Sie wissen nicht, wo Sie das Kartoffelpüree von gestern entsorgen sollen? Pilzkartoffel-Zrazy zubereiten. Dies ist ein schmackhaftes, sättigendes und köstliches Gericht. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Kartoffel Zraz mit Pilzen kochen
- Videorezept
Zrazy sind Schnitzel mit oder ohne Füllung. Sie sind so einfach zubereitet, dass auch ein Koch-Anfänger damit zurechtkommt. Die Füllung für sie kann variiert werden: Fleisch, Pilze, Kohl, Eier usw. Die Basis des Gerichts ist Kartoffelpüree, das nicht extra zubereitet werden muss. Das Rezept ist gut, weil es die Reste des gestrigen Abendessens in ein frisches neues Gericht verwandelt. Üppiges Kartoffelpüree, das zum Abendessen zubereitet wird, ist morgens nicht so appetitlich. Aber es wird als wunderbare Grundlage für heiße frische Speisen dienen.
Heute kochen wir Kartoffel Zrazy mit Pilzen. Für die Füllung können beliebige Pilze verwendet werden. Am leckersten sind natürlich duftende Waldpilze. Manche Hausfrauen frieren oder trocknen sie für den Winter. In Ermangelung von Waldbewohnern können Sie jedoch mit Champignons oder Austernpilzen auskommen. Für Städter ist dies eine echte Entdeckung. Gezüchtete Pilze brauchen weniger Zeit zum Kochen. Gleichzeitig erweisen sich Gerichte mit ihnen als nicht weniger lecker. Heute lernen wir, wie man Kartoffel-Zrazy mit Champignons kocht. Dies ist eine gute Alternative zu Bratkartoffeln mit Pilzen. Die Zutaten sind die gleichen, aber der Geschmack ist völlig anders.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 115 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 5-6 Stk.
- Champignons - 500 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Zwiebeln - 1-2 Stk.
- Mehl - 5-6 Esslöffel
Schritt für Schritt Kartoffel Zraz mit Pilzen kochen, Rezept mit Foto:
1. Champignons waschen, in kleine Würfel schneiden und in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben. Die Champignons etwa 5-7 Minuten bei starker Hitze anbraten. Sie geben zuerst Feuchtigkeit ab, also kochen Sie sie bei starker Hitze, damit sie schneller verdampfen.
2. Zwiebeln schälen, fein hacken und in die Pfanne zu den Pilzen geben, wenn die Flüssigkeit verkocht ist.
3. Die Champignons mit Salz und Pfeffer würzen und goldbraun braten, bis sie weich sind. Fertig ist die Füllung für Kartoffel-Zraz mit Champignons.
4. Kartoffeln schälen, alle Augen ausschneiden, in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Mit Wasser auffüllen und auf den Herd stellen.
5. Kartoffeln weich und weich kochen. Dann in ein Sieb geben, so dass die überschüssige Flüssigkeit aus Glas besteht.
6. Geben Sie die Kartoffeln zurück in den Topf und zerstampfen Sie sie mit einem Crush, bis eine Püree-Konsistenz entsteht.
7. Das Mehl zu den Kartoffeln geben und den Teig für Zaraz kneten. Wenn Sie es mit Mehl übertrieben haben und der Teig sehr fest wurde, fügen Sie ein Ei hinzu.
8. Die Kartoffeln zu 5-7 mm dicken runden Kuchen formen.
9. Legen Sie die Pilzfüllung darauf.
10. Die Hände mit Mehl bestäuben und zu ovalen Koteletts formen, sodass die Füllung innen ist. Tauchen Sie sie in Mehl.
11. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Fügen Sie die Pilzkartoffel Zrazy hinzu und schalten Sie die mittlere Hitze ein.
12. Die Kartoffelpatties von beiden Seiten goldbraun braten. Wenn die Samen beim Braten knacken, bedeutet dies, dass nicht genug Mehl im Teig ist.
13. Servieren Sie Kartoffel-Zrazy mit Champignons mit weißer Knoblauchsauce oder Sauerrahm.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Kartoffel-Zrazy mit Pilzen kocht.
