Gebratener Karausche in einer Pfanne ist ein köstliches Instant-Fischgericht, das die ganze Familie lieben wird. Lesen Sie in dieser Rezension, wie man es zubereitet.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Karausche ist ein köstlicher Flussfisch mit einem zarten süßen Nachgeschmack. Sie können gebacken, gedünstet, gekocht, aber gebraten am leckersten sein! Schließlich gibt es nichts Leckereres als knusprige Fischgerichte mit goldener Kruste. Daher teile ich ein Rezept, wie man gebratene Karausche in einer Pfanne kocht. Kinder mögen dieses Gericht sehr gerne, aber Erwachsene mögen diese Sorte nicht so sehr, weil man muss viele kleine Knochen auswählen, was typisch für Karausche ist. Aber trotz dieser leichten Unannehmlichkeiten lieben, kaufen und kochen viele Menschen diesen Fisch.
Das Rezept selbst ist sehr einfach und jeder Kochanfänger, ein Junggeselle und sogar ein Kind können damit umgehen. Am schwierigsten ist es, die Karkasse zu reinigen. Um solche Arbeiten jedoch nicht zu übernehmen, bitten Sie den Verkäufer beim Kauf, den Karpfen auszuweiden und zu reinigen. Für einen symbolischen Geldbetrag bieten sie einen solchen Service an. Und damit der gebratene Karausche eine knusprig goldene Kruste hat, kann der Fisch in Mehl oder Grieß gewälzt werden. Auch ohne Panade wird die Karkasse lecker und knusprig.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 121 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 20 Minuten, plus Zeit zum Reinigen der Karkasse
Zutaten:
- Karausche - 1 Stk.
- Salz - 1/3 TL oder nach Geschmack
- Würze für Fisch - eine Prise
- Olivenöl - zum Braten
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt-für-Schritt-Garen von gebratenem Karpfen in einer Pfanne, Rezept mit Foto:
1. Entfernen Sie die Schale des Karausches mit einem Schaber. Verwenden Sie ein Messer, um den Bauch vorsichtig aufzureißen und das Innere zu reinigen. Schneiden Sie die Flossen ab, entfernen Sie die Kiemen und schneiden Sie die Augen aus. Waschen Sie den Kadaver unter fließendem Wasser und entfernen Sie den schwarzen Film. Trocknen Sie die Karkasse mit einem Papiertuch. Detaillierte Anleitungen mit Schritt-für-Schritt-Fotos zum Reinigen von Fischen finden Sie auf den Seiten der Website über die Suchleiste.
2. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie. Den Fisch dazugeben und mit Salz, gemahlenem Pfeffer und einer Prise Fischgewürz würzen.
3. Den Kadaver bei starker Hitze ca. 2 Minuten goldbraun braten und die Temperatur auf mittlere Temperatur schrauben. Den Kadaver nicht länger als 5-7 Minuten braten und auf den Rücken drehen. Auf hohe Hitze erhitzen und den Fisch ebenfalls 2 Minuten goldbraun braten und bei mittlerer Hitze weich machen.
4. Direkt nach dem Kochen heiß gebratene Karausche in der Pfanne servieren. Als Beilage können Sie Kartoffelpüree, gekochten Reis oder Spaghetti servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gebratene Karausche in einer Pfanne in Paniermehl kocht.
