Das gebräuchlichste traditionelle Rezept sind dünne Pfannkuchen mit Milch. Wie man sie backt, lesen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Viele unerfahrene Hausfrauen in der Herstellung von Pfannkuchen wissen nicht, wie man dünne Pfannkuchen in Milch kocht, damit sie zart, schön und weich werden. Wenn Sie zu dieser Kategorie gehören, dann ist dieses Rezept für Sie.
Der Teig in Milch für dünne Pfannkuchen wird auf die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm geknetet, sodass er leicht vom Löffel fließt, während er nicht wie Wasser gießt, sondern den Boden der Pfanne schnell bedeckt. Dadurch werden die Pfannkuchen dünn und glatt. Traditionell wird Gemüse oder geschmolzene Butter in Milchpfannkuchenteig gegossen. Es verhindert das Ankleben, wodurch die Pfannkuchen zusätzlich eine schöne poröse Textur erhalten. Damit die Pancakes nicht nur lecker, sondern auch spitze werden, ist auch die Qualität der Pfanne ein wichtiger Punkt, damit nichts daran kleben bleibt. Es wird angenommen, dass die ideale Wahl eine Gusseisenpfanne ist, aber auch moderne Keramikpfannen funktionieren.
Dünne Pfannkuchen mit Milch werden mit Sauerrahm, Marmelade oder anderen Belägen gegessen. Darüber hinaus können Sie verschiedene Füllungen darin einwickeln: Fleisch, Leber, Hüttenkäse, Hühnchen, Käse, roter Kaviar.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 223 kcal.
- Portionen - 20
- Kochzeit - 30-40 Minuten
Zutaten:
- Milch - 500 ml
- Eier - 1 Stk.
- Salz - eine Prise
- Mehl - 200 g
- Geruchloses Pflanzenöl - 3-4 Esslöffel
- Zucker - 50 g oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von dünnen Pfannkuchen in Milch (klassisches Rezept), Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie Milch und Pflanzenöl in eine Rührschüssel und schlagen Sie ein Ei ein. Zucker und Salz hinzufügen.
2. Die flüssigen Zutaten glatt und glatt rühren.
3. Gießen Sie Mehl in die flüssige Basis und sieben Sie es durch ein feines Sieb, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dadurch werden die Pfannkuchen zarter und dünner.
4. Den Teig kneten, bis er glatt und klumpenfrei ist. Überprüfen Sie die Konsistenz: eine Portion ausschöpfen und zurück in die Schüssel geben, der Teig sollte leicht fließen.
5. Die Pfanne gut erhitzen und den Boden mit Pflanzenöl oder einem Stück Speck einfetten, damit der erste Pfannkuchen nicht klebt. Außerdem kann dieser Vorgang übersprungen werden, die Blättchen kleben nicht am Boden. Nach dem Schaufeln einen Teil des Teigs nehmen und in die Pfanne gießen. Drehen Sie es schnell, damit es sich gleichmäßig auf dem Boden verteilt.
6. Den Pfannkuchen auf einer Seite 2-3 Minuten goldbraun backen und auf die andere Seite wenden, wo er für die gleiche Zeit hellgoldbraun backt. Die fertigen Pfannkuchen zu einem Stapel übereinander legen und jeweils mit Butter einfetten.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man dünne Pfannkuchen in Milch kocht.
