Nicht jeder kann köstlichen gebratenen Fisch kochen, aber wir werden es Ihnen beibringen. Beginnen wir daher mit dem Training auf Bullen. Rezept mit Foto und Schritt für Schritt Fotos.
Große Grundeln sind mir schon lange nicht mehr begegnet und es gab auch keine solche Lust, Fish "Chips" zu essen. Aber genau das ist so! Ein so kleiner Fisch wird gut gebraten und man erhält einen zarten Fisch, bei dem die Gräten nicht zu spüren sind.
Solche Grundeln schmecken nicht nur in Panade, Mehl oder Croutons gebraten, sondern auch in Tomaten gedünstet. Es ist nicht schlimmer als Konserven. Wenn Sie also einen solchen Fisch auf der Theke sehen, gehen Sie nicht vorbei, kaufen Sie und kochen Sie nach unserem Rezept.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 135 kcal.
- Portionen - für 2 Personen
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Grundeln - 400 g
- Mehl - 2-3 EL. l.
- Salz - 1 TL
- Pflanzenöl - 30-50 ml
Wie man Grundeln in einer Pfanne lecker brät - Schritt für Schritt kochen
Grundeln vor dem Frittieren von Schuppen zu reinigen ist mauvais Tonne. Ihre Schuppen sind so klein, dass man sie nach dem Braten nicht einmal spürt. Aus diesem Grund wird der Fisch nur ausgenommen. Schneiden Sie den Kopf nach Belieben ab.
Grundeln erneut abspülen und salzen, dabei gründlich in einer Schüssel umrühren.
Rollen Sie die Bullen in Mehl. Um eine große Menge Fisch auf einmal zu rollen, gießen Sie Mehl in den Beutel, legen Sie die Grundeln dort ab, binden Sie den Beutel so, dass etwas Luft bleibt, und schütteln Sie den Beutel.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und bei starker Hitze von jeder Seite 3 Minuten braten, dann Hitze reduzieren und weitere 4–5 Minuten braten. Das machen wir bei jeder Party.
Die gebratenen Grundeln können auf ein Papiertuch gelegt werden, um überschüssiges Fett aufzunehmen. Wir empfehlen, Grundeln mit einem Glas Bier und frischem Gemüse zu essen. Guten Appetit!
Siehe auch Videorezepte:
Grundeln richtig reinigen und braten
