Möchten Sie sich im Winter an den vergangenen Sommer erinnern und leckere Kompotts mit Früchten und Beeren kochen? Dann bereiten Sie getrocknete Birnen vor. Der Trocknungsprozess ist sehr einfach und für jedermann leicht zugänglich.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Ich denke, viele werden mir zustimmen, dass Sie an kalten Winterabenden ein sommerliches Aroma und Wärme wünschen. Getrocknete Früchte werden Sie an den köstlichen Sommer erinnern. Und obwohl das Trocknen von Früchten nicht so beliebt ist wie das Einfrieren, ist es eine gute Möglichkeit, alle vorteilhaften Eigenschaften von Früchten zu erhalten. Die Hauptsache ist, sie richtig zu trocknen. Heute beginnen wir mit der Birnenernte, denn Diese Frucht ist sehr gesund. Es ist mit Zucker, Ballaststoffen, organischen Säuren, Pektin und mehr beladen. Birne enthält die Vitamine B1, C, P, PP, Carotin und ist reich an Spurenelementen wie Jod. Das Trocknen eignet sich auch für Hausfrauen, die keinen Gefrierschrank haben oder keinen Platz mehr darin haben, aber das Obst aufbewahren möchten.
Wählen Sie zum Trocknen Birnen aus, die nicht grün und noch nicht ganz reif sind. Kleine Früchte sind am besten geeignet. Wählen Sie Sommersorten mit einem adstringierenden Geschmack und grobem Fruchtfleisch. Birnenpulver wird aus getrockneten Birnen durch Mahlen der getrockneten Früchte in einer speziellen Mühle hergestellt. Das Pulver wird mit Zimt kombiniert und zum Bestreuen von Brei oder in Backfüllungen verwendet. Je länger die Birnen gelagert werden, desto fester und trockener werden sie. Diese Trocknung muss vor der Verwendung gedämpft werden, um sie weich zu machen. Tun Sie dies im Ofen oder gießen Sie einfach kochendes Wasser darüber und lassen Sie es einige Minuten ruhen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 270 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Garzeit - 2 Stunden im Ofen
Zutaten:
Birnen - beliebige Menge
Schritt für Schritt Vorbereitung von getrockneten Birnen für den Winter:
1. Birnen waschen und trockenwischen. Entfernen Sie die Samenkiste von den Früchten und schneiden Sie sie in Würfel. Die Früchte müssen nicht geschält werden. Tun Sie dies nur, wenn die Birnen eine raue und zähe Schale haben. Wenn sie klein sind, trocknen Sie sie ganz. Sie können die Früchte auch zum Trocknen in Scheiben oder 4 Stücke schneiden.
2. Die Birnen in einer Schicht auf ein Backblech legen und in einen vorgeheizten Backofen bei 55-60 ° C stellen. Bei dieser Temperatur bilden sich keine Blasen auf der Frucht unter der Haut. Die Früchte während des Trocknens mehrmals wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig trocknen. Wenn sie nicht an Ihren Händen haften, gilt das Trocknen als abgeschlossen. Die genaue Trocknungszeit hängt von der Birnensorte ab, dauert aber im Durchschnitt etwa 2 Stunden.
Wenn kein Backofen vorhanden ist, können Sie Birnen in der Mikrowelle trocknen. Legen Sie dazu die in Scheiben geschnittenen Scheiben in einer Reihe auf ein Tablett und legen Sie sie für einige Minuten in eine Mikrowelle mit einer Leistung von 300 W. Drehen Sie die Früchte um und trocknen Sie sie für die gleiche Zeit mit der gleichen Leistung weiter. Sie können die Früchte auch 2-3 Tage in der Sonne trocknen. Nachts müssen sie ins Zimmer gebracht und mit einem Baumwolltuch abgedeckt werden.
Bewahren Sie Ihren Trockner an einem trockenen Ort in einem Glasgefäß oder einer Papiertüte auf.
Siehe auch das Videorezept zum Garen von getrockneten Äpfeln im Ofen.
