Möchten Sie ein wirklich leckeres Gericht probieren? Schauen Sie sich unser Schritt-für-Schritt-Fotorezept an und lernen Sie, wie Sie den leckersten Süßwasserfisch zubereiten - Karpfen in Folie in einer Dampfbadsauce. Videorezept.
Karpfen ist ein feierlicher Fisch - saftig und süß! Dieser Fisch kommt oft in der Nahrung vor, daher gibt es viele Möglichkeiten, ihn zuzubereiten. Einige sind sich sicher, dass köstlicher Karpfen nur gebraten oder gebacken werden kann, aber im Dampfbad zubereitet ist er nicht weniger lecker. Mit dieser Option können Sie zu Hause nicht nur ein sehr leckeres und schönes Gericht zubereiten, sondern auch gesund. Ein solcher Leckerbissen kann nicht nur für das Alltagsmenü sicher zubereitet werden, sondern auch für ein festliches Abendessen in die Speisekarte aufgenommen werden. Das Gericht eignet sich für Kinder- und Diätmenüs, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten und ihre Körperform überwachen. Das Rezept ist auch während der Fastenzeit nützlich, wenn tierische Produkte ausgeschlossen sind.
Das Dämpfen von Karpfen bereitet keine großen Probleme, es erfordert ein Minimum an Zeit und ein wenig Aufwand für die Vorbereitungsprozesse. Dies ist eine einfache und "saubere" Art, leckeren und gesunden Fisch zuzubereiten. Gewürze und Sauce verleihen dem Fisch einen besonderen Geschmack, einen herrlichen und atemberaubenden Geruch. Wenn Sie möchten, können Sie gleichzeitig Gemüse mit der Karkasse kochen, zum Beispiel mit Paprika, Zucchini, Kartoffeln usw. Jeder Fisch kann nach demselben Rezept zubereitet werden. Je fetter der Fisch, desto reicher wird der Geschmack.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 105 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Karpfen - 2 Steaks
- Lebensmittelfolie - 2 Schnitte in der Größe 2 mal größer als die Größe der Steaks
- Gewürz für Fisch - 0,5 TL
- Sojasauce - 2 Esslöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Senf - 0,5 TL
- Salz - eine Prise
Schrittweises Garen von Karpfen in Folie in einer Sauce auf einem Dampfbad, Rezept mit Foto:
1. Wenn Sie einen ganzen Karpfenkadaver haben, schälen Sie ihn von der Schuppen, entfernen Sie die Eingeweide, waschen und schneiden Sie ihn in portionierte Steaks, die mit einem Papiertuch getrocknet werden.
Für die Marinade Sojasauce, Senf, Fischgewürz, eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Soße gut umrühren.
2. Legen Sie das zubereitete Fischsteak auf ein Stück Frischhaltefolie.
3. Eine reichhaltig gekochte Sauce darüberträufeln. Fügen Sie dem Fisch nach Belieben Gemüsestücke hinzu.
4. Wickeln Sie die Steaks in Frischhaltefolie, damit sie von allen Seiten gut verschlossen sind.
5. Schicken Sie den in Folie gewickelten Fisch in ein Sieb, das in einen Topf mit kochendem Wasser gelegt wird. Die Kadaver mit einem Deckel abdecken und den Karpfen in der Folie in der Soße auf dem Dampfbad bei mäßiger Siedetemperatur köcheln lassen. Achten Sie darauf, dass das kochende Wasser nicht mit dem Sieb in Berührung kommt, denn der Fisch sollte gedämpft werden. Wenn Sie einen Wasserbad haben, kochen Sie den Karpfen darin.
Servieren Sie das fertige Gericht direkt in Folie auf dem Tisch, denn beim Aufklappen des Fisches sammelt sich Saft, in den es lecker ist, die Fischstücke zu tauchen.
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