Putenfilet, Kalbfleisch und andere Sorten reichen aus. Tauchen Sie das ausgewählte Fleisch in einen Topf mit kochendem Wasser, salzen Sie es und kochen Sie es erneut. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie weich sind. Die Garzeit hängt von der gewählten Fleischsorte ab. Wenn es gekocht ist, nehmen Sie es aus der Brühe und kühlen Sie es ab. Aber wenn Sie Zeit haben, ist es besser, es in der Brühe zu kühlen, damit es saftiger wird. Dann in Stücke schneiden oder greifen und mit dem Essen in die Schüssel geben. Gießen Sie die Brühe nicht aus, sondern verwenden Sie sie, um den ersten Gang zuzubereiten.
5. Tauchen Sie die Eier in einen Behälter mit kaltem Wasser und kochen Sie sie. Hitze auf mäßig reduzieren und 8-10 Minuten köcheln lassen. Dann in Eiswasser überführen und abkühlen lassen. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel.
6. Kochen Sie die Kartoffeln in ihren Uniformen und kühlen Sie sie ab. Dazu die gewaschenen Knollen in einen Topf tauchen und mit Wasser füllen. Mit Salz würzen und aufkochen. Reduzieren Sie die Temperatur auf die niedrigste Stufe und garen Sie die Kartoffeln zugedeckt etwa 20 Minuten. Die Garzeit hängt jedoch von der Größe der Knollen ab. Überprüfen Sie daher die Bereitschaft, indem Sie die Kartoffeln mit einem Messer einstechen. Wenn es leicht reinkommt, sind die Früchte fertig.
Dann die Kartoffeln aus dem kochenden Wasser nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Knollen schälen und in Würfel schneiden.
7. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, salzen und Mayonnaise mit beliebigem Fettgehalt hinzufügen. Der Kaloriengehalt des Gerichts hängt vom Fettgehalt der Mayonnaise ab.
8. Den Salat mit Zucchini-Dosen, Fleisch und Gemüse verrühren und in den Kühlschrank stellen. Servieren Sie es allein oder verwenden Sie es als Füllung für Törtchen, Pfannkuchen, dünne Lavash-Rollen usw.
Wenn Sie möchten, können Sie dem Gericht für mehr Helligkeit gekochte oder gebratene Karotten oder Karotten nach koreanischer Art hinzufügen. Sie werden natürlich den Geschmack des fertigen Gerichts leicht verändern, aber es wird dadurch nicht schlechter.
