Im Sommer schützt nur Eiscreme vor der schwülen Hitze, und wenn das Produkt hausgemacht ist, wird der Körper auch mit nützlichen Vitaminen aufgefüllt. Lesen Sie in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto, wie Sie Vanilleeis mit Kakao herstellen. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Zubereitung von Vanilleeis mit Kakao
- Videorezept
Eis ist das berühmteste Dessert der Welt. Sowohl Erwachsene als auch kleine Kinder lieben ihn. Wie das Sprichwort sagt, es gibt nie zu viel Eis. Daher koche ich es gerade in der Sommersaison oft. Schließlich sind hausgemachte Produkte viel schmackhafter und gesünder als ihre industriellen Pendants. Außerdem kann es in jeder Menge gekocht werden. Es gibt viele hausgemachte Eisrezepte für jeden Geschmack. Heute schlage ich vor zu lernen, wie Vanilleeis mit Kakao zubereitet wird. Es stellt sich heraus, dass es einen ausgeprägten Schokoladengeschmack und eine luftige Textur hat.
Aus technologischer Sicht ist Vanilleeis mit Kakao einfach zu Hause herzustellen. Die notwendigen Produkte können in jedem Supermarkt gekauft werden. Es basiert auf Milch, Sahne, Eiern und Kakaopulver. Die Masse wird insgesamt nicht länger als 10 Minuten gekocht, erstarrt jedoch zwei Stunden lang. Aber viele Leute halten diesen Beruf für zeitaufwändig und zeitaufwendig. Aber das sind alles nur Stereotypen, die nur durch Ihre eigene Erfahrung mit der Herstellung von hausgemachtem Eis ausgeräumt werden können.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 158 kcal.
- Portionen - 500 g
- Kochzeit - 15-20 Minuten aktive Arbeit, plus 2-3 Stunden zum Erstarren
Zutaten:
- Sahne - 400 ml
- Vanillezucker - 1 Beutel
- Kakaopulver - 2 Esslöffel
- Eier - 2 Stk.
- Zucker - 100 g
Schritt für Schritt Zubereitung von Vanilleeis mit Kakao, Rezept mit Foto:
1. Sahne in einen Topf geben, Zucker und Vanillin hinzufügen.
2. Sieben Sie das Kakaopulver durch ein feines Sieb, um eventuelle Klumpen aufzulösen.
3. Auf den Herd stellen und die Sahne erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Es ist notwendig, dass sich der Kakao vollständig auflöst. Sobald Sie die erste Blase sehen, schalten Sie den Herd aus. Entfernen Sie den Topf und lassen Sie den Inhalt auf Raumtemperatur abkühlen.
4. Brechen Sie die Eier und trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb. Achten Sie darauf, dass kein Tropfen Eigelb in das Eiweiß gelangt, da es sonst nicht die gewünschte Konsistenz erreicht.
5. Schlagen Sie das Eigelb mit einem Mixer glatt. Ihr Volumen nimmt leicht zu.
6. Das Eigelb mit Sahne in einen Topf geben und wieder auf den Herd stellen.
7. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer, um das Essen gleichmäßig zu verteilen. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und erhitzen Sie ihn, aber lassen Sie ihn nicht kochen, sonst kräuselt sich das Eigelb. Vom Herd nehmen und wieder auf Raumtemperatur abkühlen.
8. Zu diesem Zeitpunkt das Eiweiß schlagen, bis eine weiße, flaumige und feste Masse entsteht. Übertragen Sie es in eine Schüssel mit Sahne. Optional können Sie für zusätzlichen Geschmack 1-2 Esslöffel in Eiscreme gießen. Likör "Baileys" oder Brandy. Dann bekommt das Eis ein würziges Aroma und wird zu einem Dessert für Erwachsene.
9. Rühren Sie die Lebensmittel vorsichtig zusammen, um zu verhindern, dass die Proteine abfallen.
10. Übertragen Sie die Masse in einen Plastikbehälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Nehmen Sie das Produkt heraus und rühren Sie jede Stunde um. Vor dem Servieren das Vanilleeis mit Kakao bei Raumtemperatur einige Minuten auf dem Tisch stehen lassen, damit es etwas schmelzen kann. Dann ist es einfacher, es mit gleichmäßigen Kugeln zu formen. Außerdem wird keine überflüssige Portion ¬ - Schokostückchen, Schokosauce - anfallen.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von Kakaoeis.
