Lamm-, Kartoffel- und Auberginentöpfe sind ein warmes Gericht, das zum Mittag- oder Abendessen serviert wird. Herzhaft und lecker! Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schrittweises Kochen von Töpfen mit Lamm, Kartoffeln und Auberginen
- Videorezept
Ich schlage ein halb vergessenes Rezept für ein köstliches georgisches Gericht vor - Töpfe mit Lamm, Kartoffeln und Auberginen. Im Topf gebackenes Lammfleisch mit Auberginen erfreute sich Mitte der 70er Jahre des letzten Jahrhunderts besonderer Beliebtheit. Das Gericht wird alle ansprechen, die ein herzhaftes und leckeres Essen lieben, und diejenigen, die richtig essen. Das Gericht braucht lange zum Kochen, weil schmachtet im Ofen. Geschmortes Lammfleisch unter Gemüsesaft wird lecker, zart und schmilzt praktisch im Mund. Es ist jeder festlichen Tafel würdig. Es ist einfach zuzubereiten, schnell und mit minimalem Aufwand. Es reicht, das Gemüse zu schälen und zu hacken, das Fleisch in Stücke zu schneiden und alles schichtweise in Töpfe zu geben und in den Ofen zu stellen.
Die Zusammensetzung des Gerichts ist sehr einfach: Fleisch, Gemüse und Gewürze. Jeder wird Lamm mit Auberginen und Kartoffeln im Topf zu Hause lieben. Und wenn das Lamm nicht Ihrem Geschmack entspricht, ersetzen Sie es durch eine andere Fleischsorte. Das Gericht wird immer noch unglaublich duftend, herzhaft und hell mit georgischen Noten. Wenn Sie keine portionierten Töpfe haben, können Sie das Essen in einem großen, dickwandigen Kessel kochen. Am besten verwenden Sie jedoch portionierte Töpfe. Es ist praktisch, sie darin zu servieren, und Sie können mehrere zusätzliche Töpfe als Reserve herstellen. Dann müssen Sie sich keine Sorgen um das Abendessen am nächsten Tag machen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 289 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 2 Stunden
Zutaten:
- Lamm - 700 g
- Alle Gewürze und Gewürze nach Geschmack
- Paprika - 1 Stk.
- Knoblauch - 3 Nelken
- Pflanzenöl - zum Braten
- Aubergine - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Koriander - Bund
- Tomaten - 3 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Kochtöpfe mit Lamm, Kartoffeln und Auberginen, Rezept mit Foto:
1. Lamm waschen, handtuchtrocken und in passende Stücke schneiden. In einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun braten.
2. Kartoffeln schälen, waschen, in große Würfel schneiden und in einer anderen Pfanne in Pflanzenöl braten.
3. Auberginen waschen, trocknen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten. Sind die Früchte alt, schmecken sie meist bitter. Entfernen Sie es daher zuerst von den blauen. Die in Scheiben geschnittenen Auberginen mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließend mit fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen.
4. Paprika mit Trennwänden von den Samen schälen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne braten.
5. Legen Sie alle zubereiteten frittierten Speisen in Töpfe. Bestreuen Sie sie mit Salz, schwarzem Pfeffer, fein gehacktem Knoblauch und Koriander und fügen Sie etwas Wasser hinzu. Schicken Sie das Essen für 1-1,5 Stunden in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Die fertigen Töpfe nach dem Kochen mit Lamm, Kartoffeln und Auberginen servieren. Es ist ein frisch zubereitetes Gericht mit einem exquisiten Aroma und Geschmack.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Lamm in Töpfen mit Kartoffeln kocht.
