In Töpfen gekochte Gerichte haben einen besonderen Reiz, weil sie sie sind viel schmackhafter als das alltägliche Essen. Kochtöpfe mit Kartoffeln, Innereien, Tomaten und Zucchini. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Wenn Sie gerne lecker und sogar gesundes hausgemachtes Essen essen und nicht genug Zeit zum Kochen haben, schlage ich ein einfaches Rezept vor. Töpfe mit Kartoffeln, Innereien, Tomaten und Zucchini sind schnell und einfach zubereitet, aber das Ergebnis ist immer lecker.
Die Töpfe bestehen aus Ton oder Keramik, einem hochfeuerfesten Material. Das darin gekochte Essen erweist sich als gedünstet, weich und vor allem gesund. Sie können darin alles zubereiten, was Sie wollen: Fleisch, Fisch, Müsli, Gemüse, Pilze … Aber da alle Zutaten auf unterschiedliche Weise zubereitet werden, müssen einige von ihnen vorgebraten oder gekocht werden. Heute wurde eine sehr ungewöhnliche Produktkombination gewählt: Kartoffeln mit Innereien und Tomaten mit Zucchini.
Der Kochvorgang ist denkbar einfach. Am schwierigsten ist es, die Innereien vorzubraten, die dann in einem Ton- oder Keramikbehälter mit anderen Komponenten vermischt und im Ofen gebacken werden. Zucchini und Tomaten werden gefroren für das Rezept verwendet. Aber frisches Obst tut es genauso gut. Und wenn Sie keine Angst vor zusätzlichen Kalorien haben, fügen Sie dem Rezept eine Sauce auf Basis von Sauerrahm oder Mayonnaise hinzu, dann wird das Essen zufriedenstellender. Es wird auch lecker, wenn Sie etwas Butter hinzufügen. Geriebener Käse ist auch eine geeignete Ergänzung.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 128 kcal.
- Portionen pro Behälter - 6 Töpfe
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 10 Stk. (für einen Topf 1-2 Stk.)
- Lorbeerblatt - 6 Stk.
- Innereien - 800 g (Leber, Herzen, Mägen)
- Pimenterbsen - 6 Stk.
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Knoblauch - 6 Nelken
- Zucchini - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Tomaten - 2 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - 1 TL
Schritt für Schritt Kochen von Töpfen mit Kartoffeln, Innereien, Tomaten und Zucchini, Rezept mit Foto:
1. Nebenprodukte können jeglicher Art verwendet werden: Huhn, Pute, Schwein, Rind. Sie können sich auf einen Typ beschränken oder verschiedene verwenden. Die ausgewählten Innereien waschen und in Stücke schneiden. Führen Sie die Vorverarbeitung damit durch: Entfernen Sie den Film, entfernen Sie die Venen und das Fett, waschen Sie die Blutgerinnsel in den Herzen.
2. Zwiebeln mit Knoblauch schälen, waschen und hacken.
3. Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Würfel schneiden.
4. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Innereien hineingeben und 10 Minuten braten, dann Zwiebeln mit Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze weitergaren, bis sie goldbraun sind. Am Ende der Garzeit mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Ordnen Sie die Innereien in den Töpfen an.
6. Mit Kartoffeln belegen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Lorbeerblättern und Piment würzen.
7. Legen Sie die geschnittenen Zucchini in die Töpfe. Wenn sie gefroren sind, müssen Sie sie nicht auftauen.
8. Fügen Sie einige Tomatenringe hinzu. Decken Sie die Töpfe mit einem Deckel ab und geben Sie sie in den Ofen. Kochen Sie sie 40-45 Minuten bei 180 Grad. Gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen. Aber denk daran, dass es heiß sein muss, denn der Topf kann durch den Temperaturabfall reißen.
Servieren Sie die Töpfe mit Kartoffeln, Innereien, Tomaten und Zucchini in derselben Schüssel, mit der das Gericht zubereitet wurde. Da der Topf lange eine heiße Temperatur behält, bleiben die Speisen lange heiß.
Siehe auch das Video-Rezept zum Garen von Braten in Töpfen zu Hause im Backofen.
